Druga fala koronawirusa zawitała niestety do Polski. Kawiarnie i restauracje mogą działać w bardzo ograniczonym zakresie. Przez to widzimy o wiele mniejszy popyt na kawę. W takich chwilach warto wspierać nasze rodzime biznesy. W marcowym artykule KUKBUK'a, znajduje się opis akcji i lista dużej ilości polskich palarni specialty w których warto zrobić zakupy.

Portal Wirtualne Media podaje, że w badaniach GfK Polonia zaobserwowano duży wzrost sprzedaży ekspresów automatycznych w pierwszym półroczu tego roku. Wydatki polskich gospodarstw wzrosły o 7,1 proc. od zeszłego roku i wyniosły 1,54 mld zł.  Ogólne wnioski z badań GfK każą sądzić, że rynek kawy nie ucierpiał. Jednak patrząc na wyniki bliżej, ma na nie wpływ zmiana nawyków - częściej pijemy kawę w domu i z tego powodu cierpią kawiarnie i mniejsi gracze na rynku (w tym palarnie specialty).

Zastanawialiście się kiedyś dlaczego wasz napar czasami różni się kolorem pomiędzy zaprzeniami? Reza Kosar podzielił się swoimi obserwacjami z portalem The Coffee Compass. Jeśli chcecie zgłębić ten temat, to bardzo polecam przeczytać ten artykuł. Reza jest pierwszym irańskim Q Graderem i na codzień wypala kawę w Vulcan Coffee Roasters (Doha, Katar). 

Często widzę w ofercie palarni kawę z Salwadoru. Przyznam szczerze, że niewiele wiem o tym kraju. Na szczęście portal Perfect Daily Grind przygotował świetny przewodnik o produkcji kawy w tym najmniejszym kraju Ameryki Środkowej. Możecie w nim przeczytać czym dokładnie charakteryzuje się kawa z tego regionu.

Z okazji święta niepodległości warto cofnąć się do czasów przedwojennych. Na pierwszy rzut polecam przeczytać o kawiarni literackiej "Pod Pikadorem", związanej ze środowiskiem Skamandrytów. Myślę, że spokojnie zasługują na miano hipsterów tamtych czasów. W drugim artykule można przeczytać o konkretnych adresach przedwojennych warszawskich kawiarnii, a nawet zajrzeć do ich menu. Na koniec polecam ten artykuł IPN, w którym można poczytać trochę o zwyczajach w przedwojennych kawiarniach

Kiedy Polska obchodziła w 2018 roku 100-lecie niepodległości,  a piłkarska reprezentacja dostawała oklep na mundialu, był ktoś kto uratował honor Polski na arenie międzynarodowej - Agnieszka Rojewska. Jako pierwsza kobieta i pierwszy Polka/Polak, wygrała baristyczny mundial, czyli  World Barista Championship. Warto obejrzeć ten wywiad z Agnieszką przeprowadzony w programie Onet Rano zaraz po wygranej w Amsterdamie. Można dowiedzieć się bardzo dużo o pracy Baristy i samych zawodach. Warto też zajrzeć do tego artykułu z bloga Coffeedesk. Można w nim wyczytać trochę więcej ciekawostek na temat naszej mistrzyni.

Już w najbliższym tygodniu, od 18 do 20 Listopada, odbywa się Brazil International Coffee Week. Impreza jest organizowana całkowicie online i do tego za darmo! Pomiędzy Polską, a brazylią są 4 godziny różnicy i bez problemu można załapać się na ciekawe wystąpienia. Tematów jest wiele: od uprawiania kawy, poprzez wypalanie, a na parzeniu kończąc. Każdy na pewno znajdzie coś dla siebie!