Newsletter Gourmande Janvier 2020

Bonjour à tous,

C'est avec grand plaisir que je suis heureux de vous retrouver pour cette nouvelle année et de partager avec vous, cette passion des bons produits locaux en Circuit-Court, depuis plus de 8 ans maintenant. 2020 aura encore son petit lot de Surprises Culinaires aux Saveurs Authentiques... c'est promis !!!

Vous êtes de plus en plus nombreux à adhérer à cette démarche "de la Ferme à vos Assiettes" pour mieux consommer et avec une vraie traçabilité... je tenais encore à vous remercier sincèrement pour cette confiance qui me motive encore plus à parcourir nos jolis Terroirs à le rencontre de ces petits Producteurs,  proposant des produits exclusifs et de grande qualité avec un vrai savoir-faire...encore MERCI !!!

Votre prochain Rendez-vous Gourmand est prévue la semaine prochaine au Relais Boutique Paysan, à St Christol lez Alès (le vendredi 31 janvier et samedi 1er Février (de 9h à midi et 14h à 19h). Au Menu : Viandes et Charcuteries de Porc Fermier d'Or, Volailles 100% Cévennes et Fromages au  lait cru d'altitude.

Réservations obligatoires avant ce dimanche 26 janvier, merci.

Viandes, Charcuteries de Porc Fermier d'Or (Médaille de Bronze Paris)

Pour bien commencer cette nouvelle année et remplir à nouveau  le réfrigérateur, Je vous propose le Colis Familial Gastronomie de 10kg, avec tout un assortiment de Viandes, simple et rapide à cuisiner pour petits et grands.

Vous pouvez choisir de réserver chaque mois, vos morceaux préférés au détails et sans minimum de commande parmi les Suggestions à retrouver sur le site internet : Côtelettes, Rôti Échine, Filet Mignon, Rouelle, Saucisses fraîches, Joues, Travers frais, Fricandeau, Jambonneau...etc.

Et pour les Charcuteries Fermier d'Or, à la Ferme aux Cochons de la Planèze, c'est fabrication Artisanale et à l'ancienne depuis 1986, sans nitrite, sans conservateur et sans chimie tout naturellement... la différence se voit dans les Assiettes !!! Jambon de Pays d'excellence et Médaillé de Bronze à Paris en 2019, que vous pouvez choisir Tranché, en Quart ou Entier, sans oublier la Coppa Tradition et les Saucissons, Saucisses sèches...un petit régal !!!

Réservations avant ce dimanche 26 janvier en cliquant ici, merci.

Volailles 100% Cévennes :

Et que diriez-vous d'un très bon Poulet ou d'une délicieuse Pintade à la chair délicate, ferme et bien goûteuse ?! Les Volailles du Petit Marché d'Auvergne sont élevées en piémont Cévenol sur 5 hectares du côté de Chamborigaud depuis plus de 30 ans avec la passion de notre éleveur. Elles sont garanties sans OGM, sans vaccin ni antibiotique et vendues exclusivement de la Ferme à votre Assiette en direct-éleveur. Une valeur sûre pour ceux qui font la différence avec ce qui est proposé en supermarché... ici c'est bon et local, comparez et vous ne résisterez pas !!!

- Poulet Fermier Cévennes (de 1,6kg à 2,3kg au choix) à 11,90€/kg

- Pintade 100% Cévennes (de 1,6kg à 2kg au choix) à 13,90€/kg

Réservations obligatoires avant ce dimanche 26 janvier en cliquant ici, merci. 

Sélection de nos Maîtres-Fromagers :

Le Petit Marché d'Auvergne a sélectionné pour vous, de délicieux Fromages, affinés dans la plus pure tradition des Fromageries-Laiteries, et où les vaches laitières profitent de pâturages verdoyants dans les vallées, entre Lozère et Cantal. Chaque fromage raconte une histoire et c'est aussi un grand moment de partage. Venez composer votre plateau de Fromages Fermier "Herbages" parmi les différents Cantal, Salers, St Nectaire, Bleus, Tommes de Montagne et bien d'autres, avec toujours la possibilité de les déguster sur place. Le plateau de 2kg (5 à 8 portions au choix et à la coupe) à 39€, soit 19,95€/kg

Sans oublier le vrai Beurre de Baratte, la Tomme fraîche broyée pour préparer votre Aligot ou Truffade ou encore le Fromage frais en pot "Comme Avant" à découvrir absolument...pour les amateurs de bons fromages Herbages !!!

