Les producteurs que vous allez retrouver:
Clairement l'étoile montante du secteur depuis plusieurs millésimes. La maitrise de ses terroirs et des techniques à la vigne lui permet de passer sans encombre au dessus des difficultés des millésimes. Sur 2020, il a su adapter les couverts végétaux et le travail des sols afin d'éviter le stress hydrique à ses vignes. En cave, il fait étalage de sa maitrise également et nous propose des 2020 de toute beauté, avec de la richesse mais bien équilibrés par une fine tension. Des vins juteux à souhait qui sont dotés d'un grand potentiel. A ne pas hésiter à mettre en face de certains crus prestigieux de la côte de Beaune en aveugle.
- Christine et Roger Saumaize-Michelin
Toujours régulier, les vins de ce domaine expriment avec une grande justesse les beaux terroirs du Mâconnais. La recette est simple : travailler les sols, maîtriser les rendements, chercher des maturités abouties et ne pas dépasser 15 % de fût neuf dans les élevages. Le domaine a initié les pratiques de la biodynamie depuis 2006 déjà mais n'a pas encore fini la certification.
1 étoile au guide vert 2022 et des prix encore intéressants.
Millésime après millésime, le domaine s’est solidement installé comme une des adresses absolument incontournables du Mâconnais, que le Guide des meilleurs vins de France (RVF) honorait d’ailleurs en 2018 d’une deuxième étoile amplement méritée.
S’ils appliquent depuis longtemps les principes d’une culture biologique, limitant les intrants au strict nécessaire, ils ont également testé puis généralisé, depuis 2018, certaines pratiques issues de la biodynamie, à commencer par l’application régulière dans les vignes de préparations dynamisantes, d’origine minérale et végétale. Une pratique dont Jacques et Anthony constatent déjà les bienfaits en ces temps où la plante a besoin d’être aidée pour bien résister à des conditions climatiques de plus en plus extrêmes.
Un très beau domaine avec des Chardonnay qui expriment toutes les nuances des terroirs à des prix encore très raisonnables. Voilà la Bourgogne comme on l'aimerait plus souvent !
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