|
Sem pa tja je zadišalo po pomladi, čisto zares.
A ta še ne prinese veliko hrane, ponavadi prinese bolj prazne kašče in obrane njive.
K sreči so bili primorski kmetje pridni in svežega zelenja nam ne manjka (in seveda ne manjka tudi tipičnih zimskih pridelkov, zima je). Čisto na kratko - vsega imamo veliko, nič nam ne manjka, kmetje so naši skrbniki!
|
|
|
Zelena trilogija se nadaljuje - motovilec, redkvice, mlada blitva, v tem tednu imamo tudi primorsko mlado špinačo.
Ker je čas, ko bi naši ne-primorski Stari jedli le zelje, kolerabo in krompir, smo ponudbo dopolnili tudi z avstrijskimi in italijanskimi pridelki, takimi zelenimi (peteršilj, blitva, solate in vse tako, česar zdaj pri nas ni, bi pa lahko bilo).
|
|
Sušene bučke
|
|
Poleti, ko jih je bilo veliko in preveč, smo bučke na tanko narezali in pri nizki temperaturi posušili, tako jih imamo zdaj za v juhe, omake in povsod tam, kjer želite bučkast okus. V enem kilogramu suhih bučk je približno 20 kg svežih bučk (brez vode, ta je šla nazaj v nebo).
|
|
|
Ali bi radi imeli ekološko pridelke, ne glede na vse, ali bi raje imeli ekološko kmetijstvo, ki na ekološki način obdeluje krajino in spotoma pridela še hrano?
Prihaja, no, je že tu, ekološka hidroponska pridelava, potem ekološka akvaponska pridelava - tako pridelaš brez-pesticidno zelenjavo, ne da bi obrnil eno samo grudo zemlje.
Dober razmislek o tem, zakaj je koristno čisto navadno ekološko kmetijstvo in ali je pomembno le to, da je pojemo brezpesticidno hrano, tule.
|
|
Zaradi pozebe-kot-je-ne-pomnijo v Španiji je v celotni zahodni Evropi pomanjkanje sveže zelenjave (BBC o tem). EU iz južne Španije pozimi dobi 80% sveže zelenjave, zdaj je od tam možno dobiti le tretjino do polovice običajnih količin. Tako so tudi cene primerno poskočili - od dva do trikrat. Tudi v Italiji je bil sneg, tudi tam je sveže zelenjave manj in tudi tam so cene podvojene (če sploh dobiš solato, za to je zdaj najteže).
Dobro je biti samooskrben, veseli smo, da imamo svoje kmete - solate nimajo vedno, imajo pa vedno vsaj nekaj za pod zob.
|
|
|
|
|
Dragi bralci, zelo bomo veseli, če boste v tem tednu tudi naši naročniki.
Tako bomo to delali še naprej in še bolje (in zdi se, da vam je to všeč, ker ste prav do sem prebrali te novičke).
Tak lep teden vam želimo,
vaši, malce po pomladi dišeči zabojčkarji
|
|
|
|
