| Glede na novo uredbo, morajo biti snovi ali proizvodi, ki povzročajo alergije ali preobčutljivosti (alergena snov) jasno označeni med sestavinami na seznamu sestavin. Alergena snov se med sestavinami označi z vrsto pisave, ki se jasno razlikuje od preostalega seznama snovi. Kot ALERGENE SNOVI je po novem potrebno označiti: • žita, ki vsebujejo gluten (pšenica, rž, ječmen, oves, pira, kamut ali njihove križane vrste, in proizvodi iz njih), • jajca in proizvodi iz njih, • arašidi in proizvodi iz njih, • zrnje soje in proizvodi iz njih, • mleko, mlečni proizvodi (ki vsebujejo laktozo), • oreški (mandlji, lešniki, indijski oreški, ameriški orehi, brazilski oreški, pistacija, makadamija) in proizvodi iz njih, • ribe, raki in mehkužci ter proizvodi iz njih, • listna zelena, • gorčično in sezamovo seme in proizvodi iz njih, • volčji bob in proizvodi iz njega, • žveplov dioksid in sulfiti v koncentraciji več kot 10 mg/kg.
SNOVI ALI PROIZVODI, KI SKLADNO Z DOLOČILI UREDBE (EU) ŠT. 1169/2011 POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST 1. Žita, ki vsebujejo gluten, zlasti: pšenica, rž, ječmen, oves, pira, kamut ali njihove križane vrste, in proizvodi iz njih, razen: - glukoznih sirupov na osnovni pšenice, vključno z dekstrozo;
- maltodekstrinov na osnovi pšenice;
- glukoznih sirupov na osnovi ječmena;
- žit, ki se uporabljajo za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora.
2. Raki in proizvodi iz rakov. 3. Jajca in proizvodi iz jajc. 4. Ribe in proizvodi iz rib: - ribja želatina, ki se uporablja kot nosilec za vitamine ali karotenoide;
- ribje želatine ali želatine iz ribjih mehurjev, ki se uporabljajo kot sredstvo za bistrenje piva ali vina.
5. Arašid (kikiriki) in proizvodi iz arašidov. 6. Zrnje soje in proizvodi iz soje, razen: - popolnoma rafiniranih sojinih olj in maščob;
- naravne zmesi tokoferola (E306), naravnega D-alfa-tokoferola, naravnega D-alfa-tokoferol acetata, naravnega d-alfa-tokoferol sukcinata iz soje;
- rastlinskih sterolov in estrov rastlinskih sterolov iz sojinega olja;
- rastlinskih estrov stanola, proizvedenih iz sterolov iz sojinega olja.
7. Mleko in mlečni izdelki (ki vsebujejo laktozo), razen; - sirotke, ki se uporablja za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora;
- laktitola.
8. Oreški, in sicer mandlji, lešniki, orehi, indijski oreščki, ameriški orehi, brazilski oreščki, pistacija, makadamija ter proizvodi iz njih. V to skupino se ne šteje oreškov, ki se uporabljajo za alkoholne destilate (vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora). 9. Listna zelena in proizvodi iz nje. 10. Gorčično seme ali proizvodi iz njega. 11. Sezamovo seme ali proizvodi iz njega. 12. Žveplov dioksid ali sulfiti v koncentraciji več kot 10 mg/kg ali 10 mg/l glede na skupni SO2. 13. Volčji bob in proizvodi iz njega. 14. Mehkužci in proizvodi iz njih | 
