|
|
Šį mėnesį namuose žaidžiam tokį žaidimą – „aukščiau parduotuvės“. Čia kaip tas vaikystėj dievintas „aukščiau žemės“, tik lava yra ne žemė, o parduotuvė.
|
View in browser
|
|
|
|
Šį mėnesį namuose žaidžiam tokį žaidimą – „aukščiau parduotuvės“. Čia kaip tas vaikystėj dievintas „aukščiau žemės“, tik lava yra ne žemė, o parduotuvė.
|
|
|
|
|
Pirma priežastis visai paprasta. Didžiąją gruodžio dalį būsim išvykę, tai labai nesinori palikti pilno šaldytuvo. Suvalgom tai, ką turim, ir ramia sąžine miegosim. Jokio maisto švaistymo.
|
|
|
|
|
Antrą priežastį (arba pasekmę) supratau tik eigoje. Likučių naikinimas tikrai yra žaidimas. Reikia pripažinti, kad užsisukom savo baisiai rimtuose gyvenimėliuose. Striukę ryte išsirinkti padeda telefono meteorologas, o ne pro langą iškišta nosis, sudėlioti namų valymo grafiką – programėlė, o ne apšnerkštimo lygis (aha, yra tokių programėlių – man irgi naujiena). Tokiam autopiloto lygy apsisprendimas neiti į parduotuvę veikia kaip netikėta kūrybiškumo praktika.
|
|
|
|
|
Pavyzdžiui, vakar atrodė, kad valgyt nėra ko, bet šaldikly radau pačios ten paliktą sviestinės tešlos gabalėlį, spintelėj – močiutės burokėlių, džiovintų grybų ir du saulėj džiovintus pomidorus, šaldytuve – apdžiūvusį sūrį, vieną dieną jau nebegaliojančią varškę, ir prašom, visi pietūs. Barščiai su grybais, o prie jų – galetė, įdaryta varške, sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais.
|
|
|
|
|
Nesu tikra, ar paskutinę lapkričio dieną jau galima galvoti norus 2023-iesiems, bet tokio priverstinio autopiloto išjungimo ir daugiau kūrybos palinkėti norisi vis tiek. Ne tik virtuvėje. Kiškim dažniau tas savo nosis į realų gyvenimą, o ne į telefoną – juk ir vakarykščius pietus galėjom užsisakyti į namus.
|
|
|
|
|
Pasakė ji ir išsiuntė naujienlaiškį. Tą, kurį skaityti teks įkišus nosį į ekraną.
|
|
|
|
Maisto technologijos
Šunims – alus, mums – liūdniausias saldainis
„Pasaulis kraustosi iš proto,“ – sakysit jūs. Ir aš jums pritarsiu.
Internete prisižiūriu daug keistų dalykų, bet šį mėnesį labiausiai mano dėmesį patraukė du nauji produktai:
Alus šunims. JAV alaus gamintojai „Busch“ pirmąkart alaus mėgėjus nustebino prieš keletą metų, pristatę kiaulienos skonio alų. Šįkart sugrįžta dar stipriau: lentynose pasirodė naujas nealkoholinis alus šunims – „Busch Light Turkey Brew“. Pasak kūrėjų, gėrime nerasite nieko, kas gali kenkti augintiniams. Jokio alkoholio, jokių apynių ir jokio salyklo. Tik kalakutienos sultinys, saldžios bulvės, bazilikas, pipirmėtė, ciberžolė, imbieras ir vanduo. Aš tai paragaučiau, o jūs?
Liūdniausi pasaulio saldainiai. Ką Japonija tikrai sugeba, tai manipuliuoti skoniais – gal jau būsit girdėję apie spagečių skonio ledus ar sakės KitKat'us. Šįkart buvo žengtas žingsnis atgal – bandyta sukurti saldainius be skonio. Ragavę teigia, kad skonio – tikrai jokio, o saldumo lygis yra vos stipresnis už baltuosius ryžius, bet mažiau saldus nei žalias kiaušinis. Liūdna? Liūdna. Bet įdomu – daugiau paskaityti galite čia.
|
|
|
|
Titulai
Šlovingas dizaino apdovanojimas – peiliui
Kasmet organizuojamuose architektūros ir dizaino portalo „Dezeen“ apdovanojimuose šlovingą titulą šiemet nukovė virtuvės įrankis.
