Aktuelles über die besten Köche, Restaurants und Hotels Deutschlands und der Welt: Reisen, Kunst, Kultur, Medizin und Pharma Industrie

Liebe Gourmets, Connaisseure und Freunde von Gour-med das Magazin für Ärzte,

anbei unser 7. Newsletter in 2023 mit - wie immer - genussvollen Tipps zu kulinarischen Spezialitäten und Reisen.

In diesem Newsletter möchten wir Ihnen unsere Themenlinks, Dental- und Med-News empfehlen. Wir informieren Sie über interessante wissenschaftliche Entwicklungen aus der Fachwelt.

Genießen Sie die Frühlingstage und bleiben Sie gesund,

wünscht Ihnen

Ihr Gour-med Team

Unsere Themen heute:

Exklusives vom 3 Sternekoch Dieter Müller  •  Luxusferien mit Stil: Barbaros Reserve Bodrum Residences managed by Kempinski  •  BERLIN KULINARISCH: Spargelspezialitäten bei Nobelhart &Schmutzig  •  The Ritz Carlton, Moritz Müller wird Jongleur süßer Aromen  •  10 Jahre Bite Club  • Hamburg: „Table with a View“  •  Galapagos Genuss

OTTO GOURMET, präsentiert Kochlegende Dieter Müller und Spitzenwinzer Jochen Dreissigacker in einem einmaligen außergewöhnlichen Format.
Freuen Sie sich darauf sich von 3-Sternekoch Dieter Müller verwöhnen zu lassen und genießen Sie am 5. Juli 2023 ein von ihm persönlich zubereitetes 4-Gang-Menü der Extraklasse. Die Weinbegleitung des Abends wird von niemand geringerem, als Spitzenwinzer und Freund der Familie Otto Jochen Dreissigacker begleitet.

Erstklassiger Service erwartet Gäste ab diesem Sommer in den Barbaros Reservce Bodrum Residences managed by Kempinski gleich neben dem Kempinski Hotel Barbaros Bay gelegen. Die eleganten Residenzen befinden sich in Yalıçiftlik, einem der exklusivsten Orte in Bodrum, und vereinen Komfort, Stil und Luxus für das ultimative Urlaubserlebnis. Mit Blick auf eine traumhafte Bucht in Richtung des Golfs von Gökova, beliebt für Segeltrips und Yachturlaub, befinden sich 42 exklusive Residenzen, die jeweils mit großzügigen Bereichen und stilvollem Interieur ausgestattet sind und alle Annehmlichkeiten eines eigenen Hauses bieten.

Spargel -Mittwoch ab 17. Mai

© Juliane Herbst

Sie wollen Spargel, weil Deutschland und weil Frühling. Soweit so gut. Wenn Ihnen aber traurige Fertig-Hollandaise, holzige bzw. verkochte Stangen und geschmacksbefreite Salzkartoffeln auf die Laune schlagen oder Sie das Ganze einfach mal in nobelharter Qualität probieren wollen, dann lesen Sie weiter. Wir holen nämlich den Spargel-Rockstar in unseren “zugänglicheren” Mittwoch.

NEUER EXECUTIVE PASTRY CHEF IM THE RITZ-CARLTON, BERLIN

Pünktlich zur Krönung von Charles III serviert das Team um Moritz Müller im gesamten Monat Mai einen Coronation Afternoon Tea, um die britische Tradition aufleben zu lassen. Eingeleitet wird die royale Teezeremonie mit einer feinen Auswahl an neu interpretierten Sandwiches wie The Windsor Sandwich, The Balmoral Sandwich und The Buckingham Sandwich, die mit herzhaften Köstlichkeiten wie Balik Lachs, Ochsen-Tatar und Rauch Paprika geschmackvoll kombiniert sind. Im nächsten Gang erhalten Freunde des britischen Flairs süße und erlesene Köstlichkeiten wie Milchreis Pâte à choux, eine Royale Pekannuss Tarte und Haselnuss Shortbread. Um die Geschmacksaromen des korrespondierenden Perlweins aus dem britischen Hause Nyetimber aufzugreifen, serviert Patissier Moritz Müller den Nyetimber Gewürzpfirsich, einen Mandelbiskuit mit Muskat Pfirsich und Nyetimber Chantilly.

Am 19. Mai 2023 starten die Jubiläums-Feierlichkeiten in der Arena Berlin
Offizielle Birthday-Edition mit Best-of der Gründerjahre am 14. Juli 2023

Erklären muss man Foodies den Bite-Club längst nicht mehr. Vor zehn Jahren
war das noch anders: Street Food bot eine schnelle und unkomplizierte Art, satt zu werden.
Mehr nicht. Damals wie heute gibt es gute und weniger gute Anbieter, aber auch echte
Kochtalente, die sich noch kein eigenes Lokal leisten können oder zunächst ganz
unkompliziert ihr Konzept testen wollen. Diesen Köch*innen bietet Miranda Zahedieh nun
seit zehn Jahren mit dem Bite Club eine Bühne. Zum Jubiläum gibt es drei Special-Ausgaben der legendären Street-Food-Party, die mit kulinarischen Rückblicken und spannenden Ausblicken sowie feinsten musikalischen Gästen zum Feiern einladen

Im Restaurant Fang & Feld des The Westin Hamburg begeistert ein besonderes Fünf-Gang-Menü auf dem Balkon des Kaispeichers

Einzigartiger können eine Location und die Aussicht beim Essen nicht sein. Im Restaurant Fang & Feld im The Westin Hamburg, das sich im ikonischen Wahrzeichen der Stadt, der Elbphilharmonie befindet, können Gäste ab sofort den schönsten Tisch des Restaurants inklusive Fünf-Gang-Menü buchen. Auf dem großzügig geschnittenen Balkon des Kaispeichers scheint man über der Elbe zu schweben. Während man die atemberaubende Panoramaaussicht auf den Hafen genießt, wird das Menü im Privaten genossen: Jakobsmuschel trifft auf fruchtige Orange, die Geflügel-Consommé begeistert mit Trüffel-Gyoza, Lachs und Bratheringe positionieren sich in einer genussvollen Tapas-Variante, Rinderfilet trifft auf Hummer und die Rote Grütze krönt das Menü mit weißem Schokoladen Mousse und Beeren Sago. Der Table with a View ist immer donnerstags, freitags, samstags sowie an besonderen Veranstaltungen buchbar.

Das Restaurant El Muelle De Darwin (Darwins Ankerplatz) auf der Galapagos-Insel Santa Cruz verwöhnt die Besucher nach aufregenden Begegnungen von Mensch und Tier mit köstlichen Gerichten

Ein wichtiger Aspekt vorab: Der berühmte britische Wissenschaftler Charles Darwin würde sich wahrscheinlich heute selber fragen, wo das nach ihm benannte Restaurant wohl liegt, hat er doch die Insel Santa Cruz nie betreten. Nun denn, man sollte es nicht immer so genau nehmen.

Wer heute die Galapagos-Inseln besuchen will, fliegt vom ecuadorianischen Festland auf die Insel Baltra, überquert mit einer Fähre den kleinen Itabaca-Kanal zwischen Baltra und der Nordseite der Insel Santa Cruz und fährt 45 Minuten Richtung Süden bis zur Hafenstadt Puerto Ayora. Sie ist der Bauchnabel des Tourismus auf den Galapagos-Inseln. Ein paar Meter vom Fischpark an der Promenade Charles Darwin befindet sich das Restaurant „El Muelle De Darwin“. Hier kann man sich seinen Gaumen mit einem guten ecuadorianischen Weißwein und lokalen Köstlichkeiten verwöhnen lassen.

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