Bäste kund
Jag hoppas du mår bra och fått känna på lite solsken och sommarvärme. I Spanien har vi redan rejält varmt och arbetsdagarna utomhus avslutas tidigt.
Ibland får jag frågan om vad texten på lådorna vi använder, egentligen betyder. På riktigt? Finns det ekologiskt som inte är på riktigt?
Ja och nej. Att jobba med ekologisk märkning innebär att man uppfyller ett antal kriterier som satts upp gemensamt för EU. Sen kan man givetvis ställa hårdare krav på sig själv och det man gör.
Min vision med Finca Solmark var redan från början att det skulle drivas helt ekologiskt, men gärna lite bättre än vad som egentligen krävs. Jag vet att många av er kunder uppskattar detta och ni som besökt mig på gården har kunnat få en djupare inblick i detta också.
ALL frukt vi säljer är ekologisk. Alltid. Den kommer från Spanien och går hem till Sverige på ett så energisnålt sätt som bara är möjligt. Inga flyg, ingen frukt från andra kontinenter, inte blanda ekologisk frukt med icke-ekologisk frukt osv. Det är för mig ”På riktigt”.
Givetvis innebär det mindre skördar än vid konventionell odling och frukter som snabbare mognar och kanske möglar, men det innebär också att naturen får lite hjälp och att t ex kunder som är allergiska mot pesticider i citrus kan äta frukt igen. Det innebär att det går att zesta en citron i en tårta utan att fundera på att det är bland det mest giftiga som finns att stoppa i munnen om det är odlat med konstgödsel och besprutning.
|