Kartų kaita

Jaunimas gali pasislinkti – ateina šūstri senoliai

Gerai, ateit gal ir neateina, bet socialiniuose tinkluose tikrai populiarėja. Ir nieko čia labai keisto – juk močiutės ir seneliai yra tikrieji virtuvės karaliai. Ne ką mažiau nei savo močiutės, karantino metu taip pat išsiilgau ir jos guliašo, čeburėkų ar žemaitiškų kresnų. Garantuoju, kad jūs išsiilgtų senelių patiekalų trejetuką išvardintumėt net pažadinti vidury nakties.

Vyresnioji karta nusipelno būti dėmesio centre. Ir po truputį jame atsiduria. Beveik pusę milijono sekėjų šiuo metu turi @pastagrannies paskyra, fiksuojanti Italijos močiutes, rankomis gaminančias makaronus ir jų patiekalus. Labiau nei jų Instagramą rekomenduoju Pasta Grannies Youtube kanalą. Ne ką mažiau populiarios ir kompiliacinės paskyros, besidalijančios šūstrais ir madingais senoliais. Jau vien užtenka pažvelgti į dvi mano sekamas paskyras: vakarietiškąją @gramparents ir rytų europinę @dobrestylowkistarszychpan. Net nekalbu apie „granfluencers“ fenomeną – vyresnės kartos influencerius, kuriuos seka milijonai žmonių. 

#trending

Sustabdykite Tik Tok'ą, aš noriu išlipti

Apie akies voko tikus sukeliančius TikToko patiekalus jau esu rašiusi – tada mano dėmesį patraukė skrudintuvo kesadilijos. Palyginus su tuo, kas populiaru dabar, tai buvo tik gėlytės.

Susipažinkite su veganiška vištiena iš miltų ir vandens. Taip, iš miltų ir vandens. Iš tų pačių dviejų ingredientų, iš kurių galima iškepti kosminio purumo duoną, TikToko liaudis kepa guminį vištienos padirbinį arba lengvesnę jau tūkstančius metų valgomo azijietiško patiekalo – seitan – versiją. Sakot, nieko baisaus? O ką galvojat apie raugintą agurkėlį cukraus vatoj? Arba raugintą agurkėlį, įdarytą kreminiu sūriu ir čipsais? Visą sąrašą naujausių siaubingų TikToko patiekalų rasite čia.  

Karantino pramogos

Keisčiausi viešbučiai visoje Amerikoje

Išbandėte ar ne, sutiksite – uždarius savivaldybių ribas karantino metu, viešbučiai ir į jų kambarius tiekiamas maistas liko kone vienintelė vidaus pramoga. Ypač tada, kai lauko termometrų stulpeliai rodė dviženklį minusinį skaičių. 

Nors nesu tikra, kiek ši pramoga pasiteisino Lietuvoje, tikiu, kad tokiuose viešbučiuose, kuriuos pristato „A Pretty Cool Hotel Tour“ porelė, laisvų vietų nebūna metus į priekį. Ir jeigu galvojat, kad kupolo formos skaitykla su mėnulio imitacija yra *unikali* vieta, galvokit, iš naujo. Mane labiau sužavėjo šampano taurės formos vonia vidury kambario, NSO erdvėlaivio lova arba pelenės guolis. Visas, švelniai tariant, crazy apžvalgas rasite jų Youtube kanale arba Instagram paskyroje. Beje, jeigu žinot panašių vietelių Lietuvoje, parašykit – mielai pareklamuosiu. 

Industrijos naujienos

Ar restoranų maistas turėtų kainuoti brangiau?

Kada paskutinįkart valgėte kavinėje arba restorane? Jeigu nežinot kokių slaptų pogrindinių vietelių, spėju, kad spalio pabaigoje arba lapkričio pradžioje. Lapkričio 7 dieną buvo paskelbtas karantinas Lietuvoje, draudžiantis kavinių ir restoranų veiklą. Ir nors analogišką treniruotę restoranų industrija patyrė aną pavasarį, nuo to nė kiek ne lengviau. Beliko tik maistas išsinešimui.

