Bubblor, fest och franskt så det förslår...
|
|
|
Bästa Vinvänner,
Varmt välkomna till årets sista leverans!
Hösten tuffar på i maklig takt, lite väl långsamt tycker nog en del, och det börjar bli dags att blicka framåt mot december-leveransen. Som vanligt bubblar det av spännande nyheter hos oss, perfekt till alla fester och middagar som ligger runt hörnet och bidar sin tid och några mörka kvällar med sitt favoritvin i all sin enkelhet gör inte livet sämre.
För leveransen i december behöver vi din beställning senast söndag 1 december.
Vi lämnar som bekant ofta de upptrampade stigarna och söker i Frankrikes vinskatt, utanför mittfåran, det blir lite roligare så. Överallt finns områden och vinmakare som inte letar sig fram i bruset. Där hittar man pärlorna, bara man letar lite.
Ett spännande samarbete med Sveriges kanske främsta expert på Provence viner gör att vi kan gräva ännu djupare i detta fascinerande och till stora delar outforskade vinområde, voilà, ProvenceSpecialisten är född.
Är det svårt att få tiden att räcka till att vandra runt bland alla härliga viner i butiken? Våra blandade vinlådor löser den saken, enkelt och helt enkelt gott.
Till sist, glöm inte alla era vänner som ska uppmärksammas om ett tag, ett presentkort från Franska Vinkompaniet och voilà, saken är klar.
Välkommen till oss och nya vinupplevelser!
|
|
|
Ekologisk jordförbättring på Château Carpe Diem i Provence.
|
|
|
Jessica och Thierry Perrion är tillbaka med sitt så klassiska Brut Tradition, en smakmässigt klasssisk champagne som är omöjligt att inte tycka om och dessutom gjord på 100% Grand Cru klassade druvor, mycket ovanligt för en "standard-champagne". Nu släpper dessutom Jessica och Thierry sitt första årgångschampagne, ett Blanc de Noir Brut Nature från 2015, spännande är bara förnamnet. De har gjort runt 1800 flaskor....
Du kommer att känna igen dig i den klassiska stilen men allt är mer koncentrerat och uttrycksfullt. Noll-doseringen gör vinet knastertorrt och tillsammans med en härlig rund syra blir det en upplevelse för både gom och nos.
|
|
|
Från Domaine du Cayron får vi några Magnum av deras Gigondas 2012! Årgången var mycket bra och gav koncentrerade och lagringsdugliga viner. Här får vi ett vin som har nått en underbar ålder och är helt moget att njutas av nu. Den nyfikne lägger i källaren och väntar 3-5 år...
|
|
|
Mer Champagne, de härliga vinerna från den södra delen av Champagne, Côtes Bar. Inte helt vanligt att viner härifrån kommer upp på menyn! Champagne Charles Legend är tillbaka, vinvärldens vackraste flaskor och ett innehåll som är minst lika vackert. Synnerligen välgjorda, moderna, klassiska Champagner och dessutom ekologiska och med mycket låga halter av svavel gör inte saken sämre.
Sist men inte minst är det hög tid för Tour de Champagne i två uppsättningar, de oundvikliga vinlådorna packade med bubblor, njutning och glädje. Läs mer om blandlådorna längre fram.
Det har aldrig varit enklare att få tag på småskaliga och hantverksmässigt framställda viner som finns därute.
|
|
|
Vårt samarbete med Göran Boman, sveriges kanske största kännare av provence viner och författare till boken "Provence – Vita, röda och även roséviner" gör att vi kan gräva ännu djupare i Provence vinvärld. Oftast läser man i vinböcker om härliga viner och blir nyfiken på att prova men det är oftast svårt att med rimlig arbetsinsats få tag på vinerna, så det stannar vid en dröm... För läsarna av Görans bok erbjuder vi ett nytt koncept där man faktiskt enkelt kan beställa hem en hel del av de viner man läser om i boken. Voilà !
Franska Vinkompaniet har ju genom åren nosat upp och förmedlat ett antal vinmakare i Provence som gör magnifika viner. Viner som förvånat många med sin höga kvalitet, som Clos Saint Vincent i Bellet, Clos Saint Joseph uppe i Villars sur var, Villa Minna utanför Aix, Jean-Pierre Gaussen och Lafran-Veyrolles i Bandol med flera.
Men det finns såklart mycket mer att upptäcka och det är hög tid att ta ett steg till. Det finns så fantastiskt fina viner att upptäcka och en så hög kvalitetsnivå, att det berättigar en helt egen butik, allt för att öka medvetandet om Provence som ett seriöst vinområde som inte bara gör rosé....
