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CAPACITACIONES 2021

Cocina, Alimentación Consciente & Mindfulness

Aprende para tu propio crecimiento personal

Conecta de forma natural con el desarrollo de tu alimentación y tu creatividad

Ayuda a otras personas en su propio camino de consciencia al alimentarse.

El diplomado de Alimentación Consciente es una propuesta de transformación a una vida más sana y consciente, dirigido a todas las personas que estén en búsqueda de un cambio en sus vidas. Desde técnicas culinarias tradicionales, mostrando así la cocina del futuro.

Queremos aportar a la construcción de una sociedad más sana, por eso, esta formación te brindará las herramientas necesarias para mejorar tu alimentación, tu conocimiento personal, y tu cuidado del planeta.

Objetivos

Incentivar a la población a que lleven una alimentación consciente y saludable de una manera atractiva y creativa, incluyendo una gran variedad de alimentos, entre ellos los vegetales.
Definir que es una alimentación saludable y consciente de una manera práctica, que se pueda implementar como un hábito para toda la vida.
Dar a conocer las porciones por grupos de alimentos e identificar la mejor forma de combinarlos en cada momento de comida para lograr una ingesta adecuada de calorías y nutrientes.
Ejercitar de una forma práctica una alimentación consciente donde se involucren todos los sentidos y de esta forma aprender a comer con hambre real y evitar el hambre emocional.
Identificar la importancia de incluir alimentos frescos, naturales, variados preparados en casa e incluyendo una gran variedad de alimentos, para que el acto de alimentarse y nutrirse sea más atractivo y menos restrictivo.

Dirigido

Todas aquellas personas que están interesados en cambiar sus hábitos de alimentación, quieran mejorar su estado de salud y nutrición. Adultos, padres de familia que quieran influir en la alimentación de su familia.

Pensum

MÓDULO 1: VIVE LA COCINA

Cortes y manipulación de alimentos, reconocimiento de los recursos gastronómicos.
Temperatura y medidas.
Dinámica de degustación y olor.
Ensaladas proteicas.
Sopas y cremas.
Técnicas de cocción.
Pastas, salsas y cereales.
Conservación de alimentos.
Batidos y jugos verdes.

(Este módulo es 100% vivencial y práctico en la cocina, incluye los ingredientes para la preparación de los platillos)

MÓDULO 2: BIOQUIMICA DEL CUERPO

Macronutrientes
¿Que son los carbohidratos?
Funciones de los carbohidratos
¿En cuáles alimentos puedo encontrar carbohidratos?
La fibra alimentaria y la flora intestinal
¿Qué son los aminoácidos y qué son las proteínas?
Aminoácidos esenciales
Funciones de los aminoácidos y las proteínas
Fuentes vegetales de proteínas y aminoácidos
Los lípidos ¿qué son?
¿Cuáles son los ácidos grasos esenciales?
Hablemos de la omega 3 y omega 6
Consumo saludable de grasas
Conceptos básicos de la fisiología del sistema digestivo
¿Qué son las calorías?
¿Las calorías importan?
Micronutrientes
¿Qué son las vitaminas y minerales?
Funciones de las vitaminas y minerales
Fuentes alimenticias de vitaminas y minerales
¿Es necesario suplementarnos con vitaminas y/o minerales?
Mecanismos fisiológicos del hambre y la saciedad

MÓDULO 3: BIOINDIVIDUALIDAD

Meditación y alimentación
¿En qué consiste la meditación?
Alimentación consciente: ¿en qué consiste, ¿cuáles son sus beneficios, ¿cómo ponerlo en práctica?
Mindfuleating: qué es, tipos de hambre, práctica
Nutrición.
Superfoods y Snacks saludables
Principales tipos de dietas en el mundo: ayurveda, macrobiótica, dieta paleo, dieta mediterránea.
Antinutrientes, qué son y cómo evitarlos, Dieta gluten free, probióticos y fermentos de vegetales
Ayuno intermitente: en qué consiste, beneficios, contraindicaciones, tipos de protocolos, cómo aplicarlo.
Alimentación en el día a día
¿Cómo armar un plato saludable?
¿Cómo leer las etiquetas de los productos alimenticios?
Salida de campo a un restaurante saludable de la ciudad, cómo comer saludable cundo estoy fuera de casa y en vacaciones

MÓDULO 4: MINDFULNESS Y ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

Breve introducción a la historia del Mindfulness.
Qué es Mindfulness o atención plena.
Mindfulness formal y Mindfulness informal.
Beneficios de la práctica del Mindfulness.
Resultados de la práctica de Mindulness.
Por qué aplicar Mindfulness a la alimentación.
Cómo meditar.
Actitudes Mindfulness
Tipos de meditación y su práctica.
Resistencias que pueden aparecer a lo largo de la práctica.
Cómo construir una práctica meditativa sólida.
Meditación y técnicas de respiración consciente aplicadas a la alimentación.
Alimentación y emociones
Aspectos psicoemocionales vinculados al comer.

MÓDULO 5: NEUROGASTRONOMÍA EN LA ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

¿Qué es la Neurogastromonía?
¿Cuál es la finalidad de la Neurogastronomía?
La Neurobiología del sabor.
Conexión con nuestros cinco sentidos.
¿Qué sentido tiene el placer de comer?
El “mise en place” de nuestro bienestar: una visión de la conexión entre nuestras emociones y la alimentación
Meditación guiada: ¿cómo me alimento y cómo quiero alimentarme?
Neurogastronomía en casa
¿Cómo llevamos la Neurogastronomía a nuestro hogar?
Estrategias para alimentar tu bienestar.
Meditación guiada: conectarme emocionalmente con mi alimentación

EXPOSICIÓN DE CASOS

Presentación final

Duración

El programa se desarrollará de manera virtual y presencial en un periodo de 12 semanas (03 meses), con formación un día a la semana además de realizar trabajos prácticos adicionales de 1 horas semanales. Cumpliendo con un periodo de 4 sesiones virtuales y 10 sesiones de práctica.
Clases Presenciales Miércoles de 1:00 pm a 5:00 pm

SE ESTARA CONFORMANDO UN GRUPO DE PERSONAS QUE QUIERAN REALIZARLO 100% ONLINE POR ENCONTRARSE FUERA DE VENEZUELA, FAVOR ESCRIBIR AL WHATSAPP +58 414.035.71.57

Inversión/Promoción

El Diplomado de Cocina, Alimentación Consciente y Mindfulness tiene un precio total de 360$ pero hoy puedes aprovechar la promoción de 50% de descuento:

PRECIO SEMIPRESENCIAL

DECONTADO: 180$USD

POR CUOTA: 200$USD
50$ INSCRIPCIÓN
50$ 25 DE JUNIO
50$ 25 DE JULIO
50$ 25 DE AGOSTO

PRECIO ONLINE

DECONTADO: 140$USD

POR CUOTA: 160$USD
50$ INSCRIPCIÓN
50$ 25 DE JUNIO
60$ 25 DE JULIO

Para las clases prácticas se necesita uniforme:

Filipina Blanca
Mandil Blanco
Bandana Blanca
Tapabocas

El costo de este uniforme es de 35$ es opcional adquirirlo con nosotros.

Tenemos diversos métodos de pago: Zelle, paypal, remesas, western unión, bolívares al cambio del día (solicitar promedio) entre otros métodos dependiendo el caso y el país contamos con cuentas nacionales en Venezuela, Chile, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina, El Salvador, Estados Unidos, México.