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Le Petit Marché d'Auvergne reprend les routes de Lozère et du Cantal la semaine prochaine pour faire le plein de saveurs en direct-producteur, de la Ferme à vos Assiettes. Depuis plus de 7 ans, c'est devenu un de vos Rendez-vous préférés et je vous en remercie encore car, vous êtes de plus en plus nombreux à choisir les Circuits Courts aujourd'hui, gage de qualité, de traçabilité et surtout de goût !
Votre prochain Relais boutique mensuel est prévu les vendredi 26 et samedi 27 octobre (de 9h à midi et 14h à 19h).
Pour vos commandes, merci de réserver avant ce lundi 22 octobre.
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Au menu, ce mois-ci, il y aura du Veau Fermier Aubrac 100% Herbages Broutard, une viande d'exception particulièrement fondante avec sa maturation à 15 jours, sa couleur bien rosée et sa finesse de grain persillé. Dans votre colis, beaucoup d'Escalopes, des Côtelettes, des Rôtis, juste les meilleurs morceaux que vous aimez. Il reste encore 3 colis disponibles à ce jour et vous pouvez encore réserver, il n'est pas trop tard !
(Les prochains sont prévus fin février).
Réservations en cliquant sur ce lien, merci.
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Viandes et Charcuteries de Porc Fermier d'Or :
Le Petit Marché d'Auvergne sélectionne pour vous depuis quelques années maintenant, une qualité de Viandes et Charcuteries de Porc Fermier incomparable en goût, médaillées d'Or plusieurs fois et avec une charte d’élevage très poussée sur le bien-être animal où les cochons sont nourris en Bio et sans OGM, et exempts de vaccin et antibiotique. Ces élevages-là sont exclusifs et vous n'en trouverez pas beaucoup, puisqu'ils ne représentent que 5% des productions en France, et je suis très fier de pouvoir proposer cette rareté chaque mois...comparez le Gout !!!
A vous de faire votre choix sur la liste ci-dessous pour la semaine prochaine, au gré de vos envies et en fonction de ce que vous préférez cuisiner!
Réservations en cliquant sur ce lien, merci.
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Volailles Fermières 100% Cévennes (Chamborigaud) :
Les Pintades Fermières font leur grand retour après quelques semaines d'absence, je sais que vous les attendiez impatiemment ! N'hésitez pas à me communiquer les poids que vous souhaitez (de 1,6 à 1,9 kg au choix à 13,90€/kg) et Poulets Fermiers des Cévennes à 10,90€/kg (poids de 1,6kg à 2,2kg au choix).
Vous pouvez les réserver dès à présent en cliquant ici.
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Sélection Fromages au lait cru d'altitude (Herbages) :
Le Petit Marché d'Auvergne apprécie les très bons Fromages et c'est un régal à chaque fois de vous ramener ces petites productions locales uniques aux saveurs et affinages si variés, rien que pour le plaisir en bouche...hummm !!!
St Nectaire Fermier, Cantal Fermier Entr'2, Bleu Fermier, Fourme d'Ambert, Tommes de Montagne (Arcueil et Lou Papé), St Poncy ou Céroux crémeux, sans oublier l'incontournable de la saison, la Tomme fraîche broyée pour réussir Aligots, Truffades et Gratins en tout genre...à découvrir absolument !
Composition fromagère à retrouver en cliquant sur ce lien, merci.
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Calendrier Réservations :
L'Agneau Fermier de Lozère s'invite dans vos Assiettes le mois prochain, pensez au Fêtes de fin d'année pour cuisiner un bon Gigot ou Épaule car ce seront les tous derniers colis de l'année, les prochains sont prévus pour Pâques.
Notre éleveur en Margeride va nous gâter encore une fois avec cette Viande d'été à la chair moelleuse et si parfumée, issue d'un cheptel élevé, là encore en altitude, sans vaccin ni antibiotique, sans ensilage ni stabulation (modèle extensif)...de l'authentique tout simplement !
La Race Blanche du Massif Central est une des Viandes Ovines les plus onctueuses en Gastronomie, facile à préparer pour le meilleur de nos papilles.
Vous pouvez réserver dès à présent en suivant ce lien pour plus d'infos, merci.
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Le Petit Marché d'Auvergne sera très heureux de vous réserver pour Noël, de très belles surprises culinaires , à commencer par une Viande d'excellence (avec maturation à 24 jours), que l'on a pas l'habitude de trouver sur la région et faisant partie de la meilleure race rustique en France, la Fleur de Salers des Montagnes. Il y aura aussi du Chapon Fermier 100% Cévennes, que vous avez beaucoup apprécié l'an passé ainsi que du Foie Gras Entier de canard Mullard Fermier, une référence pour les connaisseurs là aussi, et bien entendu en direct-producteur et sans intermédaires.
Réservations à partir du 2 novembre sur le site www.lepetitmarchedauvergne.fr
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Retrouvez votre Filière courte préférée chaque mois, sur les ondes de Radio France Bleu Gard Lozère dans l'émission "les Toqués" avec l'animateur Serge Delcourt de 10h à 11h. Une fois par mois, nous parlons de Recettes de cuisine et de petits plaisirs gastronomiques autour de produits locaux bien de chez nous , un rendez-vous juste pour les Gourmands !!!
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Merci encore pour votre belle fidélité et n'hésitez pas à transférer cette Newsletter autour de vous, les bonnes choses se partagent toujours. A très bientôt et Bon Appétit !!!
Eric Zighmi.
Relais Boutique: 555b Rte de Vermeil à St Christol lez Alès (face à Montèze)
Tel: 06 37 13 91 74
Site: www.lepetitmarchedauvergne.fr
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A noter: le Petit Marché d'Auvergne.fr livre partout en France avec son service Chronofresh 24h, pensez à vos achats groupés.
Plus d'infos en cliquant sur ce lien, merci.
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