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Newsletter Nr. 06 / März 2019
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Aktuelles über die besten Köche, Restaurants und Hotels Deutschlands und der Welt: Reisen, Kunst, Kultur, Medizin und Pharma Industrie


Gour-med das Magazin für Ärzte wird Sie ab 2019 mit einem NEWSLETTER über aktuelle Insider Informationen aus der kulinarischen Szene, das Neueste über Wein, Hotels, attraktive Reiseziele, sowie Medizin und Pharmaindustrie informieren.

Unabhängig von dem Newsletter erscheint die normale Gour-med Ausgabe als Print und Online Version wie bisher im 2 Monatsrhythmus.

Viel Spaß beim Lesen!

Unsere Themen im März:
Fotocredit: Land & Golf Hotel Stromberg

Thomas Bühner

Mit 3 Sternekoch Thomas Bühner die Kochelite der asiatischen Metropole Hongkong besuchen.

Vom 22.10.2019 bis zum 27.10.2019 führt Thomas Bühner eine Gruppe Gourmets durch Hongkong.

Weitere Restaurants und leckere Street-Food-Stände  stehen auf dem Programm. Gemeinsam werden Sie  dann auf dem Food Market einkaufen und im „Tim Ho Wan“ (Sterne-Dim Sum) essen. 

Expertentipp: Ein Besuch in einer der angesagtesten Bars Hongkongs, der „OZONE Bar“ im Ritz-Carlton-Hotel. Unter dem Motto „End of the evening top of the world“ genießen Sie den atemberaubenden Ausblick auf eine der schillerndsten Metropolen der Welt.

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Fotocredit: Land & Golf Hotel Stromberg

Die Salzburger GASTRONOMIE verwöhnt seine Gäste

Das Kulinarik-Festival eat & meet 2019 ist eröffnet!

Gestern Abend war es wieder soweit: Im Weinarchiv des arthotel Blaue Gans in der Salzburger Altstadt trafen sich zahlreiche Genussmenschen zur Eröffnung des 11. Kulinarik-Festivals eat & meet und blickten gemeinsam mit dem Schauspieler und Genießer Sascha Oskar Weis „über den Tellerrand hinaus“. 


In seinem gleichnamigen Buch – das er noch komponiert aber nicht mehr veröffentlicht hat - schrieb der Jahrhundertgourmet Wolfram Siebeck in seiner kreativen Sprachgewalt über seinen Appetit auf die Welt und seine Lust an der Präzision auf dem Teller und im Denken. Nach den Eröffnungsworten durch den Altstadt Verbands-Obmann und Eigentümer des arthotel Blaue Gans Andreas Gfrerer las Sascha Oskar Weis einige der 83 brillanten Miniaturen von Wolfram Siebeck - Von A wie Al dente über E wie Eros bis zum letzten Gang: Glücklich sein.
Dazu servierte das Küchenteam der Blauen Gans legendäre eat & meet-Klassiker in der Bowl und auf dem Teller. Im Glas wurde das Wildshuter Sortenspiel kredenzt.

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World Gourmet Society Video Contest 2019 startet!

Letztes Jahr wurden insgesamt 58 Videos von Köchen aus 17 Ländern eingereicht, die zusammen mehr als 400,000 Social Media Likes erzeugt haben – ein stolzes  Ergebnis
Auch hat die Qualität der Videos einen echten Sprung gemacht, was sich sehr deutlich während des Finales in Monaco im November 2018 gezeigt hat.

Das finale Video der Siegerehrung kann man  hier ansehen:
https://youtu.be/34jRemStYsc
 
Dieses Jahr lautet die Hero-Category „show your personality as a chef”.
Weitere Neuerungen in diesem Jahr sind:

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Fotocredit: Land & Golf Hotel Stromberg

Michelin Stellungnahme zum Restaurant „Alte Vogtei“ in Köngen

Im Guide MICHELIN Deutschland 2019 ist das Restaurant „Alte Vogtei“ in Köngen (Baden-Württemberg) mit einem Stern empfohlen. Zahlreiche Medien berichten nun übereinstimmend, dass das Restaurant seit geraumer Zeit geschlossen sei. Hierzu können wir Folgendes sagen:
Die Michelin Inspektoren haben das Restaurant für den Guide 2019 mehrfach getestet, zuletzt im Frühjahr 2018, und die Küchenleistung mit einem Stern bewertet.

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Golffestival in Kitzbühel

Golf und Kulinarik im Tennerhof in Kitzbühel

17. GOLF FESTIVAL KITZBÜHEL vom 23. bis 30. Juni 2019 in Tirol!


Kitzbühel als Golfdestination hat wirklich alles, was ein Golfspektakel haben muss, um die Sehnsüchte der Golfer rund um den Erdball zu wecken.

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22. Sterne-Cup der Köche in Ischgl

Das sportlich-kulinarische Wochenende wartet neben dem traditionellen Riesenslalom und dem Duell beim Live-Cooking mit etlichen Highlights und zwei Premieren auf: Dazu zählen die Johann Lafer Küchenparty und erstmals die Präsentation des renommierten Hornstein-Rankings auf 2.200m Höhe sowie das 1. Ischgler-Haubenfestival

Wenn Champagne Laurent-Perrier und Ischgl am 7. und 8. April 2019 zum Sterne-Cup der Köche einladen, heißt es für mehr als 50 hochdekorierte Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Südtirol sowie aus dem benachbarten Elsass raus aus der Küche und rauf auf den Ski.

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Berlin kulinarisch: Das Ellington präsentiert neue Esslust

RESTAURANT  DUKE

BETWEEN BREAKFAST & DINNER? BRINNER!


SONNTAG, 31.03.2019 | 16:30 BIS 19:30 UHR | RESTAURANT DUKE

Erstmal ausschlafen und dann zum Brinner ins Restaurant DUKE! Genießen Sie eine Mischung aus Breakfast und Dinner. Starten Sie mit einem späten Frühstück, welches in einem Dinner endet. Bei einem süßherzhaftenTischbuffet inkl. Crémant und guter Laune sowie live Swing Balladen und Songs mit dem Duo Carolyn Del Rosario.geniessen Sie den Sonntag. Zur Tagesschau sind Sie wieder zu Hause, versprochen – entspannter kann der Sonntag nicht sein!

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