Plakativ, aber wegen sehr fragwürdigem Wahrheitsgehalt, wird Bier ausschließlich aus Wasser, Hopfen und Gerste hergestellt.
Sicherlich sind alle diese Bestandteile im Bier, aber es ist entscheidend, welches Wasser, welcher Hopfen und welche Gerste (welches Malz).
Damit wollen wir uns unterhaltsam und fachlich fundiert auseinandersetzen.
Unser treuer Unterstützer Jürgen Lochbihler, Wirt des Gasthofes Pschorr am Viktualienmarkt, stellt uns dafür seinen Bierkeller zur Verfügung.
Haltet Euch schon mal den 24.Februar 19.00 Uhr dafür frei. Ich versichere, es wird unglaublich spannend und überraschend, was es zum Thema Wasser im Bier alles zu sagen gibt.
Als Referent haben wir Herrn Sönke Kienitz (M.Sc) von der TUM, School of Life Science gewonnen. Er arbeitet am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (Arbeitsgruppe Rohstofforientierte Brau- und Getränketechnologie)
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