|
De afgelopen maand is er een studie uitgekomen waaruit blijkt dat sapkuren je microbioom binnen slechts drie dagen nadelig kunnen beïnvloeden. Veel mensen denken dat een sapkuur een gezonde manier is om snel te ontgiften of meer groenten en fruit binnen te krijgen, maar dit blijkt bij nader inzien een onverwachte keerzijde te hebben. In deze nieuwsbrief bespreken we de bevindingen van het onderzoek over de effecten van sapkuren op je gezondheid.
Het onderzoeksteam van de Northwestern University bestudeerde drie groepen gezonde volwassenen. Eén groep dronk alleen sap, een tweede groep dronk sap naast hun normale voeding, en een derde groep at uitsluitend plantaardige volwaardige voeding. Door speeksel-, wang- en ontlastingsmonsters te verzamelen voor, tijdens en na de verschillende diëten, konden de wetenschappers veranderingen in bacteriepopulaties nauwkeurig analyseren. De resultaten, gepubliceerd in het tijdschrift 'Nutrients', zijn erg verrassend. De meest significante veranderingen werden waargenomen in het mondmicrobioom. De groep die alleen sap dronk vertoonde daar een sterke toename van pro-inflammatoire bacteriën zoals Proteobacteriën. In de darmen waren de veranderingen minder uitgesproken, maar er waren wel trends richting meer bacteriën die in andere onderzoeken in verband worden gebracht met verhoogde darmdoorlaatbaarheid, ontstekingen en zelfs cognitieve achteruitgang. De groep die sap bij hun normale maaltijden dronk, liet minder ernstige veranderingen zien. Het gunstigst was het effect bij de deelnemers die alleen volwaardige plantaardige voeding tot zich namen, zij vertoonden juist een positieve verschuiving in hun microbioom.
De rol van het microbioom
Ons microbioom in de darmen bestaat uit zo'n 100 biljoen bacteriën die zich elke 20 minuten kunnen vermenigvuldigen. Hierdoor reageert je darmflora razendsnel op wat je eet. Uit onderzoek blijkt steeds duidelijker dat het mondmicrobioom meer doet dan alleen onze tanden en tandvlees beïnvloeden, want de mond staat direct in verbinding met de rest van het lichaam. Een gevarieerd, vezelrijk dieet bevordert de groei van gunstige bacteriën zoals Faecalibacterium prausnitzii en andere soorten die je darmwand beschermen en ontstekingen verminderen. Daarentegen maken geraffineerde koolhydraten, suikerrijke voeding en bepaalde kunstmatige zoetstoffen korte metten met deze beschermende bacteriën. Ze kunnen het evenwicht verstoren en de groei bevorderen van potentieel schadelijke bacteriesoorten. Deze verstoring van het bacteriële evenwicht,waarbij de diversiteit aan en balans tussen bacteriesoorten verstoord is geraakt, wordt ook wel een ‘dysbiose’ genoemd. Een dysbiose heeft niet alleen gevolgen voor de spijsvertering, maar kan invloed hebben op je immuunsysteem, hormoonbalans en zelfs hersenactiviteit via de zogenoemde darm-hersenverbinding.
Het belang van voedingsvezels
Het grootste probleem met sapkuren is dat er vezels ontbreken. Bij het persen van groenten en fruit worden de vezels grotendeels verwijderd, terwijl deze juist voedsel zijn voor de gezonde bacteriën in je darmen. Vezels vormen de brandstof voor bacteriën die korteketenvetzuren produceren, zoals butyraat. Deze stoffen verminderen ontstekingen, versterken je darmbarrière en verbeteren de insulinegevoeligheid. Goede bronnen van vezels zijn volle granen zoals haver, rogge en quinoa, peulvruchten zoals bonen, linzen en kikkererwten, groenten (vooral de bladgroenten en stengels), zaden zoals chiazaad en lijnzaad, en uiteraard ook fruit. Elke soort vezel voedt specifieke bacteriegroepen, dus variatie is net zo belangrijk als hoeveelheid.
Vezelinname verhogen
Als je meer vezels wilt eten is het verstandig om je vezelinname geleidelijk te verhogen. Een plotselinge grote toename kan leiden tot spijsverteringsklachten zoals winderigheid, buikpijn en een opgeblazen gevoel. Begin daarom met één extra portie vezelrijk voedsel per dag en bouw dit in enkele weken tijd op naar het aanbevolen dagelijkse doel van 30-35 gram. Drink ook voldoende water bij een vezelrijk dieet om de vezels goed te laten werken.
Als je toch graag sappen wilt blijven drinken, is het belangrijk om deze niet te zoet te maken. Baseer je drankjes vooral op groenten en gebruik slechts een klein beetje fruit voor de smaak. Fruitsappen bevatten namelijk veel suikers die je bloedsuikerspiegel snel kunnen laten stijgen en een negatieve invloed op je microbioom hebben. Het beste is om je sappen bij de maaltijd te drinken, maar nog beter is om te kiezen voor smoothies uit de blender.
Smoothie uit blender gezonder
Ik neem al jaren regelmatig een gezonde smoothie als tussendoortje. In tegenstelling tot sappen, behoud je met een smoothie uit de blender alle vezels. De blender die ik al meer dan 10 jaar heb, is de Bianco Primo blender. Deze heeft me nog nooit in de steek gelaten. Het is een hogesnelheidsblender die de vezels veel fijner maakt dan een gewone blender, waardoor meer voedingsstoffen beschikbaar komen voor je lichaam. Dankzij de krachtige motor worden alle ingrediënten zijdezacht. De Bianco Primo was lange tijd niet leverbaar, maar wordt eindelijk weer geproduceerd en wij hebben hem kunnen inkopen! In het verleden kostte deze blender € 299,-, maar inmiddels is de prijs verlaagd naar € 269,-. Bij ons is hij deze week zelfs voor € 259,- verkrijgbaar én krijg je er een dik GreenYourself receptenboek bij om je op weg te helpen. Met deze blender kun je namelijk veel meer maken dan smoothies, zoals romige soepen, plantaardige melk, notenpasta’s, gezonde sauzen en zelfs ijs op basis van banaan. Ook voor hummus, groentespreads en beslag voor glutenvrije pannenkoeken is hij ideaal.
Als je je microbioom wil ondersteunen en op een makkelijke manier meer groenten en vezels tot je wilt nemen, dan raad ik zeker de Bianco Primo blender aan. Alleen deze week verkrijgbaar voor slechts € 259,-, inclusief het GreenYourself-receptenboek t.w.v. € 24,95. Zie voor meer informatie of om hem direct te bestellen onze webshop.
|
