🇺🇦

Ar žmonėms vis dar reikia kavinių karo metu?

Vakar pagaliau pabaigiau „Pralaužk vieną šaltą“ epizodą su Tadu Gudžiausku – kariu, neseniai grįžusiu iš Ukrainos. Tadas pokalbio metu pastebėjo, kad mes klaidingai įsivaizduojame karą. Pasak jo, 80 % Ukrainos gyventojų gyvena kaip gyvenę – geria kavą kavinėse ir nagus tvarkosi grožio salonuose. 

Kaip tik prieš porą savaičių tekstą panašia tema parašė portalas „Eater“. Jame kalbinama Lola Landa, Lvive veikiančios kavinės bendraįkūrėja, kurios rutina nuo vasario 24 gerokai pasikeitė. Dabar ji kartu su vyru ne tik rūpinasi verslu, bet ir savanoriauja. Daugiau apie realybę Lvivo mieste skaitykite tekste nuorodoje. 

Kontrastai

Trečdalis pasaulio badauja – kiek etiška yra švęsti maistą?

Jeigu neklystu, vienu metu ir į Lietuvą buvo užklydusi aukso dulkių mada – auksu dengdavo (o gal dar ir dengia) įvairiausius konditerinius gaminius ar net burgerius. Žinoma, mes ne koks Dubajus, tad ilgai nesitęsė. Užtat Londono restorane „Nusr-Et Steakhouse“, kuriame sukasi žymusis Salt Bae, vis dar serviruojamas 24 karatų auksu dengtas Tomahawk jautienos steikas. 

Kol turtingasis pasaulis valgo auksu (literaliai) dengtą maistą, 2020 metų duomenimis 2.37 mlrd. gyventojų visame pasaulyje yra bent kartą gyvenime susidūrę su badu – tai sudaro bene trečdalį visos populiacijos. O tada jau kyla egzistencinis klausimas: ar galime ramia sąžine mėgautis maistu, kai likusis pasaulis to daryti negali?

Akivaizdu, kad atsisakę vakarienės prabangiame restorane menkai tepadėsime badaujančiam pasauliui – nebent vakarienės sumą paaukosime atitinkamoms organizacijoms. Juk valgymas apskritai yra gana savanaudiškas – jo reikia išgyvenimui. Tačiau kaip tada ant duonos tepant ikrus nuraminti tą sąžinės balsą? 

Klausimų daugiau nei atsakymų, bet visą korupcija dvelkiančia istoriją apie Vietnamo ministrui paserviruotą auksinį steiką ir gana filosofinę diskusiją galite perskaityti skaityti „The New York Times“ tekste. Man minčių kilo įvairių – to linkiu ir jums.

Trend alert

Populiarumo viršūnėje – nelegalūs reikalai

Arba bent jau Lietuvoje nelegalūs reikalai *wink wink*. 

Stebėdama JAV žiniasklaidą, jau gerą pusmetį pastebiu vis labiau įsivyraujančią madą – kanapėmis ir jų veikliąja THC medžiaga svaiginamą maistą. Ši mada koja kojon žengia su vis dažniau valstijose legalizuojamomis kanapėmis: rekreacinis jų vartojimas yra legalus jau 18 valstijų ir Vašingtone. 

Laikai, kuomet visi kepė nelegalius šokoladinius pyragaičius, baigėsi: kanapės maisto produktuose ir gėrimuose integruojamos įvairiais ir netikėtais būdais. Pavyzdžiui, JAV galima atrasti kanapėmis prisotintų tortilijų čipsų, krekerių, guminukų ar net popkornų. Taip pat auga ir gėrimų kategorija – populiarus ir kanapių veikliosiomis medžiagomis praturtintas gazuotas vanduo, ir energetiniai gėrimai, ir net cold brew kava. Daugiau apie svaiginančių produktų rinką ir rizikas galite skaityti „Vox“ tekste. Ten keliama ir nemažai klausimų, kaip tokius užkandžius paslėpti nuo vaikų. 

