Sommar, rapphöns och sällsynta bubblor.......

Théoule sur Mer, 6 maj 2023

Bästa Vinvän,

Varmt välkommen till oss i södra Frankrike och till säsongens sista nyhetsbrev.

Runt hörnet stundar en lång härlig sommar med skön rosé, krispiga vita och välgjorda, smakrika röda viner till sommarkvällarnas kalas. I butiken finner du som vanligt massor av rosé, charmiga röda och friska vita viner och som alltid från småskaliga vinmakare med hantverket i fokus, det blir liksom godare så.

Vi inleder dock med lite praktikaliteter. Det händer mycket i vår lilla värld och en del av nyheterna den här gången är sprungna ur detta. Det lager är vi hyr in oss på för att packa ihop beställningar behöver mer plats för sin egna verksamhet så voilà, en klassisk lagerrensning helt enkelt så här inför sommaren, det piggar alltid upp! 

Gör en resa till södra Frankrike från altanen, fåtöljen eller balkongen och upplev en bit sydfransk sommar på flaska. Känn dofterna av de böljande lavendelfälten, alla vilda örter och den dallrande värmen i de medeltida byarna i Provence där tiden tycks stå still. Föreställ dig stillheten i den mäktiga Rhônefloden, omgiven av sina små byar, vinfält och vingårdar.

Om man fortsätter förbi de stora champagne-husen så hittar man så småningom fram till de små vingårdarna som gör sitt vin på egna druvor, som Thierry och Jessica Perrion. Nu kan vi erbjuda deras första rosa champagne och den helt unika Cuvée Maurice 2012, gjord på Pinot Noir planterade 1932 och som finns i endast 720 exemplar (eller 719 för att vara exakt, Kung Carl Gustav lade beslag på nummer ett...).

En del andra spännande nyheter har letar sig in som vanligt. Du hittar bland annat nytt vitt och rosé från den stora ekologiska personligheten i Rhônedalen Domaine Jean David, en fatlagrad rosé från Serre-Besson i Vinsobres och en hel del nya årgångar. Och inte minst de magnifika dropparna från Le Sang des Cailloux i Vacqueyras som är tillbaka med full kraft. 

Ingen sommar utan sommarlådor som nu är tillbaka och som traditionen avkräver, i alla färger. La Vie en Rosé har fått sällskap av sin kusin ”Gourmand”, roséviner till mat och njutning med stora ambitioner.

Varmt välkomna till oss och nya vinupplevelser!

VÄLKOMMEN MED DIN BESTÄLLNING FRAM TILL 

SÖNDAGEN DEN 9 APRIL.

"Tack för leveransen! Mycket imponerad över hur smidigt det gick att beställa från er. Högsta betyg."

Välkommen till din franska vinhandlare med rötterna rotade i södra Frankrike, en annorlunda vinhandel helt enkelt, "pas comme les autres". 

I BUTIKEN.

Som vanligt hittar du alla sköna NYHETER på nyhetshyllan och några av dem kan du läsa om nedan. Allt är inte nyheter som glimmar och en uppsjö trotjänare trängs på hyllorna som vanligt, i alla dess färger.

Läs mer nedan om nyheterna från Thiery Perrion, Serre-Besson, Jean David och inte minst de blandade vinlådorna.

Dessutom vi vill lyfta fram geniet, föregångaren och passionen från Carianne, Marcel Richaud. Om det funnes en Hall of Fame så skulle han vara fastnitad på väggen där. En ekologisk föregångare som banat väg och inspirerat många och som tidigt bevisade att ekologisk odling och ärliga viner utan onödiga mängder sulfiter eller andra tillsatser ger viner med karaktär och som uttrycker sin terroir. Läs mer nedan.

Nya årgångar och återkomster.

- Från Jean David kommer hela sortimentet tillbaka, en del i nya årgångar. Nytt är ett olidligt spännande vin på ren Roussanne, läs mer längre fram.

- Le Sang des Cailloux är tillbaka i nya årgångar. Serge har numera sällskap av sina barn i fälten och i vinkällaren så framtiden för dessa magnifika viner är säkrad. Här bjuder vi på Vacqueyras bästa viner. Kraft, elegans, smakrikedom och en fantastisk lagringsbarhet. Vi kan bara säga, prova!

- Från Beaucastel ekar det tomt men vi har några få flaskor Château de Beaucastel och även några få av deras egendom i Gigondas Clos des Tourelles, sällsynta droppar.

- Tillbaka är också Château Saint Martin de la Garrigue i hjärtat av Languedoc, exceptionellt välgjorda viner som flyger lågt under radarn!

- Till sist ett annat vin som radarn ofta missar, Domaine Alexandre i Chablis. En del i nya årgångar och några flaskor finns kvar av 2021.