Je vous invite à choisir ces petits plaisirs Gourmands en cliquant ici.

Nouveauté 2020 :

Après la fameuse et originale Bière de Planèze aux Lentilles Blondes d'Auvergne que vous connaissez déjà depuis quelques années, la gamme s'enrichit cette année avec une offre "Pack Découverte", composée de 6 Bières (33cl). Ces bières artisanales sont fabriquées exclusivement à partir d'orge de brasserie produite sur les hauts plateaux auvergnats à plus de 1000m d'altitude, sans traitement chimique. Elles contiennent également d’autres ingrédients de la région, comme la châtaigne, les cèpes, la lentille de la Planèze, la liqueur de verveine, gentiane ou la myrtille. Une alliance de saveurs intéressante qui mêle gourmandise et amertume, le tout très bien équilibré...Goûtons à ces Breuvages aux noms évocateurs : Bière des Druides, Antidote, Bière de Lave, Flagrant Désir, Tête Noire, Cloche Rouge. (non filtrée, non pasteurisée et sans conservateur). 

Disponible la semaine prochaine dans votre Boutique: le Pack de 6x33cl à 17,90€

Calendrier des prochaines Réservations :

En Février, ce sera encore une petite Nouveauté, suite au succès rencontré avec la Viande de Boeuf Fermier Race Salers de notre éleveur Jérémy à Cézens, que vous avez beaucoup apprécié. Encore une exclusivité au Petit Marché d'Auvergne sur le Bassin Alésien, avec cette fois, du Veau Broutard (8 mois) élevé sous la mère et sevré. Une Viande exceptionnelle et rare à déguster, rosée, tendre  avec une Maturation à 15 jours pour encore plus de fondant en bouche...hummm !!! Réservations avant le dimanche 15 février en cliquant sur ce lien, merci.

En Mars, l'Agneau Fermier de Lozère sera de retour dans vos Assiettes (27 et 28 mars) et vous pourrez apprécier cette délicieuse Viande  avec les meilleurs morceaux sélectionnés dans votre colis (Gigot, Epaule et Côtelettes...etc).

Les Colis de Bœuf Race Aubrac avec maturation à 24 jours seront pour fin Avril.

Petit Rappel : Toutes les Viandes du Petit Marché d'Auvergne sont garanties sans OGM. Les Cheptels sont nés et élevés en zone de Montagne (1200 à 1400m d'altitude) sans vaccin ni antibiotique, nourris à l'herbe et fourrage des exploitations (sans ensilage), avec une charte rigoureuse de nos éleveurs privilégiant le Bien-être animal.

Chèques Cadeaux Fédébon :

Le Petit Marché d'Auvergne devient partenaire de cette offre dans le Gard, et vous pourrez désormais régler vos achats en Chèques Cadeaux. Si Vous êtes Chef d’entreprise, Responsable d’une collectivité, association ou Membre d’un Comité d’Entreprise et  que vous souhaitez motiver ou récompenser vos salariés, pour ne pas vous tromper et faire plaisir à coup sûr, choisissez cette formule "chèques" Fédébon30 pour vos Achats Groupés !!! 

Nouvelle Boutique:

Après quelques petits travaux réalisés, votre Boutique Paysanne s'embellit avec un espace plus confortable et plus convivial, histoire de vous chouchouter encore un petit peu plus chers clients...à très vite !!!

Merci encore chers clients, pour votre belle fidélité et Rendez-vous la semaine prochaine dans votre Relais Boutique Paysan, ouvert à partir du vendredi 31 janvier et samedi 1er février (9h-midi, 14h-19h).

N'hésitez pas à transférer cette Newsletter autour de vous, pour en faire profiter votre entourage et à très bientôt. 

Eric Zighmi

Boutique: 555b Rte de Vermeil à St Christol lez Alès (face à Montèze) Tel : 0637139174

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