Newsletter Gourmande Juillet 2019

Bonjour,

Le Petit Marché d'Auvergne, Filière courte des Produits Fermiers du Gard, Lozère et Cantal en direct-producteurs depuis 2011, vous donne Rendez-vous la semaine prochaine pour son dernier Relais mensuel de la Saison, les 26 et 27 juillet à St Christol lez Alès, pensez à faire le plein de saveurs locales pour l'été...hummm !!!

Réservations avant ce dimanche 21 juillet.

Depuis plus de 8 ans maintenant, le Petit Marché d'Auvergne sillonne les routes de la région à la rencontre de producteurs pour trouver de petites pépites culinaires que l'on ne retrouve pas forcément dans les circuits de distribution classique. Fidèle à cette démarche que vous privilégiez de plus en plus du "manger bon et local", avec des produits généreux, savoureux et plus que Bio, la différence s'apprécie dans vos assiettes à chaque instant et je suis très heureux de partager avec vous, ces grands moments de plaisirs gustatifs !!!

Et pour une première mise en bouche, afin de faire plaisir aux amateurs de Barbecues, je vous propose les Merguez de Bœuf Race Salers au Piment Bio des Cévennes à choisir au détails, je sais que vous les avez beaucoup appréciés pour leur goût exceptionnel et incomparable...à découvrir absolument !!! Prix: 16,60€/kg (par 10)

(réservation par téléphone uniquement, attention quantité limitée)

Encore une belle surprise dans votre Filière Courte ce mois-ci pour récompenser votre fidélité, avec une petite promo sur le Colis BBQ Fermier (comprenant saucisses, chipolatas et merguez de Bœuf Salers + 1kg offert),  et qui sera proposé pour la dernière fois dans votre Relais Boutique mensuel, il faudra patienter jusqu'à l'été prochain pour en profiter... n'attendez plus pour réserver, c'est  encore une exclusivité du Petit Marché d'Auvergne !!!

Colis BBQ Fermier 5kg + 1kg de merguez offert à 85€, soit 14.10€/kg

Conseil de cuisson: Pour retrouver toute la saveur de ces délicieuses saucisses, à noter qu'elles cuisent plus rapidement que les saucisses de Porc Fermier, pensez à les surveiller pour ne pas rater la cuisson sans les piquer, c'est très rapide et surtout, elles ne perdent rien en consistance.

Commandes avant dimanche 21 juillet, (attention seulement 25 colis disponibles).

Viandes et Charcuteries de Porc Fermier d'Or :

Médaille de Bronze pour nos éleveurs de Porc Fermier d'Or de la Planèze, ce n'est pas rien,  et c'est surtout une reconnaissance et un gage de qualité qui se méritent par le savoir-faire transmis depuis des générations et la volonté de faire des produits exclusifs d'excellence. Le petit secret de cette réussite est tout simplement un mode d'élevage non conventionnel, sans vaccin et sans antibiotique pour les cochons naissant à la Ferme avec de grands espaces et une alimentation sans OGM là aussi. Pour les Charcuteries, juste du naturel encore, sans additif, sans nitrite, sans conservateur, sans colorant et autre chimie...et ça vous n'en trouverez pas beaucoup dans la région !!!

Vous pouvez réserver vos Viandes de Porc Fermier d'Or au détail ou en Colis Malins, sans minimum de commande, une sélection à retrouver sur le site internet, selon vos envies: Brochettes de Rouelle, Côtelettes Échine, Ribs, Paupiettes, Filet Mignon feront sûrement partis de votre prochain panier... à vous de faire votre choix !!! Et pour les Charcuteries,  les Saucissons et Saucisses sèches ou bien les tranches de Coppa et Jambon Fermier, s'apprécieront en Apéritif pour vos soirées d'été, avec un vrai goût d'authenticité... comme autrefois !

Réservations avant ce dimanche 21 juillet, en cliquant sur ce lien, merci.