Kanabinoidais prisotinti maisto patiekalus renkasi ir populiarių restoranų šefai. Čikagoje galima paragauti ne tik svaiginančių šokoladukų, bet ir makaronų padažo ar filipinietiško ryžių kepinio bibingka. Kalifornijoje įsikūręs restoranas netgi siūlo specialų meniu, kuriame kiekvienas patiekalas yra prisotintas bent viena kanabinoidų rūšimi. Po meniu pasižvalgyti galite čia.  

Na, o kol Lietuvoje tokie patiekalai būtų labai nelegalūs, galim pasidžiaugti, kad turim LYNX ir jų lynxmonadą su CBD. Ragavau, patiko, rekomenduoju. Apie linksmus limonadus rašo ir JAV – tiesa, jie ten ne tik su raminančio poveikio CBD, bet ir su svaigiąja medžiaga THC. 

Eko-šmeko

Beveik savarankiškai suyrantis restoranas

Nenoriu taip sakyti, bet panašu, kad beveik-kaimynai estai visada yra vienu žingsniu priekyje. 

Viljandi mieste vienam vakarui buvo atidarytas pop-up stiliaus restoranas, pasižymintis išskirtine savybe – 99 % jam panaudotų medžiagų yra perdirbamos arba savaime suyrančios. Dar įdomiau – panaudotas nulinis biudžetas ir sukurtas nulinis CO2 pėdsakas. 

Klausite, kaip? Lokacijai panaudotas buvęs dešrelių fabrikas, stalui – per seną čiužinį persijotas molis, padėklams – senos grindys, o dubenims – jau naudoti stiklainiai. Skamba labai blogai, bet vaizdas – labai dizaineriškas ir konceptualus. Siūlau užmesti akį čia. 

P. S. Jeigu nekeliausite į Viljandi miestelį, rekomenduoju savaitgalio kelionę į Taliną – man šis miestas labai patiko. Savo rekomendacijas palikau čia. 

Neuromokslai

Ledų kasnis = laimingas loterijos bilietas

Bevartant savo prenumeruojamų naujienlaiškių skrynelę, žvilgsnis užkliuvo už skambios „Bon Appetit“ portalo antraštės, klausiančios, kodėl visada taip norisi to dar vieno ledų kąsnio. Nors tekste konkretaus atsakymo neradau (čia pasakojama tik apie tai, kad ledai asocijuojasi su gerais priminimais), prisiminiau kitą istoriją. Apie ledus ir mūsų smegenis. 

Londone įsikūręs Psichiatrijos Institutas gūdžiais 2005 atliko tyrimą, kurio rezultatai teigia, kad ledų valgymas mus veikia taip pat teigiamai, kaip netikėtai išgirsta mėgstama daina ar sėkmingas loterijos bilietas. Taip nutinka, nes yra aktyvuojama orbitofrontalioji smegenų žievė, atsakinga už emocijų apdorojimą ir sprendimų priėmimą. Žinoma, šalia tyrimo prirašyta eilutė „atlikta pagal Unilever užsakymą“ legitimumo nepriduoda, bet pateisinti nuolatinį ledų norą tokio tyrimo užteks. Ir aš iškart užsimaniau ledų. 

POP kultūra

10 metų – kasdien tos pačios salotos

Galima mylėti, galima nekęsti, bet apie „Draugus“ neįmanoma nežinoti. Alio, juk kalbam apie absoliučiai legendinį serialą.

Nesvarbu, kokią poziciją „Draugų“ klausimų palaikote jūs, aktorių grožiui nepritarti sunku. Visgi panašu, kad tas grožis reikalavo aukų. Youtuberė Jessica Viana atliko mini tyrimą ir paanalizavo pagrindinių aktorių – Jennifer Aniston, Courteney Cox ir Lisa Kudrow – mitybą ir sporto rutiną 90-aisiais, kaip tik tada, kai jos filmavosi žymiajame seriale. Spoiler alert – kalorijų buvo tikrai nedaug, o Jennifer Aniston tas pačias salotas filmavimo dienomis valgė 10 metų. 