Paklauskit bet kurio restorano savininko ir jis jums pasakys tą patį – anoks čia išsigelbėjimas. Pirmiausia, Lietuvoje vis dar dominuoja maisto užsisakymas programėlėmis. Bėda ta, kad populiariausios maisto išvežiojimo platformos restoranus apmokestina net iki 30 % siekiančiu komisiniu mokesčiu. Prie šios sumos pridėkite patalpų išlaikymo išlaidas, kitus gamybos kaštus, tų kelių likusių darbuotojų atlyginimus ir gausite sumą netoli nulio. Portalas The LA Times kelia klausimą – ar dėl visų šių kintamųjų restoranų maistas neturėtų kainuoti brangiau? Nors tokia nuomonė gali būti nepopuliari turint galvoje likusios visuomenės patirtus nuostolius, atsakyti į klausimą neigiamai darosi vis sunkiau.

Jeigu norite, kad po karantino dar galėtumėte nueiti į savo mylimiausius restoranus, pasinaudokite keliais patarimais žemiau:

• Susiraskite restorano ar kavinės numerį internete ir maistą užsisakykite tiesiogiai iš jų. Atšilus orams, lauknešėlį tikrai galite parsinešti patys arba maistą suvalgyti ant artimiausio suolelio ar mašinos kapoto. 
• Draugams arba sau dovanokite mylimų restoranų dovanų korteles – visi kartu jas galėsite panaudoti dar šią vasarą.
• Apmokėdami paslaugas gyvai, nepamirškite arbatpinigių.

Velykoms artėjant

Darkart apie vištų laimės indeksą

Meghan Markle ir princas Haris, Jennifer Garner,  Julia Roberts,  Jennifer Aniston ir Oprah. Kas sieja visas šias gerai žinomas įžymybes? Ogi tai, kad visi šie žmonės augina vištas ir valgo tik laisvai laikomų laimingų vištų kiaušinius.

Ir nors pradėti auginti vištų jums nesiūlau, artėjant Velykoms jaučiu pareigą priminti apie vištų auginimo sąlygas ir valgomų kiaušinių tipus. Kiaušinius rinkitės pagal kodą ant pačių kiaušinių, o ne melus ant pakuotės. Pavyzdžiui, garantuoju, kad „laimingų vištų kiaušinių“ vištos tikrai nėra laimingos – jos nėra laisvai laikomos. Tas pats galioja ir dažniems „kaimiškiems“ kiaušiniams: pažvelgus į vidų, galima rasti narvuose laikomų vištų kiaušinius.

Renkantis kiaušinius, svarbiausi du kriterijai: pirmas skaičius ir šalies kodas. Aš mėgstu pirkti Lietuvoje auginamų vištų kiaušinius, tad ieškau junginio LT, o kalbant apie skaičius, mūsų namuose perkami tik 0 arba 1 žymimi kiaušiniai:

• 0 – ekologiškieji kiaušiniai,
• 1 – laisvai laikomų vištų kiaušiniai,
• 2 – ant kraiko laikomų vištų kiaušiniai,
• 3 – narvuose laikomų vištų kiaušiniai.

Daugiau apie kiaušinių ženklinimą galite paskaityti „Tuščių narvų“ įraše. Jeigu nesate tikri kiaušinių šviežumu, aš visad rekomenduoju atlikti testą – tam yra net trys būdai. Galiausiai, jeigu kyla klausimų, kodėl geriau rinktis brangesnius kiaušinius, atsakymas gana paprastas: pirkdami pigesnius narvuose laikomų vištų kiaušinius, ūkininkams ir pramoninkams siunčiame žinutę, kad viskas su tuo yra gerai. O gerai nėra – užtenka pažiūrėti šitą video. 

Šokoladas šokoladui nelygus

Pirmąkart tai supratau vos tik išklausiusi podcasto „Valgytojai“ epizodą su Chocolate Naive įkūrėju Domantu Užpaliu (rekomenduoju!). Greitai po to atradau šokoladą, dar mažiau lygų visiems kitiems – japonišką „Little MOTHERHOUSE“. Kiekviena jo šokolado plytelė yra gradientinė ne tik savo spalva, bet ir skoniu. Pavyzdžiui, vienoje šokolado pusėje – matcha arbata, kitoje – švelni avietė. Vienoje pusėje – šilauogės, kitoje – imbieras. Vienoje pusėje – citrina, kitoje – kandantys pipirai. Ir, aišku, įsivaizduokit, kokia harmonija plytelės centre. Pavarvinti seilę ir sužinoti daugiau galite čia.