- Vår trotjänare, de tre systrarna på Domaine du Cayron i Gigondas bjuder de sista flaskorna av årgång 2020. Underbara, eleganta viner som sticker ut i floden av kraftpaket från området.

Champagne Perrion - Farfar Maurice och rapphönans öga..

Vi har den oförställda glädjen att introducera inte mindre än två nya viner från Jessica och Thierry, ett rosé (Rose by Jessica) och det unika Cuvée Maurice. Druvorna är skördade 2012 och producerat i 720 exemplar där 719 av dem finns kvar, Kung Carl Gustav lade beslag på flaska nummer 1/720...

Rapphönans öga.

Så var det detta med rapphönan då......Jessica har gjort ett rosévin men som är klassat som vitt i Champagne, så det heter då helt enkelt "Rose by Jessica". Metoden som Jessica använder sig av kallas "Oeil de Perdrix".

"Oeil de Perdrix" betyder bokstavligen "rapphönans öga" på franska, och det refererar till den blekrosa färgen på vinet som sägs likna färgen på en rapphönas öga.

"Oeil de Perdrix" går tillbaka till medeltiden i Champagne där metoden och begreppet så småningom försvann, men det levde vidare främst i Schweiz. Idag görs vinet huvudsakligen av Pinot Noir-druvor som odlas i områdena runt Genèvesjön och Neuchâtelsjön i Schweiz (med egen AOP) men det börjar bli vanligare igen i Champagne.

Oeil de Perdrix görs traditionellt av mycket mogna (övermogna) Pinot Noir-druvor med en kort maceration (ett antal timmar). Det är således ett stilla rosévin som sedan får jäsa en andra gång. I Champagne är det annars vanligast att man blandat rött och vitt stilla vin innan den andra jäsningen för att få ett rosé-champagne. 

Cuvée Maurice - 720 flaskor fulländning.

Thierys farfar Maurice är en legend i byn. Det var en färgstark man som utvecklade en egen vinranka, mycket motståndskraftig mot sjukdomar och kyla, och som än idag kallas Perrion-rankan.

Vid exceptionella år görs en liten mängd prestigechampagne, Cuvée Maurice, av dessa gamla plantor planterade 1932 på ett litet fält, "Barbarie", i Verzenay.

Med druvor från skörden 2012 gjordes vinet för blott andra gången i historien. 720 flaskor som sedan dess slumrat lugnt och fint djupt nere i valven under gården och nu är det dags att släppa ut detta unika vin. Vi har fått en liten tilldelning av de numrerade flaskorna.

Serre Besson - Mer rött och fatlagrad rosé från Vinsobres!

Vinsobres är en av Rhônedalens nio Cru klassade appellationer. Xavier och Victor gör vin här sedan 2016 och både gården, vinerna och vinmakarna hör till det mest spännande i Rhônedalen just nu och vad framtiden kommer att bjuda oss på kan vi bara ana.

På sina blott 4,5 hektar (!) på 350-450 meters höjd skapar de redan stordåd. Här kan du läsa lite mer om historien.

Deras läckra rosé på grenache, syrah och viognier (!) där en del av druvorna är vinifierade och lagrade på franska ekfat. Den läskande syran tillsammans med rondören från faten är smått sensationellt gott. 

"Intressant, friskt och mycket drickbart vin med en fruktig profil av vattenmelon och päron. Elegant." - Decanter

Dessutom har vi fåt en laddning av deras röda Cru Vinsobres 2018, ett vin som fått 3 av 3 stjärnor i Guide Hachette och som sålde slut direkt förra gången.

Domaine Jean David

Utanför byn Séguret, vid foten av bergskedjan Dentelles de Montmirail hittar vi Domaine Jean David. Tillsammans med sin fru Martine byggde de upp gården under 40 år.

Jean David är en svårt passionerad och "terroir-driven" vinmakare som inte kompromissar med naturens gång. Idag är stafettpinnen överlämnad till svärsonen Jean-Luc som med respekt, passion och nyfikenheter förvaltar och varsamt utvecklar arvet.

Jean David var en föregångare med ekologisk odling och all odling är ekologiskt sedan 80-talet (numera även certifierade). Ett strålande exempel på att man mycket väl kan göra storartade viner utan konstgjorda hjälpmedel eller tillsatser. Han använder inget svavel, eller andra tillsatser/kemikalier heller för den delen, under vinifieringen. Vid buteljering tillsätter han några droppar sulfiter, långt under de tillåtna gränserna.

I 2019 års guide ”Frankrikes bästa viner” av La Revue du vin de France fick Jean David en stjärna för sitt arbete (det är få förunnat att ens komma med i guiden...)

