Pridelava vina: Abruzzo (srednja Italija), Montepulciano
Serviramo ga na temperaturi od 18 do 20 stC.
Vsebnost alkohola: 13%
Opis vina:
Grozdje je mehko stisnjeno pod pritiskom, ki mu nežno predre olupek in sprosti sok. Mošt macerira približno teden dni v vinijah iz nerjavečega jekla pri temperaturi okoli 28 ° - 30 ° C. Ko je alkoholna fermentacija končana, je vino podvrženo tudi malolaktični fermentaciji, postopku, ki zniža skupno kislost in zaradi česar so vina bolj okrogla in polna. Vino se nato stara v velikih sodih iz slavonskega hrasta.
Barva:
Briljantna, privlačna in topla rubinasto rdeča barva.
Cvetica:
Široka cvetica z dobro opredeljenimi vonjavami grenkih mandljev na šibkem ozadju gozdnih jagod.
Okus:
Gladko, polnega telesa z izrazito osebnostjo in izjemno vztrajnostjo.
Serviranje:
Vino lahko pijete med obrokom, še posebej se dobro prilega k okusnim testeninam, rižotam, rdečemu mesu na žaru in sirom, ki so starali zmerno do zelo dolgo časa.
|