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Newsletter Gourmande Juin 2019

Bonjour,

Le Petit Marché d'Auvergne, Filière courte des Produits Fermiers du Gard, Lozère et Cantal en direct-producteurs depuis 2011, vous donne Rendez-vous la semaine prochaine pour son Relais Boutique Paysan mensuel, les 28 et 29 juin à St Christol lez Alès. Au menu, juste du bonheur dans vos Assiettes avec des produits sains et locaux ramenés directement des fermes, sans intermédiaires, pour régaler vos papilles !!!

Et pour bien commencer cette Newsletter et vous mettre en Appétit, une petite nouveauté dans la Gamme des produits fermiers du Petit Marché d'Auvergne. En  provenance directe de chez notre éleveur de Race Salers Fermier dans le Cantal : La Rillette de Bœuf en verrine  de 180 g. Une très subtile recette à base de Viande Salers maturée, agrémentée de la délicatesse du sel et de la puissance de poivre uniquement ! Idéal pour faire de délicieux toasts ou en accompagnement de mets. C'est une fabrication Artisanale sans chimie à découvrir à la boutique la semaine prochaine... pour les Gourmands !!!

Rillette de Bœuf Fermier Salers en verrine de 180g à 6.30€

Vous l'avez  bien remarqué depuis quelques jours, l'été s'est bien installé et la Saison des Barbecues en famille ou entre amis va pouvoir commencer ! Le Petit Marché d'Auvergne s'occupe de tout et vous a réservé un large choix de Viandes d'excellence à griller et toujours en direct-producteurs, de la Ferme à vos Assiettes. A commencer par le Porc Fermier et son Colis Malin "Spécial Grillades" de 7kg revenant à 11,60€/kg... comparez, ce n'est pas la même viande qu'au supermarché !!!

Réservations avant ce dimanche 23 juin, attention quantité limitée.

Le mois dernier, vous avez beaucoup apprécié le Nouveau Colis BBQ avec les saucisses, chipolatas et merguez de Bœuf Salers et Agneau de Lozère, et cela a été un véritable succès culinaire d'après vos nombreux messages en retour. Alors, pour vous faire plaisir à nouveau, il y aura quelques colis disponibles pour fin juin, pour ceux qui n'ont pas pu y goûter encore, c'est aussi une exclusivité du Petit Marché d'Auvergne !!!

Réservations avant ce dimanche 23 juin, merci et attention seulement 15 colis dispo.

Viandes et Charcuteries de Porc Fermier d'Or :

Au Petit Marché d'Auvergne, il n'y a pas que les colis Malins "Grand Format", vous pouvez aussi réserver au détails vos Viandes de Porc Fermier d'Or au détail et sans minimum de commande, que vous pouvez retrouver sur le site internet, selon vos envies. Brochettes de Rouelle, Côtelettes Échine, Ribs, Paupiettes, Filet Mignon feront sûrement partis de votre prochain panier... à vous de faire votre choix !!! Et pour les Charcuteries,  les Saucissons et Saucisses sèches ou bien les tranches de Coppa s'apprécieront en Apéritif pour vos soirées d'été, ici c'est sans nitrite et sans chimie avec un vrai goût d'authenticité... comme autrefois !

Info dernière minute : Les Jambons de Pays feront leur grand retour après quelques semaines d'absence et le Cru 2019, avec ses 12 à 14 mois d'affinage, s'annonce excellent...avis aux amateurs !!! 

Réservations avant ce dimanche 23 juin, merci.

Porc Fermier

Sélection Fromagère au lait cru d'altitude :

Les Pélardons AOP Cévennes de Mathieu à St Bénezet  font partis à présent de la Sélection chaque mois et vous les retrouverez à nouveau la semaine prochaine avec leur subtil parfum de Garrigues (réservations conseillées). Et pour les passionnés de Fromages au lait cru pour qui cela ne suffirait pas,  je vous propose de composer votre Plateau selon vos envies avec par exemple : St Nectaire Fermier, St Poncy crémeux, Lou Papé et Arcueil, Bleu Fermier, Cantal Entr'2  et Salers Herbages. Des petits plaisirs simples et irrésistiblement savoureux... à découvrir sur ce lien !

Porc Fermier

Volailles Fermières 100% Cévennes (Chamborigaud) :

 Le Petit Marché d'Auvergne privilégie les petites productions locales depuis 2011, et c'est à Chamborigaud que l'on retrouve notre éleveur Didier. Il vous propose ses volailles fermières, élevées en pleine nature du côté de Chamborigaud, avec de grands espaces et sur des faïsses boisées (5 hectares) pour leur garantir un meilleur développement sans confinement, et sont nourries sans OGM afin de donner une chair ferme et très savoureuse... goûtez, vous ferez vite la différence !!!

Poulets Fermiers (de 1,6kg à 2,2kg au choix) à 11,50€/kg

Pintades Cévennes (1,6kg à 1,8 kg au choix) à 13,50€/kg

Réservations avant ce dimanche 23 juin, merci.

Porc Fermier

Et vous les Lentilles, vous les aimez comment ?

La fameuse Lentille Blonde de Planèze avec son doux parfum de châtaigne et noisette se prépare aussi très simplement en salade et elle se savoure plutôt craquante en bouche... j'adoooore!!!

une idée de recette très appréciée pour la saison !!!

Porc Fermier

Depuis fin Avril, c'est aussi la bonne saison pour Marie, productrice de Thym Bio Cévennes qui nous régale depuis quelques années avec sa  fabrication Gelée de Thym, entre Bagard et Anduze. C'est aussi un délicieux accompagnement pour Fromages et Viandes. Le ramassage se fait quand le thym est en pleine fleur pour donner à ce produit unique, de meilleurs arômes et en plus très bon pour notre santé... à découvrir ou redécouvrir à la boutique, la semaine prochaine !

Info dernière minute :

Exceptionnellement et vu le succès de vos réservations depuis le mois dernier, concernant les Colis de Bœuf "Fleur de Salers" prévus la semaine prochaine, je vous informe qu'il y aura 6 colis supplémentaires disponibles à partir d'aujourd'hui, et ce sont aussi les tous derniers de la saison, les prochains (en Race Salers) arriveront pour Noël. Dans votre colis, la Surprise du Chef, sera composée de délicieuses Saucisses et Chipolatas de Bœuf  pour vos prochaines Grillades... hummm, cela donne très envie !!!

Plus d'infos pour votre réservation, en cliquant sur ce lien, merci.

Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

Merci encore à tous, chers clients pour votre belle fidélité et Rendez-vous la semaine prochaine pour de nouvelles Aventures Culinaires en circuit-court !!!

N'hésitez pas à transférer cette Newsletter autour de vous, pour en faire profiter votre entourage et à très bientôt. Eric Zighmi

Relais Boutique Paysan ouvert en semaine sur simple Rendez-vous

555b Rte de Vermeil à St Christol lez Alès (face à Montèze) Tel: 0637139174

Visitez le Site du Petit Marché d'Auvergne
Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

Votre Filière courte préférée des Produits Fermiers du Gard, Lozère et Cantal est présente sur les Marchés de Producteurs hebdomadaires à St Christol lez Alès le mardi matin (Place du Foiral), et le jeudi matin à Anduze (Place de l'église). 

Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

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Le Petit Marché d'Auvergne

http://www.lepetitmarchedauvergne.fr/