Newsletter Gourmande Mai 2019

Bonjour,

Le Petit Marché d'Auvergne (Filière courte des Produits Fermiers du Gard, Lozère et Cantal en direct-producteur depuis 2011), ouvre les portes de son Relais Boutique Paysan les 24 et 25 mai prochain, avec quelques petites surprises à découvrir pour fêter le 8ème Anniversaire...déjà !!! Dégustations de Fromages au lait cru et Saucisses Fermier d'Or grillées à la Plancha sont prévus durant tout le weekend...hummm !!! 

Happy Bithday pour la Filière courte du Petit Marché d'Auvergne et c'est aussi beaucoup grâce à vous, vous qui m'avez fait fait confiance en vous proposant des produits sains, locaux et de grande qualité gustative depuis 8 ans. Je tenais tout d'abord à vous remercier pour tout ce chemin parcouru, qui n'a cessé d'évoluer en m'adaptant à vos différentes demandes et en allant toujours à la source m'approvisionner entre les Cévennes, la Lozère et le Cantal (sans intermédiaires), à la recherche de produits différents et authentiques par rapport à ceux qui existent dans les circuits de distribution classiques, avec une réelle traçabilité et des goûts incomparables... Merci 1000 fois !!!

Et pour continuer à vous régaler et bien démarrer la Saison des Grillades, le Petit Marché d'Auvergne innove encore (si, si, ça y est il va faire beau!), avec une petite Nouveauté à son catalogue culinaire et c'est une exclusivité en direct-éleveur:

Saucisses et Chipolatas de Boeuf Race Salers et Merguez d'Agneau Fermier de Lozère regroupés dans un Colis de 5kg et en "Série limitée" pour les plus Gourmands d'entre vous !!! Fabrication Artisanale sans colorant, sans conservateur et sans chimie.

(Attention, il ne reste plus qu'une dizaine de colis disponible)

Pour réserver l'Offre Découverte, vous pouvez cliquer ici, merci.

La 2éme Surprise "Anniversaire"... Préparez vos Babecues !!!

Afin de récompenser sa fidèle clientèle, le Petit Marché d'Auvergne fait un petit cadeau en mai, avec son Colis Grillades de Porc Fermier d'Or (7kg), en rajoutant 1kg de Saucisses fraîches offertes pour l'occasion, (soit 10,90€/kg et une économie de plus de 15€)... à ce prix là, vous pouvez comparer, ailleurs c'est plus cher et c'est moins bon !!!

Réservations avant ce lundi 20 mai, merci.

La Surprise du Chef :

Les prochaines Viandes de Boeuf Fermier auront des parfums de Race Salers et ce sera encore une exclusivité du Petit Marché d'Auvergne dans la région. Elles arriveront à la fin du mois de juin , avec maturation portée à 24 jours pour un meilleur fondant en bouche. Et en remplacement des Steaks hachés habituels, il y aura Saucisses de Boeuf et Chipolatas à hauteur d'1,8kg environ dans votre colis le mois prochain... ça va être festival de Grillades, car tous les morceaux sélectionnées dans le colis sont à poêler ou braiser (sauf Plat de Côte à mijoter, soit 1kg sur 10kg).

Astuce en cuisine: pour les habitués et s'il vous en reste au congélateur, n'oubliez pas que les Blanquettes de Veau Aubrac et Bourguignon de notre éleveur, se savourent aussi en Brochettes grâce à la Maturation et c'est vraiment très tendre!!!

Attention, ce sera les derniers colis de Boeuf de la Saison, les prochains en Décembre.

Disponibles à partir du 28 juin, réservations obligatoires avant le 30 Mai.

Viandes et Charcuteries de Porc Fermier d'Or :

La démarche du Petit Marché d'Auvergne depuis bientôt 8 ans est de vous faire découvrir des petits producteurs  qui ont un vrai savoir faire et qui sont aussi des passionnés. Ainsi vous sont  proposés des produits différents de ceux que l'on trouve en magasin. La Ferme aux Cochons de la Planèze en fait partie et propose depuis plus de 30 ans des Produits exceptionnels en terme de Goût avec un élevage traditionnel comme on en fait plus aujourd'hui et qui représente 5% seulement de ce qui est produit en France par rapport au conventionnel. Cette année, ils sont récompensés "Médaille de Bronze" au Salon de l'Agriculture à Paris pour la confection de  leur Jambon Paysan sans nitrites et sans chimie... Une très belle récompense  pour leur 1ère participation... bravo !!!

