Les vinifications battent leur plein au Centre du Rosé. Du 21 août à début octobre, c’est plus de 200 vins rosés expérimentaux qui seront élaborés selon des protocoles « minutés et millimétrés »
L’équipe de 17 personnes est à pied d’œuvre ! Permanents, apprentis, stagiaires récoltent, éraflent, foulent, débourbent…
|