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Super-aliments, super-fruits
Quels sont les qualités et bienfaits des myrtilles ?
Super-aliments : quels sont les qualités et bienfaits des myrtilles ?

Quel rapport existe-t-il entre la savoureuse myrtille de nos sous-bois et les pilotes de chasse anglais qui harcelaient les bombardiers allemands durant leurs raids nocturnes sur Londres, pendant la Seconde Guerre mondiale ? Selon la légende, les militaires de la Royal Air Force auraient consommé de la confiture de myrtilles en quantité afin d’améliorer leur vision nocturne, ce qui aurait expliqué leur supériorité dans les combats aériens.

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Alimentation durable
Quand les protéines végétales s'invitent à table
Alimentation durable : quand les protéines végétales s'invitent à table

Selon les termes de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’alimentation est durable lorsqu’elle contribue à la sécurité alimentaire et nutritionnelle des habitants d’un pays tout en étant culturellement acceptable, économiquement accessible à tous et ayant un impact limité sur l’environnement. L’objectif est d’assurer les besoins de la population sans compromettre le développement des générations futures...

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Alexandre Glouchkoff

Diététicien nutritionniste

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