Saucissons, Tranches de Coppa, voici un petit assortiment à sélectionner dans vos prochaines commandes directement sur le site. Vous y trouverez également vos Viandes de Porc Fermier d'Or, au détail ou en format Colis Malins, au choix et sans minimum de commande, bien entendu. Voici quelques suggestions à ne pas oublier dans vos paniers: Rouelle de Porc, Paupiettes, Travers frais, Rôti Échine, Filet Mignon, Fricandeau Fermier et autre Brochettes, Saucisses fraîches et Chipolatas. Sans oublier le fameux Jambon à braiser pour des repas de famille ou entre amis lorsque vous êtes plus nombreux, c'est juste délicieux et facile à préparer !!!

Réservations avant ce lundi 20 mai, merci.

Les Saucissons de Boeuf (Race Salers) que vous aviez pu goûter en début d'année et que vous aviez beaucoup appréciés feront leur grand retour aussi dans votre prochain Relais boutique Paysan, ils sont prêts et suffisamment affinés pour les plus gourmands d'entre vous... personnellement j'adoooore !

Sélection Fromagère au lait cru d'altitude :

Les délicieux Pélardons AOP Cévennes de Mathieu à St Bénezet  font partis à présent de la Sélection chaque mois et vous les retrouverez à nouveau la semaine prochaine avec leur délicieux parfum de Garrigues (réservations conseillées). Et pour les passionnés de Fromages au lait cru pour qui cela ne suffirait pas,  je vous propose de composer votre Plateau selon vos envies avec par exemple: St Nectaire Fermier, St Poncy crémeux, Lou Papé et Arcueil, Bleu Fermier, Cantal Entr'2  et Salers Herbages. Des petits plaisirs simples et irrésistiblement savoureux... à découvrir sur ce lien !!!

Volailles Fermières 100% Cévennes (Chamborigaud) :

 Le Petit Marché d'Auvergne privilégie les petites productions locales depuis 2011, et c'est à Chamborigaud que l'on retrouve notre éleveur Didier. Il vous propose ses volailles fermières, élevées en pleine nature du côté de Chamborigaud, avec de grands espaces et sur des faïsses boisées (5 hectares) pour leur garantir un meilleur développement sans confinement, et sont nourries sans OGM pour donner une chair ferme et très savoureuse. Attention, il n'y aura pas de Pintades disponibles avant fin juin.

Poulets Fermiers (de 1,6kg à 2,2kg au choix) à 11,50€/kg

Réservations avant ce lundi 20 mai, merci.

Info dernière minute:

Exceptionnellement et à votre demande, 8 Colis de Veau Fermier Aubrac seront disponibles les 24 et 25 mai, ce sont aussi les tout derniers de la saison, les prochains en octobre ou novembre au retour des Estives.

Réservations avant ce lundi 20 mai, merci.

A vos Agendas: Ce jeudi 16 mai sur France Bleu Gard Lozère, dans l'émission "Les Toqués" (de 10h à 11h), présentée par Servane, le Petit Marché d'Auvergne sera l'un des invités, pour vous parler de Gastronomie et Recettes de Cuisine Cévenoles... un Rendez-vous à ne pas manquer et avec des petites surprises à découvrir encore...

Un petit Article sympa à découvrir aujourd'hui sur Midi Libre pour les 8 ans de Circuit court au Petit Marché d'Auvergne... Yessss !!!

Vous pouvez cliquer sur ce lien pour le découvrir.

Merci encore à tous, chers clients pour votre belle fidélité depuis 8 années et Rendez-vous la semaine prochaine pour de nouvelles Aventures Culinaires !!!

N'hésitez pas à transférer cette Newsletter autour de vous, la meilleure publicité, ce sont les clients qui partagent.

A très bientôt et Bon Appétit !!!  Eric Zighmi.

Relais Boutique Paysan ouvert en semaine sur simple Rendez-vous

555b Rte de Vermeil à St Christol lez Alès (face à Montèze)

Votre Filière courte préférée des Produits Fermiers du Gard, Lozère et Cantal est présente sur les Marché de Producteurs hebdomadaire à St Christol lez Alès le mardi matin. 

Retrouvez toute l'Actu du Petit Marché d'Auvergne sur Facebook et Instagram en cliquant ici, @Eric Zighmi