Visiems „Draugų“ gerbėjams rekomenduoju skirti tas 20 minučių ir pažiūrėti minėtą video, sužinosite tikrai daug užkulisių įdomybių. Jeigu domina tik tas žymusis salotų receptas, jį sužinoti galite čia – nieko nuostabaus, kad TikToko karta jas jau pabandė atkartoti video formatu. 

Ant nosies

Tau, mano mamyte, pirmieji pirmieji kepiniai

Pastebėjau, kad dovanų sąrašai yra mano guilty-pleasure. Nuo Kalėdų iki gimtadienių, savo užrašuose turiu slaptą skyrelį, kuriame pasižymiu sąrašą dovanų, kurias galėčiau padovanoti artimiausiems.  Kad nepamirščiau į ateitį. 

Nieko keisto, kad radusi progą vieną kitą sąrašą pristatau ir jums. Jau antrus metus iš eilės labai populiarūs buvo mano kalėdinių dovanų sąrašai (paskutinis čia), o dabar atiduodu paskutinės minutės Motinos dienos sąrašą. Gal ką išgelbės!

• Kvietimas pusryčių. Pasikvieskite mamą į svečius ir vėlyvuosius pusryčius pagaminkite patys (aš gaminčiau scrambled kiaušinienę su keptais pomidorais ir skrudinta duona arba amerikietiškus blynelius) arba keliaukite miestan. Mano pusryčių favoritų sąrašas nesikeičia – Backstage Cafe, Beigelių krautuvėlė (tik berods sekmadienį nedirba, bet gal švęsite kitą dieną), MOSS, Pink&Yellow. Įdomesnius pusryčius serviruoja Delta Mityba. 
• Kvietimas kultūrintis. Duris ką tik atvėrė nauja MO muziejaus ekspozicija, bet net neabejoju, kad tiek pat įdomu bus apsilankyti ir Nacionalinėje dailės galerijoje, Vilniaus ar Energetikos ir technikos muziejuje. Muziejų šiais laikais visuose miestuose yra kiekvieno skoniui, o jeigu muziejai nedomina, nepamirškite galerijų ir teatro. 
• Keptas desertas. Kepkite desertus, perriškite kaspinu ir keliaukite pas mamą – mamoms mūsų kepti desertai vis dar skaniausi, net jei mums ir per 30. Aš savo ruožtu rekomenduoju Velykų žvaigžde tapusį parmezano pyragą, legendinį mamos šokoladinį pyragą ar galetę su šviežiomis uogomis. Norėčiau reklamuoti tik savo kepinius, bet šią savaitę pamačiau šitą šokoladinę tartą – turiu pridėti ir ją. 
• Laikas sau. Nors nuo šitos frazės truputį pykina, visos mamos yra barbės-devyndarbės, todėl tikrai apsidžiaugs sau skirtu laiku. Pasirodo, egzistuoja toks dalykas kaip „Treatwell“ kuponai, tai dovaną galės išsirinkti pačios, o jeigu norisi išrinkti patiems, mano socialinis burbulas vis dar labiausiai vertina „Azia Spa“. 

P. S. Nuotraukoje – aš ir mano gražuolė mama. Mama dažniausiai skaito naujienlaiškius, tai jeigu priskaitei iki tiek toli – siunčiu tau linkėjimus. ❤️

P. P. S. Jeigu domina nekonvencinės idėjos, visada patikrinkite VICE sąrašus. Motinos dienai skirtas irgi geras. 

Laikas į lauką

Į kavos pasimatymą – su keturkoju bičiuliu

Apie tai, kad yra šunų šeimininkų, nežinančių šito sąrašo, sužinojau iš savo vyro – norėjo eiti su Kopa į kavinę, bet nežinojo, į kokią. ot gražu. 

Kad jums taip nenutiktų, prieš keliaujant į pasimatymą mėgstamas vietas kviečiu pasitikrinti „Draugiški gyvūnams“ tinklalapyje – ten rasite visą sąrašą vietų, ant kurių durų yra užklijuoti jau tikrai šimtąkart matyti lipdukai.