Actu Loi Egalim 2
La loi a rendu obligatoire la contractualisation des ventes de bovin.
A partir de quand ? Et pour quels bovins ?
- au 1er janvier 2022 : en race à viande pour JB, génisses, vaches et tous les bovins sous signe officiel de qualité
- au 1er juillet 2022 : pour les broutards mĂąles et femelles
- au plus tard le 1er janvier 2023 pour les autres catégories de bovins
Que contient le contrat ?
La proposition de contrat doit ĂȘtre faite par lâĂ©leveur.
Le contrat peut ĂȘtre signĂ© avec tout type dâacheteur : nĂ©gociant, boucher, distributeur, restaurateur et engraisseur.
Le contrat doit mentionner un volume de bĂȘtes, une durĂ©e et un prix.
Comment fixer le prix ?
Deux solutions s'offrent Ă l'Ă©leveur :
- Le prix est un montant fixe (selon la cotation EUROP) avec révision périodique (au mois, au trimestre ou au semestre) du prix
- Le prix est déterminé avec des indicateurs comme le coût de production et les cotations.
Il est conseillé de déterminer le prix selon : x % du coût de production + y % de la cotation + une valorisation supplémentaire si label.
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