Newsletter Gourmande Mai 2020

Bonjour à tous,

Le petit Marché d'Auvergne est heureux de vous retrouver (enfin) la semaine prochaine après cette trop longue période d'absence pour son Relais Boutique Paysan mensuel à St Christol lez Alès. Vous avez été très nombreux à commander et je vous remercie énormément pour votre démarche à consommer bon et local. Vos réservations ont bien été prises en compte et seront bien entendu honorées. Cependant, il y aura un petit changement de programme pour ceux qui ont réservé les colis d'Agneau Fermier de Lozère et Boeuf Aubrac Fermier et en raison d'une organisation indépendante de  ma volonté à l'atelier de découpe, vous pourrez venir récupérer vos Viandes seulement et exceptionnellement les 5 et 6 juin pour un 2ème Relais Boutique d'affilé, suite à ce changement de date qui se fera en 2 fois donc. 

La semaine prochaine, je vous accueillerai (les 29 et 30 mai), uniquement pour vos réservations de Fromages, Viandes et Charcuteries de Porc Fermier (colis Grillades etc...) et Volailles 100% Cévennes. Pour ceux qui ne pourront pas venir, un système de livraisons sera mise en place et possible, merci de me contacter (0637139174) et merci surtout  pour votre compréhension.

Le Petit Marché d'Auvergne fait son maximum pour vous faire plaisir en gérant au mieux cette situation d'après confinement et mettra en place dans la boutique toutes les protections liées aux risques et gestes barrières, avec du gel hydroalcoolique à disposition en entrant dans la boutique et en limitant  le nombre de personnes. (Rappel des horaires: de 9h à midi et 14h à 19h).

Une petite surprise vous attend la semaine prochaine:

Pour bien démarrer cette Saison et parce que je sais que vous êtes très Gourmands, le Petit Marché d'Auvergne a déniché encore cette année, de belles saveurs locales avec la Ferme Bio de Pélissou situé à Tornac depuis 3 ans. Éleveurs de chèvres et de vaches (race Jersiaise), cette petite fabrique cévenole vous propose de somptueux Pélardons, Tommes Bio au lait cru de vaches à l'ail des Ours et lait cru entier  (en direct-producteurs) et disponibles au Relais Boutique la semaine prochaine, ainsi que les 5 et 6 juin.

Pélardons Bio par 3 à 5,70€ / Lait cru entier Bio à 2,60€ le litre / Tomme de vache Bio à l'ail des Ours (à la coupe) à 28,90€/kg

Réservations avant ce dimanche 17 mai en cliquant sur ce lien, merci.

Volailles 100% Cévennes :

Les Volailles Fermières de Chamborigaud sont de retour dans vos Assiettes la semaine prochaine...avis aux amateurs !!!

Et pour continuer avec les élevages de qualité, notre éleveur installé depuis 1985, élève de belles volailles (Poulets et Pintades des Cévennes) sur 5 hectares en liberté, avec une charte qualité sans vaccin ni antibiotique et sans OGM, donc plus exigeante qu'en Bio. Ici, pas de label Rouge ou autres labels crées par l'agro-industrie pour vendre plus ! La démarche est simplement locale et très raisonnée avec, encore une fois des petites productions sans confinement pour le meilleur du bien être animal, mais aussi pour rendre au final un viande de grande qualité avec une chair ferme et incomparable.

"Mangeons Sain, Mangeons Local" et soutenons nos petittes productions qui sont la richesse de nos Terroirs !

Poulet fermier au choix (de 1,6kg à 2,3kg) à 11,90€/kg et Pintade (1,8 à 2kg) à 13,90€/kg

Réservations avant ce dimanche 17 mai, et disponibles uniquement les 29 et 30 mai en cliquant sur ce lien, merci.

Sélection de nos Maîtres-Fromagers :

Le Printemps installé est une Saison importante pour nos éleveurs de vaches laitières, celle où les bêtes sortent de l'étable après avoir passé l'hiver au chaud pour retrouver les herbages de Montagne dont elles sont très friandes.  Ses saveurs se retrouveront forcément dans leur lait pour la fabriocation de délicieux Fromages et nous feront voyager encore dans plus d'authenticité.

Le St Nectaire Fermier spécialement affiné en Buron à 1400m d'altitude dans le Parc des Volcans d'Auvergne, Le Cantal Entr'2 Lait cru tendre et raffiné, le Bleu Fermier ou encore la Fourme d'ambert devraient  contenter les plus exigeants d'entre vous. Alors optez pour les petits plaisirs gourmands du Petit Marché d'Auvergne !!! N'oubliez pas non plus, la Tomme fraiche broyée pour votre Aligot ou Truffade, le Fromage Blanc et frais en pot "Comme Avant" et le délicieux Beurre de Baratte... hummm!

Je vous invite à découvrir les Fromages "Sélection" en cliquant sur ce lien.

Prochain Relais Boutique Paysan les 5 et 6 Juin exceptionnellement, pour vos Colis d'Agneau Fermier de Lozère et Boeuf Fermier Aubrac, merci de ne plus réserver, c'est complet. Les prochains Colis de Boeuf sont prévus début Août et ce sera en Race Salers Fermier avec maturation à 24 jours pour les connaisseurs (exclusivité dans la Région depuis 2011).

En Juillet, encore une surprise à venir "Spécial Barbecue"... je vous en reparle dans la prochaine Newsletter...promis !!!

Merci encore chers clients, pour votre belle fidélité, et surtout prenez soin de vous et de vos proches.

Eric Zighmi

Boutique: 555b Rte de Vermeil à St Christol lez Alès (face à Montèze) Tel: 0637139174

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