Vinerna sticker ut med sin fyllighet kombinerat med en friskhet som är unik för områdets viner. 

 "Han har arbetat enligt principerna för ekologiskt jordbruk sedan 1985. Som anhängare av druvor som inte är avstjälkade, är han ständigt på jakt efter fyllighet och runda smaker istället för styrka och kraft. Vissa av hans viner, som till exempel Le Beau Nez Rouge, vinifieras och lagras utan tillsats av svavel men justeras vid buteljering. Han älskar gamla grenache-vinstockar och framhäver druvsans magi från södra Frankrike i sina silkeslena och intensivt doftande viner. Han producerar också underbara vita viner. Hela produktionen kan varmt rekommenderas" - La Revue du Vin de France

Domaine Richaud - Mästaren förför...

- "Hela hans sortiment når en enastående nivå som förför en omedelbart. Vinerna vinner, år efter år, i finess och precision.”

- ”Det finns få vinmakare som är så ambitiösa och kompletta i Frankrike, från vinfälten till vinkällaren, som Marcel Richaud”

La Revue du Vin de France

Den passionerat livfulle Marcel Richaud är femte generationen vinodlare i Cairanne. Redan vid 20 års ålder arrenderade han odlingar av sin faster, framställde sitt eget vin och blev helt betagen. När fadern, Gaston Richaud, ville dra sig tillbaka övertog Marcel en del av verksamheten med samma passion och nyfikenhet.

Idag omfattar odlingarna 51 hektar, merparten i Cairanne och en liten del i Rasteau, och är klassat som certifierat ekologiskt jordbruk. Gården har 2 stjärnor i guiden "Frankrikes bästa viner" som ges ut varje år av tidskriften La Revue du Vin de France. Marcel är en stark personlighet i toppskiktet i Rhônedalen när det gäller kvalitet.

Hittar ni inte Marcel på gården, titta upp bland molnen så kanske ni ser honom...Ryktena, ännu obekräftade, säger att hans hobby är att skärmflyga..

Här läser du lite mer om denna personlighet.

Denna fantastiska vingård i södra Rhône är i goda händer. Sedan ett antal år har Claire och Thomas gradvis tagit över och fört med sig sina egna idéer samtidigt som de har bevarat vingårdens själ genom att kombinera mognad med friskhet. Marie och Marcel Richauds stolthet över sina barn går inte att ta miste på.

Många delar imponerar och en detalj som sticker ut är hanteringen av de numera höga alkoholhalterna som det allt varmare klimatet medför.

La Revue du Vin de France skriver om vinerna:

"Årgång 2020 är utvecklade och uttrycker en härlig friskhet och smakfullhet. Fruktens smak är viktig för harmonin i vinet. Cuvée Terre d'Aigles symboliserar denna dominans av fyllig och sammetig grenache. Vi finner mer energi i Terre de Galets med en stram tanninstruktur som fyller munnen väl. Cairanne är en stor klassiker där fruktens skönhet och elegansen i tanninerna imponerar på oss. Cuvée L'Ebrescade 2019 är en otrolig vin som andas södra Frankrike och de kryddiga örterna i busklandskapet. Mourvèdre ger en tyngd och kraft åt detta vin som byggts för att lagras länge."

Blandade vinlådor - Sommarkollektionen har anlänt!

Svårt att välja? Våra färdigkomponerade vinlådor löser det hur elegant som helst!

Sommarkollektionen har anlänt i alla färger som sig bör.

Perfekt till sommarens middagar, grillkvällar och picknick eller bara för att sippa på i hängmattan, i båten, på stranden, balkongen eller var du nu befinner dig för att njuta av livet.

Fortfarande svårt att välja? Vår populära "Surprise-moi" löser det hur elegant som helst. Du anger summa och eventuella önskemål om färger, vi ordnar resten. Enkelt och helt enkelt gott!

Välkommen till en spännande resa!

LITE SMÅTT OCH GOTT.

I vingården.

Nu väntar vi på blomningen och sedan en lång sommar när druvorna ska växa till sig. I södra Frankrike är det redan varmt men vilket väder vill en vinbonde egentligen ha? Som alla odlare ”lagom” med värme och regn. Klimatet nuförtiden fokuserar emellertid mer på värme än regn och i södra Frankrike har de senaste somrarna varit heta och torra.

Vinrankan är tålig och i vuxen ålder har den långa rötter som förser sig med fukt flera meter ner i marken. Värmen och torkan ger karaktär till vinet men det finns gränser för vad den tål. Druvorna kan ”brännas”och vissa beståndsdelar som påverkar smaken bryts ner av värme och vinet kan bli lite annorlunda än vad man är van vid.

