Conviviumsbrief 06 / 2020

Liebe Mitglieder, Unterstützer, Freundinnen und Freunde von Slow Food München,

dass wir den Stammtisch leider auch für Juni absagen müssen, dürfte kaum überraschen. Die für Pfingstsonntag geplante Spielküche wird auf 14. Juni verschoben und die für Juli gedachte Milchverkostung ist ebenso fraglich, wie viele andere Termine.

Das Slow Mobil kocht - auf YouTube:
Was nicht mit Präsenz und Seite an Seite in der Bauwagenküche möglich ist, macht das Slow Mobil München Team dann eben auf YouTube. Fünf Kochvideos sind schon verfügbar und es werden wöchentlich mehr. Alle wichtigen Rezepte des Lebens sind schon zubereitet. Zum Anschauen, mit- und nachkochen auf YouTube gehen, nach Slow Mobil München suchen und los geht's.

Noch ohne Rezept:
Und doch möchten wir Euch auf eine wichtige Veranstaltung hinweisen: wie jedes Jahr planen wir auch aktuell unsere Mitgliederversammlung im November. Entsprechend des 2-Jahres-Turnus steht dieses Jahr wieder die Wahl der Conviviumsleitung an. Kurz:

Wir suchen eine neue Conviviumsleitung!
Jedes Mitglied des Conviviums München kann sich bewerben.

Markus Hahnel (Leitung) und Alexander Spitzbarth (1. Stellvertreter) werden diesmal nicht erneut kandidieren. Sie bleiben aber im Verein engagiert und helfen der neuen Leitung selbstverständlich für eine Übergangszeit sich einzuarbeiten.

Und keine Angst vor der Herausforderung: wir haben alle einmal neu und unbedarft angefangen! 

Ausflugsziele

Pünktlich zum meteorologischen Sommeranfang dreht auch das Wetter in Richtung Ausflug und Urlaub. Da die gelockerten Corona-Beschränkungen Gaststättenbesuche bis 22 Uhr erlauben, möchten wir Euch die Genussführer-Gaststätten in Erinnerung rufen. Auch wenn die nächste Buchausgabe verschoben wurde, so könnt ihr Euch hier und auf der Deutschland-Karte unter www.slowfood.de zumindest die Adressen anzeigen lassen. (Öffnungszeiten bitte direkt erfragen, evtl. sind Reservierungen notwendig).

Einige dieser Gaststätten liegen außerhalb Münchens und lohnen sich als Ausflugsziel. Aber auch die Münchner Lokale kann man gut mit einem kulturellen Spaziergang durch die Stadt verbinden.

Auch bei den Unterstützern findet Ihr empfehlenswerte Betriebe, die sich mit einer Wanderung, etc. verknüpfen lassen.
Wer allerdings nach all dem Essen-To-Go vom Broeding und Co. erstmal genug von Münchner Küche hat, kann sich auf dem Weg zur Ostsee kulinarisch von einer anderen Chef-Alliance-Küche verwöhnen lassen – gilt natürlich auch für den bayrischen Wald und all die anderen „neuen“ innerdeutschen Urlaubsziele.

Regionaler Genuss gelingt gemeinsam!

machtSINN zieht um und bietet Genussrechte an:

Terra Madre Tag, Chef Alliance, Tegernsee, Bistro, Regionalladen: klingelt es? Ja genau. Andrea Brenner und Bernhard Wolf ziehen um und und legen dazu Genussrechte auf. Mehr Infos:

https://machtsinn.bayern/genussrechte/

Und dieser Hinweis darf nicht fehlen: Geldanlage und das Leben an sich birgt Risiken, darauf weisen wir gerne hin.

Lesetipps: Vergangenheit - Zukunft - Essen

Restaurantkritik: Messerscharf oder über den Tellerrand - 
Marten Rolff in der SZ:
https://www.sueddeutsche.de/kolumne/restaurant-kritik-journalismus-1.4920774

Gastronomie Post-Corona - Jean-Georges Ploner in der ahgz:
https://www.ahgz.de/news/corona-exit-jean-georges-ploner-das-sind-die-10-zukunftstrends-in-der,200012262734.html

Und als Kontrapunkt zum Foto - ein Brotsalat von Hans Gerlach:
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/probier-doch-mal/brotsalat-rezept-88808

Euer Slow Food München Conviviumteam

PS: Auch im Mai gab es wieder eine wunderbare Ausgabe von Radio Slow Food. Den Podcast konnten wir noch nicht auf die Homepage laden. Sobald das technische Problem gelöst ist schicken wir Euch den Link!