Newsletter en Septembre...

Bonjour à tous,

C'est sur un petit air d'automne que le Petit Marché d'Auvergne aura le plaisir de vous retrouver la semaine prochaine, pour son traditionnel Rendez-vous Gourmand mensuel, prévu les 1er et 2 octobre au Relais Boutique Paysan à St Christol lez Alès.

Une occasion culinaire à ne pas manquer, pour régaler vos papilles et celles de vos proches, avec des Produits Fermiers d'excellence et en Circuit-Court ! 

N'oubliez pas vos Réservations avant ce dimanche 26 Septembre, merci.

Volailles 100% Cévennes :

Des Volailles à la chair ferme avec des races rustiques sélectionnées parmi les plus goûteuses, un élevage fermier aux portes des Cévennes, élevé en plein air, qui profite de vastes espaces herbeux et ombrageux de 5 hectares, les Volailles de Chamborigaud, sont garanties sans vaccin ni antibiotique et sans OGM, bien entendu, et cette démarche du "consommer mieux et local" fait partie de la Charte qualité du Petit Marché d'Auvergne. 

Alors, pour goûter la différence et ne pas se tromper dans votre Assiette, vous pouvez les réserver dès à présent et au choix, de 1,6kg à 2,3kg, avec leur barquette d'abats offertes...saveurs garanties, Comparez !

Attention, exceptionnellement, il n'y aura pas de Pintades ce mois-ci, elles seront disponibles au prochain Relais mensuel les 5 et 6 novembre, merci de votre compréhension.

Réservations avant ce dimanche 26 septembre en cliquant sur ce lien, merci.

Viandes et Charcuteries de Porc Fermier :

Des Viandes et Charcuteries de Porc Fermier qui ont du Goût, élaborées par nos éleveurs du Cantal passionnés depuis plus de 30 ans, c'est un peu ça le secret pour réussir de bons élevages d'altitude, avec une vraie Charte de qualité et traçabilité, sans vaccin ni antibio, sans OGM, tout en privilégiant  une vraie démarche de Bien-être animal...bien loin de ce que vous pouvez trouver dans la grande distribution et autres rayons de Boucherie. 

Au Petit Marché d'Auvergne, vous pouvez composer votre panier du mois, en allant sur le nouveau Site et sans minimum d'achat. Au détail ou en colis, à vous de faire votre choix, pour plus d'infos, merci de suivre ce lien.

Info dernière minute : Les délicieux Jambons de Pays "Cru 2021" sortent tout juste de leur 12 mois d'affinage, c'est le moment d'en profiter !!!

Vous pouvez les réserver dès à présent (entier, Quart ou tranchés)...Hummm!!!

La Promo du mois :

Colis Gourmet (5kg) + Filet Mignon à 78,90€

Composition: Filet Mignon (540g~), Paupiettes (960g~), Rôti Echine ficelé (1kg), Rouelle (1,5kg), Côtelettes (1 kg / 6p.),

+ 1 Fricandeau Fermier et 1 paquet de Lentilles Blondes de St Flour OFFERTS, soit 13,80€ d'économie...on en profite !

Tous les morceaux sélectionnés dans le colis sont emballés sous vide pour une meilleure conservation au réfrigérateur, DLC à 8 jours, avant congélation.

Réservations avant ce dimanche 26 septembre en cliquant sur ce lien, merci.

Info dernière minute: Les délicieux Jambons de Pays "Cru 2021" sortent tout juste de leur 12 mois d'affinage, c'est le moment d'en profiter !!!

Vous pouvez les réserver dès à présent (entier, Quart ou tranchés)...Hummm!!!

Fromages au lait cru d'herbages et Pélardons Cévennes :

C'est une des périodes les plus savoureuses en terme de fabrication pour les Fromages d'altitude, car les vaches laitières de nos Fromagers profitent de ce que donne la nature en herbages de qualité sur les plateaux verdoyants du Parc des Volcans, entre Lozère et Cantal. Et pour retrouver, tous ces Arômes de pleine montagne, vous pouvez composer votre plateau au choix, en vous rendant à la Boutique le weekend prochain, parmi une Sélection d'excellence au lait cru. Des plus doux aux plus affinés, il y en a pour tous les goûts au Petit Marché d'Auvergne, fleuris, noisettés et fondants, je suis sûr que vous trouverez votre petit bonheur !!!

