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Newsletter Gourmande / février 2019

Bonjour,

Cette année, et à la demande de sa clientèle, le Petit Marché d'Auvergne s'adapte au calendrier des vacances scolaires. Afin de profiter au mieux de vos produits fermiers préférés, notre prochain Rendez-vous mensuel "de la Ferme à vos Assiettes" est fixé en date du 22 et 23 février. 

Réservations de Volailles et Viandes de Porc Fermier avant ce lundi 18 février, merci.

La petite surprise du mois :

Le Saucisson de Bœuf Fermier (Race Salers) s'invite à vos tables ! Avec son goût irrésistiblement authentique et ses saveurs intensément  raffinées il va  devenir l'incontournable de vos apéritifs à venir ! Vous l'avez fortement apprécié le mois dernier, et je vous invite à retrouver cette petite fabrication artisanale et naturelle (sans chimie) à la Boutique, avec grand plaisir !!!

Composition: Viande de Bœuf Fermier Race Salers, Boyau naturel, sel, poivre, lactose.

Viandes et Charcuteries de Porc Fermier d'Or :

Saucisson, Tranches de Coppa et Jambon cru, voici un petit assortiment à sélectionner dans vos prochaines commandes directement sur le site. Vous y trouverez également vos Viandes au détail ou en format Colis, au choix et sans minimum de commande, bien entendu.

Petit Mémo : Toutes les Charcuteries du Petit Marché d'Auvergne sont fabriquées artisanalement dans le Cantal depuis 1982, sans nitrite, ni colorant, ni conservateur, sans dextrose et autre chimie. Les cochons naissent à la ferme, sans vaccin ni antibiotique et sont nourris exclusivement de céréales Bio et sans OGM, en bénéficiant d'espaces dédiés sur des aires paillées et en liberté. 

Réservations en cliquant sur ce lien, merci.

Porc Fermier

Volailles Fermières 100% Cévennes (Chamborigaud) :

Le Petit Marché d'Auvergne privilégie les petites productions locales depuis 2011, et c'est de Chamborigaud que l'on retrouve notre éleveur passionné, proposant ses volailles fermières, élevées sur 5 hectares en liberté, dans ce hameau typiquement cévenol. Vous pouvez choisir vos Poulets Fermiers de 1,6kg à 2,2kg à la demande.  

Info de dernière minute : Les Pintades ne seront disponibles que pour la fin du mois de mars, merci pour votre compréhension.

Poulet Fermier à partir (de 1,6kg à 2,2kg au choix) à partir de 18,40€, soit 11,50€/kg

Ailleurs, c'est plus cher, mais c'est moins bon...comparez !!!

Réservations avant le lundi 18 février, en cliquant ici.

Porc Fermier

Sélection Fromagère au lait cru d'altitude (Herbages) :

Le Petit Marché d'Auvergne a sélectionné pour vous, de délicieux Fromages, affinés dans la plus pure tradition des Fromageries-Laiteries, et où les vaches laitières profitent de pâturages verdoyants dans les vallées, entre Lozère et Cantal. Chaque fromage raconte une histoire et c'est aussi un grand moment de partage que de vous en faire quelques récits lors de nos rencontres ! Venez composer votre plateau de Fromages Fermier "Herbages" parmi les différents Cantal, Salers, St Nectaire, Bleus, Tommes de Montagne (Arcueil, Lou Papé et Mazuc) et bien d'autres, sans oublier la Tomme fraîche pour votre Aligot ou Truffade ainsi que le véritable Beurre de Baratte pour les connaisseurs. Dégustation gratuite sur place.

Le plateau de 2kg (4 à 6 portions) à 39€, soit 19,50€/kg

Je vous invite à les découvrir en cliquant sur ce lien.

Porc Fermier

Calendrier des prochaines Réservations :

Le mois prochain, ce sera de la viande de Bœuf mais pas n'importe laquelle : du Bœuf Aubrac Fermier, en direct-éleveur et avec maturation à 24 jours. Une exclusivité du Petit Marché d'Auvergne depuis plus de 7 ans !

Pour ceux qui aiment les Viandes fondantes, persillées et goûteuses, la Race Aubrac fait partie des meilleures Viandes françaises rustiques, mais c’est aussi une des plus gustatives, avec une finesse de grain remarquable, une texture veloutée et sa chair savoureuse aux qualités incomparables, que nos grands chefs étoilés ont l’habitude de cuisiner. Cette viande d'exception révèle tous ses arômes typiques de la race Aubrac, que l'on retrouve sur les hauts plateaux d'altitude entre Lozère et Cantal (tout près d'ici), là où les Pâturages sont abondants et riches en flores. Proche de mes éleveurs, le lien direct avec eux permet de développer et valoriser des produits de grande qualité, tout en soutenant une économie locale et en participant au maintien de l’agriculture sur notre territoire à taille humaine.

Au Petit Marché d'Auvergne, la différence c'est le Goût !!!

Pour réserver, merci de cliquer sur ce lien, attention quantité limitée.

(Les prochains colis de Bœuf sont prévus fin juin avec une petite surprise !!!)

En avril:

Pour les Fêtes de Pâques, le Petit Marché d'Auvergne mettra à l'honneur l'Agneau Fermier de Lozère (Margeride). Et pour respecter cette grande tradition familiale, votre délicieuse Viande sera disponible juste pour le weekend de Pâques, à partir du 19 avril, vous pouvez déjà commencer à réserver votre colis !!!

Pour plus d'infos, merci de cliquer sur ce lien.

Rappel: Toutes nos Viandes sont garanties sans OGM, les Cheptels sont élevés en zone de Montagne (de 1200 à 1600 m d’altitude), nourris à l’herbe et fourrage des exploitations, sans vaccin ni antibiotique, avec une charte exigeante privilégiant le bien-être animal.

Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

Merci encore pour votre belle fidélité et n'hésitez pas à transférer cette Newsletter autour de vous ! Les bonnes choses se partagent toujours.

A très bientôt et Bon Appétit !!!  Eric Zighmi.

Relais Boutique ouvert en semaine sur simple Rendez-vous

555b Rte de Vermeil à St Christol lez Alès (face à Montèze)

Tel: 06 37 13 91 74

Visitez le Site du Petit Marché d'Auvergne
Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

Votre Filière courte préférée des Produits Fermiers du Gard, Lozère et Cantal est présente sur les Marchés Paysans hebdomadaires de St Christol lez Alès le mardi matin et à la Grand Combe sur l'Allée des Producteurs le samedi matin.

Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

Retrouvez toute l'Actu du Petit Marché d'Auvergne sur Facebook et Instagram en cliquant ici, @Eric Zighmi

Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

A noter : le Petit Marché d'Auvergne livre partout en France avec son service Chronofresh 24h. Pensez à vos achats groupés !

Plus d'infos en cliquant sur ce lien, merci.

Le Petit Marché d'Auvergne

http://www.lepetitmarchedauvergne.fr/