Uttorkning ger små druvor och därmed liten skörd men samtidigt mer koncentration av smakämnen och högre sockerhalt. Det ger i sin tur högre alkoholhalt och det börjar bli ett problem för vissa druvsorter. Bevattning är på många håll förbjudet enligt vinlagarna. Många låter gräs och annat växa fritt i gångarna, främst kanske för att berika jorden men det håller även fukten kvar i jorden, så torra somrar klipper vinbonden försiktigt detta gräs men avstår från att plöja ner det i jorden.

Det får såklart inte vara enkelt att vara vinbonde, med regn och värme kommer mjödagg som ett brev på posten. Seriösa vinbönder (ekologiska) jobbar mycket med att klippa bort löv runt druvklasen för att torka upp fukt men till slut återstår bara att bekämpa angreppen med svavel eller Bordeauxvätska (beroende på svampangrepp). Så tyvärr konstaterar vinbonden varje år att bra förhållanden för odlingen oftast är bra förhållanden för svampangrepp...

För övrigt jobbar man nu mycket med renoveringar i vingården, den första gallringen av vildskott m.m. som följs av grön skörd senare under sommaren och snart är det höst och skördetid och då ska vinkällaren och all utrustning vara redo.

Grisar med precision i Champagne...

I den lilla Grand Cru byn Cramant i Champagne pågår ett försöksprojekt, som nog kan förvåna en del som passerar vinfälten...

Här kan man nämligen möta fyra lösgående grisar på vinfältet som metodiskt arbetar med sina uppåtriktade trynen i jorden och förefaller vara mycket lyckliga.

Syftet med grisarna i vinfältet är att minska användningen av växtmedel och traktorer.

Grisarna hjälper bland annat till med ogräsrensning, luftning av jorden och bidrar i kampen mot milidiou och andra svampsjukdomar.

Grisarna av arten ”kunekune” kommer ursprungligen från Nya Zeeland och utmärkande med denna ras är att de har korta ben. De arbetar med största noggrannhet och äter löv som trillar ned på marken relativt omgående, vilket kan minska risken för svampangrepp och användningen av bekämpningsmedel.

Med precision sköter de arbetet i vingården och lämnar till och med daggmaskarna i fred. Deras fysiologi hindrar dem att lyfta på huvudet vilket bidrar till att de eftertraktade druvorna och rankorna inte fördärvas eller äts upp.

Försöket påbörjades i januari och tanken är att grisarna skall komplettera arbetet i vingården, framförallt i otillgängliga lägen exempelvis vinfält på branta kullar. Vinfälten är inhägnade med elektriskt stängsel och för säkerhets skull har man satt upp övervakningskameror.

Nästa gång det kommer ett nyhetsbrev är sommaren på upploppet och kanske dyker det upp lite höstklädda överraskningar då, vem vet? Bara den som prenumerar på detta lilla nyhetsbrev. Du anmäler dig HÄR om du inte redan får detta alster i din brevlåda.

Det var allt för den här gången.

Njut goda viner i nuet och glöm inte att tipsa vänner och bekanta om oss. Berätta var ni köpt det där goda vinet, dela våra inlägg på Facebook och instagram och vidarebefordra gärna detta nyhetsbrev till vänner, nära och kära.

Bästa hälsningar, 

Kristina & Peter

För nytillkomna läsare är Franska Vinkompaniet ett franskt vinhandelsföretag med bas i Théoule-sur-Mer, en liten by i södra Frankrike. Via distanshandel erbjuder vi kvalitetsviner i olika prisklasser som oftast produceras i små volymer, direkt från vingården hem till dörren.

För snart 11 år sedan blev längtan efter Frankrike för stor och vi sadlade om mitt i livet, slog ner bopålarna i södra Frankrike och startade vår lilla vinhandel. Härifrån har vi en unik möjlighet att botanisera i den franska vinskatten och leta upp de där små pärlorna som annars inte gör mycket väsen av sig.

Det finns ett fantastiskt utbud av viner som produceras av småskaliga, passionerade och skickliga vinmakare runt om i Frankrike. De som gör det där lilla extra, ett vin med hjärtat, så som de själva vill ha det. Vi ser fram emot att få dela med oss av denna skatt och att kunna förmedla en del av dessa härliga viner.

Varmt välkomna till Franska Vinkompaniet och nya vinupplevelser!

Alla texter här och i bilagor är skrivna med ambitionen att vara så korrekta som möjligt, men i sedvanlig ordning reserverar vi oss för eventuella felskrinvingar, oväntade årgångsbyten samt begränsningar i tillgången. För mycket alkohol är skadligt för hälsan. Drick måttligt men bättre, välkommen till en bättre butik...

All rights reserved © Franska Vinkompaniet 2023