Pressmeddelande

Bohusläns blåmusslor skyddas inom EU

Blåmusslor (Mytilus edulis) som odlas i Skagerraks havsvatten i den bohuslänska skärgården har nu ursprungsskyddats av EU under namnet Bohusläns blåmusslor. Den bohuslänska blåmusslan är en hållbar och näringsrik proteinkälla från havet med smak av umami, nöt och krabba.

– Bohusläns blåmusslor är ett gott exempel i raden av fina livsmedel som fått en skyddad EU-beteckning det senaste året. Märkningen är en kvalitetsstämpel och det finns stora möjligheter för utveckling av den geografiska identiteten med fler nöjda turister, konsumenter och producenter, säger Camilla Bender Larson, näringsutvecklare på Jordbruksverket.

Bohusläns blåmusslor odlas genom långlinemetoden. Mussellarver som lever fritt i havsvattnet sätter sig på de långa odlingsbanden och på ett år har de utvecklat sig till färdiga musslor. Bohusläns blåmusslor livnär sig på växtplankton som förekommer naturligt i havet.

– Musslor är en bra och hållbar proteinkälla från havet. Musslor livnär sig på att filtrera partiklar från havsvattnet, och när musslor skördas återvinns näringsämnen tillbaka till land. På så sätt bidrar de till att minska övergödning i kustvatten. En enda mussla kan filtrera upp till fem liter vatten per timme, säger Izabela Alias, vattenbrukssamordnare på Jordbruksverket.

Skörd av Bohusläns blåmusslor

Bohusläns blåmusslor skördas när musslorna är minst 15 månader. Musslorna sköljs med havsvatten och kyls så snabbt som möjligt innan de förpackas i nät och lådor för försäljning.

Bohusläns blåmusslor doftar hav och tång och har en frisk smak med inslag av umami, nöt och krabba. Blåmusslan är naturligt proteinrikt och innehåller även mineraler och vitaminer, såsom omega 3, selen, jod och B12.

Mindre rött kött och alkohol i de nya Nordiska Näringsrekommendationerna men mer fisk

Den 20 juni publicerades den sjätte utgåvan av de Nordiska näringsrekommendationerna, NNR2023. För första gången kommer rapporten att presentera vetenskapliga rekommendationer – inte bara om vilken mat som är bra för hälsan, utan även för miljön.

NNR, de Nordiska näringsrekommendationerna, är den vetenskapliga grunden för de nationella kostråden i Norden och Baltikum. De Nordiska näringsrekommendationerna är alltså inte samma sak som nationella kostråd. Det är Livsmedelsverket i Sverige som formulerar våra kostråd. 

Läs NNR 2023 här

Ny kurs med fokus på fiskhälsa och fiskvälfärd

Nu har Nationellt Kompetenscentrum för Vattenbruk (NKfV), Matfiskodlarna och Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) öppnat upp anmälan till kursen ”Fiskhälsa, förebyggande hälsoarbete och fiskvälfärd”, som är en av flera kurser inom projektet Akvakompetens 2.0.

Kursens huvudmålgrupper är nuvarande och blivande fiskodlare, samt distriktsveterinärer inom fiskhälsa, men även myndigheter och andra intresserade inom svensk fiskodling är välkomna att delta i mån av plats.