Pour voir la Sélection du mois, cliquer sur ce lien, merci.

Tripes de Boeuf Fermier Salers au Piment doux Bio des Cévennes :

Pour les amateurs de Tripes de Boeuf authentiques, le Petit Marché d'Auvergne vous propose une savoureuse préparation culinaire au Piment Doux Bio des Cévennes de nos Maraîchers Bio, Brigitte et Christian Colautti à Cardet.

Un petit plaisir bien de nos traditions Cévenoles à découvrir...c'est bien meilleur quand c'est local ! Pour plus d'infos, merci de suivre ce lien.

Une histoire de Lentilles pas comme les autres...

La fin de l'été annonce toujours la traditionnelle récolte de cette Lentille Blonde de Planèze si particulière, avec son parfum de noisette et de châtaigne. Le millésime de cette année est particulièrement réussi, suite aux conditions météo plutôt favorables et douces sur les sols volcaniques de la Planèze, à quelques encablures de St Flour, dans le Cantal. 

Vous l’apprécierez craquante en salade ou bien accompagnée de Saucisses cuites du Petit Marché d’Auvergne, et même en Velouté en les mixant… une petite pépite culinaire locale bien de Saison, à découvrir (ou redécouvrir), au Relais Boutique Paysan, la semaine prochaine.

Plus d'infos en suivant ce lien, merci.

Petit Mémo Santé : La lentille blonde de Planèze est une légumineuse qui ne contient quasiment pas de graisses. Elle est donc légère, 89 kcal/100 g, mais aussi pleine de glucides complexes, qui permettent de rassasier efficacement et d’éviter les petites fringales entre les repas. Autant dire alors qu’elle est l’alliée de tous ceux qui surveillent leur ligne ! De plus, cette légumineuse se révèle idéal pour l’équilibre des végétariens. Il fournit en effet une belle quantité de protéines végétales. Sachez que si celles-ci sont consommées en même temps que des céréales (du pain complet ou du riz par exemple), elles sont particulièrement bien assimilées, et peuvent donc rivaliser avec les protéines animales. Par ailleurs, la lentille bat des records d’apport en minéraux très diversifiés, des éléments dont on manque souvent, et surtout en fer (3,3 mg/100 g). Minéral antianémique, il permet de garder tonus et énergie et de mieux résister aux infections tout en évitant les carences en fer.

Agneau Fermier de Lozère...

En novembre, votre prochain Relais Boutique Paysan mettra à l'honneur une viande d'exception encore une fois, avec de l'Agneau Fermier de Lozère (Origine Margeride) et toujours en direct-éleveur.

Pour vos réservations, merci de cliquer sur ce lien (attention quantité limitée).

Ce matin, le Petit Marché d'Auvergne participait à l'émission des Toqués sur France Bleu Gard Lozère, de 10h à 11h, un grand moment de Radio pour les Gourmands à écouter et à réecoutér avec le Replay de l'émission disponible sur le site internet dès ce soir, merci aux nombreux auditeurs!

Merci encore chers clients, pour votre belle fidélité depuis plus 10 ans, et surtout, votre démarche à consommer en Circuit-Court et local. 

N'hésitez pas à transférer cette Newsletter autour de vous pour en faire profiter votre entourage, et pensez aussi à vos achats groupés.

A très bientôt. Eric Zighmi.

Boutique ouverte en semaine tout au long du mois et sur RDV:

(Ici pas besoin de Pass Sanitaire, juste votre Pass Culinaire )

 555b Rte de Vermeil à St Christol lez Alès (face à Montèze)

Tel: 0637139174

Retrouvez toute l'Actu du Petit Marché d'Auvergne sur Facebook et Instagram en cliquant ici, @le petit marché d'auvergne

Le Petit Marché d'Auvergne est présent sur les Marchés Paysans hebdomadaires de la région, le mardi matin à St Christol lez Alès, et le samedi matin à Boisset et Gaujac.