Leiskite jums pristatyti Kathleen Reilly sukurtą peilį „Oku“, triumfavusį namų apyvokos daiktų dizaino kategorijoje. Peilis jungia japoniškas stalo serviravimo tradicijas ir tradicinį peilio įsivaizdavimą vakarų pasaulyje. Ryšys kuriamas ne tik dizainu – peilis buvo pagamintas Tsubame miesto apylinkėse, jau daugiau nei 400 metų garsėjančiose metalo apdirbimo tradicijomis. Pavarvinti seilę iš visų kampų galite čia.
Nepraleidau progos paieškoti ir ankstesnių metų nugalėtojų. Mano dėmesį patraukė 2018-ųjų nugalėtojai – iš skirtinguose regionuose randamo smėlio sukurti indai, kuriuose simboliškai telpa visas pasaulis. Nuorodą verta paspausti vien dėl gražių proceso nuotraukų.
|
|
|
|
Raketų mokslas
CBD – naujasis maistas?
Influencerių šventai apdainuotas, mano pačios išbandytas, CBD (arba kanabidiolis) vis dar yra „ant bangos“ visais formatais: aliejaus, kapsulių, suktinių ar net guminukų. Sakoma, kad mažina nerimą, gerina miega ir kitaip sveikatina. Dar įdomiau – dabar dar ir bando gauti legalų naujo maisto statusą.
Naujojo ko? „Naujasis maistas“ (angl. novel food) – tai bet kuris maisto produktas, kuris Europos Sąjungoje nebuvo plačiai vartotas žmonių maistui iki 1997 m. gegužės 15 dienos. Pavyzdžiui, į kategoriją patenka ispaninio šalavijo sėklos (chia) arba daugelis iš vabzdžių gaminamų produktų. Nauji, bet saugūs, ištirti ir maistingi.
Tai kodėl labiau vaistų ar maisto papildų kategorijai tinkantis kanabidiolis bando įsitrinti į šią kategoriją? Nes tokiu atveju būtų vertinamas ne CBD poveikis sveikatai, o... maistingumas. Labai įdomius įrašus šia tema parašė Goda Raibytė-Aleksa ir Gabrielė Balčiūnaitė-Murzienė – kaip tik ten ir sužinojau apie naujo maisto kategoriją ir šitas teisines peripetijas. Skaityti galite čia – I dalis ir II dalis.
|
|
|
|
Užstalės reikalai
Kodėl šventinis apsirijimas taip džiugina?
Ar žinojote, kad amerikiečiai per Padėkos dieną suvartoja nuo 3 iki 4,5 tūkst. kalorijų? Įtariu, kad mes su savo baltom mišrainėm per Kalėdas tikrai neatsiliekam.
Bet kas čia tokio smagaus, jeigu po to visada seka angliukai ir mezym'ai? Pasirodo, viskas jau seniai pagrįsta mokslu. Pirma, su draugais ar šeimos nariais valgomas maistas yra skanesnis (šaltinis). Antra, skanaudami pavalgyti mėgstančioje kompanijoje turime didesnį polinkį persivalgyti ir patys (šitas tikrai savaime suprantamas, bet vis tiek šaltinis). Galiausiai, prie to persivalgymą skatinančio stalo gimsta krūva malonių prisiminimų – juos dažniausiai ir romantizuojam, ne tą žąsies gabaliuką.
Aišku, jeigu persivalgymas šeimos būry teikia džiaugsmą, tai ir džiaukimės. Ir kad neplaktumėt savęs dėl tų papildomų kąsnių, paskaitykit labai pozityvų „The Atlantic“ tekstą šia tema – rasit daugiau įrodymų ir patarimų prieš šventinę vakarienę.
|
|
|
|
Kalėdų senelis
Dovanos dovanelės: trečias dublis
Sekėjai-veteranai puikiai žino – mano pasiruošimas Kalėdoms niekada neapsieina be dovanų sąrašo. Šiemet ir vėl atnaujinsiu savo kasmetinį uLtiMaTe sąrašą – apie tai dar pranešiu atskiru įrašu.
