Herbstlicher Weingenuss Bouvet bleibt der Linie treu - Qualität statt Quantität
In der Gour-med Ausgabe 5 / 6 -2020 habe ich Ihnen einige Weine des Weingutes von der Loire vorgestellt. Meine Empfehlung möchte ich mit diesen Schaumweinen komplettieren:
Bouvet Zero, Crémant de Loire, extra brut
Für mich das Flaggschiff von Bouvet Ladubay. Das Besondere: Beim Degorgieren (entfernen des Hefesatzes bei der klassischen Flaschengärung) wird nichts mehr hinzugesetzt. Der Schaumwein behält seinen typischen Ausdruck und seine Klarheit. Er ist sehr frisch und „spritzig“. In der Nase Apfel und Mirabelle, vermischt mit leichten Anklängen von Holz in welchem der Grundwein ausgebaut wurde. Zarte Pfirsichnoten vermischen sich mit Mineralität und Eleganz. Ein Schaumwein für Liebhaber der Eleganz und Puristik. Hier kann der Wein zeigen, welche Aromen sich ohne Eingriffe und Zusätze entwickeln können, wenn er auf sich allein gestellt ist. Fazit: Spitzen-Schaumwein ohne Zutun, ausdrucksstark und für mich wegweisend! Viel Spass damit!!
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