“At Gandines, the grapes make the wine”
Odlingen bygger på naturligt kretslopp utan konstgödsel eller gifter. De plöjer ogräset i raderna, adderar organiskt material och använder naturliga metoder för att göra jorden mer levande och rik.
De motiverade vinrankorna med Chardonnay och Pinot Noir trivs utomordentligt bra under dessa förutsättningar och tackar genom att producerar druvor av absolut högsta kvalitet och Florent lägger till "..vilket självklart ger mer komplexa viner".
Appellationer
AOP Mâcon är bas-appellationen men de flesta viner produceras under Mâcon-Villages med lite strängare regelverk. Endast vita viner är tillåtna i Mâcon-Villages. Som brukligt i Bourgogne är det ett lapptäcke av appellationer som även den mest erfarne kan gå vilse i.
Viré-Clessè är kanske den mest eftertraktade appellationen i hierarkin Villages. Viré och Clessé är två byar i söder, mellan Tournus och Mâcon. Clessé har ett utsökt läge med maximalt solexponering i syd-östliga lägen och här har gården ca 6 hektar utspridda odlingar.
Gandines har även ca 1,5 hektar odlingar i Perrone, en liten by norr om Clessé, på vägen mot Viré. Jordmånen är ungefär densamma som i Clessé men fälten ligger lite högre och klimatet är lite svalare vilket ger friska härliga viner.
Terroir
De bästa fälten ligger på sluttningar runt dalarna Bourbonne och Mouge. Jordmånen är kalkhaltigt och fossilrik och ibland uppblandad med lera, perfekt för erfarna Chardonnay-plantor.
På en del fält hittar man mycket sten "Galet de grès" som dränerar utmärkt och adderar ytterligare förutsättningar för druvor i toppklass.
|