Kol pirmasis sąrašas dar procese, ant pjedestalo noriu kilstelti dovanas, kurios į jį nepateks dėl sudėtingesnio pasiekiamumo (pavyzdžiui, siuntimo į Lietuvą), bet būti parodytos vis tiek nusipelnė.
Laukta knyga. Mano mylimiausias raugo duonos sensėjus @maurizio iš „The Perfect Loaf“ išleido to paties pavadinimo knygą. Kalėdų seneli, jei girdi, įsimesk į Amazon.de krepšelį. O jeigu jūs turit draugų kepėjų, galit pavartyti ir „The Kitch“ sąrašą – rasit dar 36 idėjas duonos kepėjams.
Receptų knyga, kurią teks parašyti patiems. Mėgstantiems kaupti savo receptus ne tik Instagram'e, tikrai patiks ir ši užrašų knygutė, sukurta kaip tik receptams.
Žiemos vakarams. Anksčiau apie tai nepagalvojau, bet dėlionę apsidžiaugčiau gavusi ir pati – „Bon Appetit“ kaip tik surinko gražiausias maistines dėliones. Lietuvoje gražių dėlionių rasite „Raštinėje“.
Maistas, kuris nėra maistas. Šis 17 visai keistų ir nevalgomų daiktų sąrašas gali tapti dovanų sąrašu – jeigu pažįstat žmogų, kuris gavęs tokią dovaną keistai į jus nežiūrėtų. Mane labiausiai domina vištos kojelių vėrinys ir vyšnios WC šepetukas, bet sąrašą dar papildyčiau austrių žvakėmis. Jų galima rasti ir Lietuvoje.
|
|
|
|
|
- Laimės Kiškūnės studijoje visą gruodį vyks „Daiktų seimas“ – kalėdinis pop up. Bus daug ko, bet svarbiausia – mano mylimiausios ūkio „NeČia“ produkcijos. Bėkit, ne eikit, ir dovanų Kalėdoms pripirkit.
- Idėja ilgiems gruodžio vakarams – kino teatruose vis dar rodo su virtuve glaudžiai susijusią siaubo komediją „Meniu“.
- Mano naujas mylimiausias terminas – Bourdaining. Sužinojau TikTok'e.
- Apie MSG jau esu pasakojusi ir anksčiau. Dabar kviečiu skaityti Twitter'io thread, kuriame paaiškinama, kodėl MSG turėtų tapti jūsų kasdieniu prieskoniu. Kaip druska ir pipirai.
- Kada paskutinįkart peržiūrėjote savo konservų skyrių? Reiktų bent kas metelius ar du – „The Kitchn“ špargalkę sudėliojo į infografiką.
- Įžymybių reklamos naujienose – Agentas 007, mano vienas mylimiausių režisierių Taika Waititi ir degtinė.
- Turit čipsų ir kiaušinių? Laikas čipsų kiaušinienei – jau vien tas garsas užburia.
- Bet niekas taip nešaukia apie meilę čipsams, kaip naujas „Balenciaga“ x „Lay's“ rankinukas.
- 47 gražūs sausainiai, kuriuos galit kepti ir dovanoti per šias Kalėdas.
- Dar vienas gražus keptas crocs'as – šįkart su jibbitz'ais.
- Jeigu crocs'ų kepti nesinori, galit kepti kai ką dar mielesnio.
- Šitie teminiai nagučiai tikrai galėtų tapti ne tik jūsų Kalėdų stalo diskusijų tema, bet ir dekoracija.
- Gaila išmesti kavos tirščius? Pasidarykit šventinio likerio.
- Jeigu dabar turėčiau barbių namą, jame stovėtų tokie baldai.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ačiū, kad perskaitei iki galo! Jeigu turi komentarų ar pastebėjimų, mielai jų laukiu Instagrame, Facebooke arba el. paštu žemiau. Linkėjimai! |
|
Gabrielė,
Pusryčiams
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
