Na portalu Perfect Daily Grind pojawił się bardzo ciekawy artykuł o potrzebie nowej definicji "kawy specialty". Głównym problemem nakreślonym w artykule, jest używanie określenia "kawy specialty" w różnych kontekstach. Podstawowym jest grading kawy. Wiele osób używa go jednak też wobec całego procesu produkcji i podawania kawy. To daje pole do interpretacji. Może rzeczywiście potrzebna jest nowa definicja?

Dla osób zainteresowanych nowymi technologiami, polecam polską firmę QuinSpin. Produkują mechanizm do automatycznego czyszczenia kolb kawowych. Najciekawsze jest to, że jest on prawie w całości wydrukowany na drukarce 3D! W tym filmie na portalu YouTube Arek Biały z QuinSpin rozmawia z Maćkiem Stefańczykiem z firmy CubicInch na temat plusów zastosowania druku 3D w produkcji tego typu rozwiązań. W szczególności w kontekście obniżenia kosztów produkcji.

Na blogu warszawskiej Kawiarni Kawałek pojawił się bardzo ciekawy artykuł autorstwa Alicji Wojnar. Alicja opisuje w nim różnice pomiędzy modelami handlu kawą (i nie tylko kawą). Można dzięki temu dowiedzieć się czym się różni tak bardzo popularny na świecie "Fair Trade" od mniej medialnego "Direct Trade". 

Dla osób bardziej zainteresowanych tematem importu kawy, polecam wywiad, który ukazał się na portalu elleman.pl . Ten tekst dokładnie pokazuje, jak firmy oprócz przynoszenia zysków, mogą osiągać cele związane z ekologią i pozytywnym wpływem na społeczeństwo. Dzięki organizacjom takim jak 88 Graines możemy być pewni, że pieniądze wydane na kawę trafią w dobre ręce i producenci zostaną odpowiednio wynagrodzeni.

Jesienią całe Stany Zjednoczone Ameryki ogarnia totalne szaleństwo. Ludzie odliczają dni do wypicia pierwszej jesiennej kawy, czyli Pumpkin Spice Latte. Dla wielu osób przez 2-3 miesiące nie isnieją żadne inne kawowe napoje. Portal Sprudge opisuje dokładniej czym jest dyniowa przyprawa używana do przygotowania PSL. W artykule znajduje się też przepis na przygotowanie syropu "pumpkin spice" - polecam!

Jedno z najnowszych badań wskazuje, że hałas słyszany podczas picia kawy obniża wrażliwość na jej smak. To może tłumaczyć różnice, które odczuwamy czasami podczas kolejnych zaparzeń tych samych ziaren.  Jestem też ciekawy, czy można zastosować strategię "hałasu" do sprzedawania kawy gorszej jakości. Mam nadzieję, że nikt na świecie tego nie robi.

Jesienne klimaty zachęcają do siedzenia w domu i oglądania filmów. A czy może być coś lepszego dla kawosza, niż filmy dokumentalne o kawie? Portal European Coffee Trip stworzył zestawienie najlepszych kawowych dokumentów dostępnych w sieci. Na pewno każdy znajdzie coś dla siebie - miłego oglądania!

Osoby, którym bliżej do grania na komputerze lub konsoli, ucieszą się, że indonezyjskie studio gier stworzyło symulator pracy baristy o nazwie Coffee Talk. Gra jest typowym "symulatorem konwersacji", w którym poznajemy nowych klientów i ich historie, robiąc przy tym różne kawy. Bardzo relaksująca gra dostępna jest na wszystkie główne platformy.

PS4 // PC/Mac // Nintendo Switch