Tillsammans med Göran Boman har vi skapat ProvenceSpecialisten. Urvalet av viner bygger på Göran Bomans djupa kunskap och vi hoppas en gång för alla att vi nu kan etablera Provence som ett vinområde fyllt av seriösa röda och vita viner, där det hör hemma.
|
|
Våra vinmakare i Champagne:
Vi har hållit fast vid några få vinmakare genom åren, mest för att vi älskar deras viner men även för deras småskaliga och hantverksmässiga produktion, deras ärliga inställning till naturen, hållbarhet och ekologiska grundprinciper.
De gör viner i olika stilar och kommer från lite olika delar av området men gemensamt är passionen, hantverket och kompromisslös omsorg om detaljerna. Det ger resultat.
|
|
|
Champagner i toppklass med fokus på terroir. Alexandre är uppmärksammad i BKWines bok om Champagne och vinet serverades även vid deras bok-släpp i Stockholm!
Som en av få gör Alexandre Penet Champagne från en och samma odlingslott, "single parcel champagne". Vanligt är annars i Champagne att man blandar druvor från en mängd olika växtplatser. Det blir ju ofta ganska bra det också men dessa terroir-viner tillför en extra dimension. Alexandre Penet själv säger, ”the ultimate terroir experience”
|
|
|
Champagne Le Brun-Servenay i Avize gör magnifika, torra, friska viner från sina Grand Cru odlingar runt Avize, Oger och Cramant. Cuvée Chardonnay Vieilles Vignes 2006 (BdB) har fått 3 stjärnor av 3 möjliga av den ansedda Guide Hachette i 2017 års upplaga och dessutom hedersutmärkelsen "Coup de Coeur" !
Missa inte heller att Brun-Servenays topp-cuvée "Exhilarante" årgång 2009 eller för den delen det ljuvliga "instegsvinet" Melodi en C, välgjord med alla de attribut gården håller högt. Frisk, pigg syra, torrt och runda, fruktiga smaker.
|
|
|
Jessica och hennes goda viner tar snabbt slut och ofta räcker de inte ens in i Januari så passa på alla ni som fastnat för husets fina champagner.
Deras "standard-champagne", Brut tradition, görs på enbart Grand Cru druvor vilket är smått unikt. Nu släpper dessutom Jessica och Thierry sitt första årgångschampagne, ett Blanc de Noir Brut Nature från 2015
- "..den här standardchampagnen som är gjord på grand cru-druvor friskar upp både gom och humör på ett ytterst behagligt sätt. Finns viss mognad och brödighet i den balanserat exotiska frukten och syran ger en fin fräschör utan att överdriva spritsigheten till att kännas kall och hjärtlös. Här finns massor av värme och själ." - Livets Goda
|
|
|
Vinodlingen ligger i den sydligaste delen av Champagne, Côte des Bar, 140 kilometer söder om Épernay. På keltiska betyder bar topp. Vindistriktet kallas även Aube, och här nere råder en lite annan stämning än i norr med lite mer nytänkande passion och kreativitet.
Vindruvorna är naturligt lite sötare än i norr tack vare ett varmare klimat med mer solexponering. Syran blir naturligt mjukare och man inte behöver tillsätta så mycket socker dvs dosage hålls på en låg nivå.
Vinerna är uppmärksammade i fransk vinpress och har exempelvis fått guldmedalj av Gilbert & Gaillards mycket respekterade vinguide. Andreas Kjörling, en av våra mest meriterade och erkända svenska sommelierer tillika vinskribent och författare skriver:
"De tre cuvéerna som tillverkas är alla resultatet av ekfatslagrade basviner som ger slutresultatet både dynamik och komplexitet [...] Jag är mycket glad och tacksam att få stifta bekantskap med dessa underbara viner och ser med spänning fram emot kommande lanseringar" - Andreas Kjörling
|
|
|
Ont om tid, svårt att välja...för dig har vi satt ihop två blandade lådor med 6 olika champagner (Tour de Champagne l'Origin och Haut Gamme) i helt olika stilar från olika delar av området, utifrån olika filosofier, med olika torrhetsgrader och olika druvblandningar. Festen kan börja!
Enkelt och helt enkelt magiskt gott !
|
|
Vinprovning - franskt så det förslår...
|
|
Merci beaucoup till alla som besökte vår vinprovning på restaurang Cassi i Stockholm i november. Restaurang Cassi är unik i Stockholm, det blir inte mer franskt än så. Dessutom familjärt, småskaligt och ärlig fransk mat i 65 år på samma adress...passar ganska bra in på oss, förutom de 65 åren då kanske...!
En fantastisk gemytlig kväll i fransk stil med trevliga vinälskare, sköna viner och lite spänning med äldre årgångar av Domaine du Cayron (2005 och famåt). Delphine Faraud från Domaine du Cayron besökte oss och förgyllde kvällen....Voilà, franskt så det förslår!