Sélection Fromagère au lait cru d'altitude :

Pour les Fromages en cette Saison, vous pouvez compter sur les Pélardons AOP Cévennes de Mathieu à St Bénezet, irrésistibles et onctueux et pour les inconditionnels (réservation conseillée). Le St Nectaire Fermier sera aussi à l'honneur pour enchanter vos papilles avec un délicat moelleux si fondant dû à son affinage exclusif dans les vieux Burons du Cantal. Vous pouvez composer votre Plateau à la Boutique ou en réservant dès à présent sur le site : St Poncy crémeux, Lou Papé et Arcueil (Tommes de Montagne), Bleu Fermier, Cantal Entr'2  et Salers Fermier Herbages. Des petits plaisirs simples et irrésistiblement savoureux... à découvrir sur ce lien !

Volailles Fermières 100% Cévennes (Chamborigaud) :

 Trouver de bonnes volailles, c'est aussi privilégier la proximité et ici les volailles ne font pas des centaines de kilomètres pour arriver dans vos assiettes. Notre région est un vivier de belles petites productiuons locales , et c'est à Chamborigaud que l'on retrouve notre éleveur Didier. Il vous propose ses volailles fermières, élevées en pleine nature du côté de Chamborigaud, avec de grands espaces et sur des faïsses boisées (5 hectares) pour leur garantir un meilleur développement sans confinement, et sont nourries sans OGM, juste naturellement... comparez et goûtez, vous ferez vite la différence !!!

Poulets Fermiers (de 1,6kg à 1,8kg au choix) à 11,50€/kg

Pintades Cévennes (1,6kg à 1,8 kg au choix) à 13,50€/kg

Réservations avant ce dimanche 21 juillet, merci.

Mon petit Coup de Cœur:

Idéale en toast pour l'Apéro, la Rillette de Bœuf (Race Salers Fermier) est une très subtile recette à base de Viande maturée, agrémentée de la délicatesse du sel et de la puissance du poivre... un petit délice de fabrication Artisanale sans chimie à découvrir à la boutique la semaine prochaine ou sur le site pour réserver. 

Offre découverte: Les Pâtés Fermiers d'Or en verrine de 330g~ (Campagne, Foie et Fricassé de Jambon) achetés par 3 seront exceptionnellement à 19.90€ au lieu de 23,70€, soit 6,60€ p. au lieu de 7,90€... on en profite !!!

Au Petit Marché d'Auvergne, il en faut pour tous les goûts et toutes les occasions, que ce soit avec les Vins de Samuel Delafont à Vézenobres ou avec cette Bière Artisanale originale de Planèze (5°), à la belle couleur blonde qui puise toute sa saveur dans la Lentille Blonde, à boire très frais pour les connaisseurs, et avec modération !

Plus d'infos dans la rubrique "Epicerie" en cliquant ici, merci.

Calendrier des prochaines Réservations :

Sept. (27 et 28): Veau Fermier Broutard (Aubrac ou Salers?)

Octobre (25 et 26) : Bœuf Fermier Race Aubrac       

Novembre (28 et 29): Agneau Fermier de Lozère         

Pour Noël : Bœuf Fermier Fleur de Salers et Chapons Fermiers des Cévenes

Le Petit Marché d'Auvergne prends ses congés annuels du 15 au 30 août, pour se ressourcer un peu et vous préparer encore de belles surprises gastronomiques pour la Rentrée... profitez bien de vos vacances, soyez gourmands de circuits-courts et à très bientôt !!! 

Merci encore à tous, chers clients pour votre belle fidélité et Rendez-vous la semaine prochaine, les 26 et 27 juillet, pour de nouvelles Aventures Culinaires en circuit-court !!!

N'hésitez pas à transférer cette Newsletter autour de vous, pour en faire profiter votre entourage et à très bientôt. Eric Zighmi

Relais Boutique Paysan ouvert en semaine sur simple Rendez-vous.

(Congés annuels du 15 au 30 Août)

555b Rte de Vermeil à St Christol lez Alès (face à Montèze) Tel: 0637139174

Votre Filière courte préférée sera présente sur les Marchés de Producteurs hebdomadaires à St Christol lez Alès le mardi matin (Place du Foiral), et le jeudi matin à Anduze (Place de l'église), jusqu'au 15 août avec les fromages au lait cru d'altitude et Charcuteries Fermier d'Or disponibles sur le stand... et toujours de la Ferme à vos Assiettes, en direct-producteurs !!!

Retrouvez toute l'Actu du Petit Marché d'Auvergne sur Facebook et Instagram en cliquant ici, @Eric Zighmi