Slow Food Newsletter 03 /1 2024


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Neues aus dem Slow Food Convivium München 03/1 2024

Liebe Mitglieder, liebe Freundinnen und Freunde von Slow Food München

Für alle die nicht in den Osterurlaub verreisen.

Karfreitag 29.03.2023 19.00 Uhr
Gasthaus Pschorr, Viktualienmarkt – Holzfasskeller

„Milchqualität und deren Einflussfaktoren – Klima und Rinderrasse“

Referent:
Dr. med. vet. Rupert Ebner, Tierarzt für Tiere in der Landwirtschaft

Ich selbst hatte die Ehre bei der Ausbildung von Milch SommeliereÌnnen über das Thema referieren zu dürfen.

Karfreitag 29.03.2024 19 Uhr – über den Termin kann man natürlich streiten – wie im Jahr zuvor im Holzfasskeller des Gasthauses Pschorr am Vitualienmarkt. Jürgen Lochbihler stellt uns diese Räumlichkeit, wie im letzten Jahr, wieder zur Verfügung.

An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön.

Bis bald, herzliche Grüße

Rupert Ebner, Convivienleiter

Hier der Link zu den Vorträgen : Jahresthema Bier

Alle Vorträge

https://slowfood-muenchen.de/termine/

KOCHTreff

Der KochTreff am Gründonnerstag, ein Tag vor den Feiertagen, wird ausfallen. Wir werden ihn einen Monat später wieder anbieten.

3. April 2024 19 Uhr

Unser nächster Stammtisch wird im Obalski sein.

Anmeldung über muenchen@slowfood.de oder zum rein schnuppern Obalski

Das Programm der Slow Food Youth Akademie 2024: Ernährungswandel gestalten – zukunftsfähig und geschlechtergerecht

Wann: 10. bis 13. Oktober 2024
Wo: in Blunk / Schleswig-Holstein (b. Segeberg)

Die Slow Food Youth Akademie ist ein interaktives Bildungsprogramm für junge (18-35 Jahre) Auszubildende, Berufstätige, Studierende aus den Bereichen Gastronomie und Lebensmittelproduktion und für Interessierte, die gerne mehr über das Lebensmittelsystem und dessen praktische Prozesse erfahren möchten.

Im Zentrum des Wochenendes 2024 steht die Frage, welche transformative Kraft und Bedeutung Geschlechtergerechtigkeit für die Zukunftsfähigkeit eines nachhaltigen Ernährungssystems und damit auch für unseren Planeten hat. In Blunk gibt es die Möglichkeit, sich mit Expert*innen aus Theorie und Praxis auszu- tauschen (u.a. aus der Landwirtschaft, dem Lebensmittelhandwerk, der Gastrono-mie und der Ernährungspolitik).

Immer gut für einen Besuch

Genussgemeinschaft Städter und Bauern

Stadt und Land, Erzeuger, Haushalte und Gastronomie – das alles braucht es, um regionale, saisonale und handwerklich erzeugte Lebensmittel zu finden und zu erhalten.Wie immer ein informativer Link :

https://www.genussgemeinschaft.de/termine/

Buchtipp Milch

Vom Mythos zur Massenware

Ob pur, im Café au lait oder in verfeinerter Form im Käse: Milch ist aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Aber ist sie auch gesund?

Für Andrea Fink-Keßler ist diese Frage nur ein spannender Aspekt aus der so vielseitigen Welt der Milch. Als erste und elementarste Nahrung des Menschen ist sie Folge und Ausdruck von Fruchtbarkeit und hebt sich so deutlich über den Status eines »normalen« Lebensmittels heraus.

Milch Oekom Verlag

Nützliche Links

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ein Convivium von Slow Food Deutschland e.V., Geschäftsstelle, Marienstr. 30, 10117 Berlin
Germany

muenchen@slowfood.de

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