Håll utkik efter nästa inbjudan, kommer när du minst anar det.
|
|
|
Domaine du Cayron ligger mitt i den charmiga lilla byn Gigondas, som gett namn till appellationen. Namnet Gigondas har anor från latinets Jocuntidas, glädje eller trivsamhet.
Romerska befälhavare baserade i närliggande Orange, belönades ofta med mark i området runt Gigondas och arkeologiska fynd visar att man både odlade och drack vin här på romartiden.Idag produceras här kraftfulla röda viner med förhållandevis hög alkoholhalt, som i de bästa fall påminner mycket om det mer kända (och dyrare) Châteauneuf-du-Pape.
Geologin är unik för Gigondas och präglas av bergskjedjan Dentelles de Montmirail som under några miljoner år ägnat sig åt att "vrida upp" olika lager av kalksten och sediment till en helt unik jordmån. Grann-områden som Séguret och Vacqueyras är även de påverkade av samma fenomen i liten skala, men inte i närheten så mycket som Gigondas.
Gigondas består till ungefär lika delar skog som vinodling. På många håll skulle man fällt skogen och planterat vinrankor men här bestämde man sig tidigt för att bevara en biologisk mångfald som skogen ger. I det långa loppet ger det bättre förutsättningar för friska vinrankor som producerar finare druvor helt enkelt.
Odlingarna hittar vi både på hög höjd upp i bergen och i låglänt mark nedanför bergsmassivet. Det ger en mångfald av karaktär mellan de olika vinerna beroende på växtplats.
"Världen vet inte vilka fantastiska viner som görs här och odlarna vet inte vilken skatt de sitter på" - Andrew Jefford
Domaine du Cayron har anor sedan 1840 och familjen Faraud har drivit den i fyra generationer. Michel Faraud håller fortfarande ett vakande öga över produktionen men hans tre döttrar, Roseline, Delphine och Cendrine driver idag vingården.
|
|
|
Till egendomen hör 16 hektar AOC Gigondas, utspritt i området. Syskonen gör endast en cuvée, Cayron Gigondas, vilket är ovanligt. Dock ryktas det om en ny cuvée som ligger på lagring i demi-muids, vi får se nästa år.
Produktionen är mellan 40-60.000 flaskor beroende på årgång. Deras vin är mindre rustikt än det typiska från Gigondas och bygger mycket mer på elegans och finess än kraftfullhet.
Domänen är omnämnt med en stjärna i guiden “Frankrikes bästa viner” som ges ut av den ansedda tidskriften La Revue du Vin de France.
|
|
|
Välkommen ner i vinkällaren till de verkliga skatterna. Viner att upptäcka, lagra och njutas av tillsammans vid högtidliga tillfällen!
Här samlar vi guldkornen, de lite äldre vinerna, ibland lite ovanliga/tillfälliga och en del årgångar som är på upphällningen som man bara vill ha i sin källare...
Ibland kommer en del viner att leta sig in som inte finns i ordinarie sortiment och ibland viner som vi hjälper kunder att skaffa fram, som fler kanske kan vara intresserade av.
|
|
|
"Fastän det är förfärligt gott att äta honung, så finns det ett ögonblick alldeles innan man börjar äta den, som är nästan ännu bättre" - en hyfsat känd Nalle...
Vin är njutning och inte bara när vinet når näsa och svalg. Hela resan från att läsa på, beställa, vänta, få leverans och sedan en eftermiddag ta fram flaskan, öppna den för luftning och stillsamt längta till kvällen...nästan ännu bättre....
|
|
|
Det var allt för den här gången.
Njut goda viner i nuet, life is too short not to...
Bästa Hälsningar,
Peter & Kristina
|
|
|
För nytillkomna läsare är Franska Vinkompaniet ett franskt vinhandelsföretag med bas i Théoule-sur-Mer, en liten by i södra Frankrike. Via distanshandel erbjuder vi kvalitetsviner i olika prisklasser som oftast produceras i små volymer, direkt från vingården hem till dörren. Det finns ett fantastiskt utbud av viner som produceras av småskaliga, passionerade och skickliga vinmakare runt om i Frankrike. De som gör det där lilla extra, ett vin med hjärtat, så som de själva vill ha det. Vi ser fram emot att få dela med oss av denna skatt och att kunna förmedla en del av dessa härliga viner.
Varmt välkomna till Franska Vinkompaniet och nya vinupplevelser!
Alla texter här och i bilagor är skrivna med ambitionen att vara så korrekta som möjligt, men i sedvanlig ordning reserverar vi oss för eventuella felskrinvingar, oväntade årgångsbyten samt begränsningar i tillgången.
All rights reserved © Franska Vinkompaniet 2019
|
|
|
|
