|
Norsk odlad lax är nyttig
Det är ju ingen slump att norsk odlad lax är den mest populära fisken på svenska matbord. Vi tycker helt enkelt att den är väldigt god. En del menar dock att vi istället borde äta foderfisken som den är, istället för att göra laxfoder av den. Men vad skulle hända om vi ökade utbudet av exempelvis tobis i fiskdisken? Förmodligen inte samma efterfrågan. Förmodligen ingen efterfrågan alls. Det som ser logiskt ut i teorin kanske istället resulterar i att vi väljer helt andra livsmedel. För en sak är säker, hur klimatsmart, ekologiskt hållbart, proteinrik och vitaminrik en produkt än är – är den inte god kommer den aldrig att efterfrågas.
Hur ser produktionen av norsk lax ut? En undersökning som statliga RISE gjort visar att laxen är både hälsosam och klimatsmart och utan antibiotika. Inga nackdelar alls? Jo visst, men som livsmedel är lax både säker och nyttig. Läs mer om rapporten på sidan 6.
|
