Slow Food München

Liebe Mitglieder, liebe Freunde des Conviviums München

leider muss unser aktueller Newsletter mit einer ganz traurigen Nachricht beginnen. Rudolf Böhler, den wir alle nur als Bolo kennen, hat seine langen Kampf gegen den Krebs verloren und ist vor wenigen Tagen verstorben.

Als stellv. Convivienleiter, als v

Verantwortlicher für unsere Arche-Aktivitäten und nicht zuletzt als Mitinitiator des Vereins „Junior Slow“,(dem Betreiber des „Slow Mobils“), hat sich Bolo bleibende Verdienste nicht nur für unser Convivium, sondern für die gesamte Slow Food Bewegung, erworben. 
Unsere Gedanken sind bei seiner Gattin, Sigrid, hr sprechen wir unser herzliches Beileid aus.   

Mitgliederversammlung von Slow Food Deutschland e.V.

Am Samstag den 19.Juni 2021 11.00 Uhr findet die erste, vollständig virtuelle Mitgliederversammlung mit Vorstandswahlen von Slow Food Deutschland statt.

Nach über 10 Jahren lege ich mein Amt als Schatzmeister von Slow Food Deutschland nieder und werde von da mein Slow Food Engagement wieder gänzlich in das Convivium München einbringen. 
Eine virtuelle Mitgliederversammlung muss gründlich vorbereitet werden, man kann sich nicht einfach zuschalten.

                             Bis zum 17.Juni 2021 ist eine Anmeldung möglich.

                             Die Anmeldung per E-Mail an   info@slowfood.de

                             Im Betreff muss stehen „Anmeldung online-MV 2021“

Weiter müsst ihr Eure Mitgliedsnummer angeben. Sie stand auf der Einladung die Euch Anfang Mai erreicht haben müsste.

Sollte ihr eure Mitgliedsnummer nicht kennen, bitte eine Mail an Muenchen@slowfood.de, dann werden wir Euch diese umgehend übermitteln.

Nach allem was man derzeit sagen kann, wird dem zukünftigen Vorstand kein Mitglied eines bayerischen Conviviums mehr angehören. 
Lasst Euch als Teilnehmer registrieren und, ganz wichtig, abgestimmt wird über das Handy. Man kann also vor einem großen Bildschirm die Mitgliederversammlung verfolgen und jeder Einzelne (wichtig für Familienmitgliedschaften)  kann über sein Handy seine Stimme persönlich und geheim abgeben.

Gastronomie

Dass die Ideen und Aktivitäten unseres Conviviums aber weiterhin wahrgenommen werden zeigt die national organisierte Veranstaltung am Vorabend der Mitgliederversammlung, am 18.Juni 2021
                           „Tag der nachhaltigen Gastronomie“

Das Thema „Die Ziege ganz denken“ wurde schon seit langem von Marlene Hinterwinkler bearbeitet. Viele Kontakte zu Haltern und Gastronomen hat sie hergestellt.
Im Namen von uns allen möchte ich Marlene Hinterwinkler Dank und Anerkennung für ihr großartiges Engagement zu diesem Thema aussprechen. Nun findet ihre Arbeit nationale Anerkennung.

Ganz besonders freut es uns natürlich, dass die beiden Chef Alliance Köche aus unserem Convivium, Manuel Reheis und Berhard Wolf, Protagonisten dieses Tages der nachhaltigen Gastronomie sind. Sie leben ich ihren Betrieben diese glaubwürdige Form der Nachhaltigkeit schon seit langem und zeigen, dass Nachhaltigkeit und Genuss keine Wiedersprüche sind.Ganz konkret kann man die feinen Schmankerl zum Thema „Die Ziege ganz denken“

am 18.Juni 2021 von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr im Genussgarten „machtSINN“

Raiffeisenstr. 8 83607 Holzkirchen,

genießen.

Reservieren sollte man unter servus@machtSinn.bayern 
oder telefonisch unter 08024-6088924
Man kann aber auch einfach so vorbeikommen.

Nachhaltigkeit und Genuss, ist die DNA der Slow Food Bewegung, lange bevor der Begriff Nachhaltigkeit im Mittelpunkt des gesellschaftlichen Diskurses stand.
Der Genussführer, auch mit tiefer Verankerung in unserem Convivium, trägt diese, unsere Ideale in eine breite Öffentlichkeit.
Dank sinkender Inzidenzen sind Restaurantbesuche wieder möglich und wir wünschen den Restaurants, die die strengen Kriterien für die Aufnahme in den Genussführer erfüllen, dass sie nach der Pandemie noch erfolgreicher werden, als zuvor.
Die Mitglieder unserer Testgruppe überreichen den Restaurants, die es in den Genussführer geschafft haben, in diesen Tagen die entsprechenden Urkunden. Ein zu diesem Zweck angefertigtes Banner, soll dier unsere Unterstützung zeigen. Mit mit dem Banner 

„Slow Food macht wieder auf“

werden wir in den sozialen Netzwerken für unsere Genussführer Restaurants werben.

Gleichzeitig hoffen wir, dass nun unsere Genussführer-App den Zuspruch bekommt, den wir uns erhofft haben.

Termine:
Unser nächster Stammtisch am 7.Juli wird nochmals in der Goldmarie sein. Bitte beachten, wir treffen uns schon um 18.00 Uhr. Letztes Mal war die  Urkundenübergabe noch unter strengen  Corona-Regularien. Sollten sich die Dinge weiter so positiv entwickeln, könnte der nächste Stammtisch fast wieder unter normlen Bedingungen stattfinden.
Wie immer schaut bitte auf die Homepage der Genussgemeinschaft „Städter und Bauern“. Vieles ist geplant, feste Termine gibt es noch nicht. 
Hier eine Zusammenstellung, was im Rahmen der Genussgemeinschaft alles angedacht ist.

1. https://eisbaeuerin.de/ Eisbäuerin in Jetzendorf 
2. Michlbauern Manufaktur/Oberpfalz https://www.michlbauerbio.de/
3. Klosterküche Beuerberg https://www.klosterkueche-beuerberg.de/
4. Grillen in Holzkirchen https://machtsinn.bayern/
5. Wanderung und Hofbesuch Fischbachau https://www.ziegenhof-leitzachtal.de/
6. Kochevent im GUBE20 Kulturessraum mit dem Archepassagier Alpines Steinschaf 
   https://www.gube20.de/ http://tier-kontakt.de/
   
7. Brotback Kurse im GUBE20 Kulturessraum in München-Moosach https://www.gube20.de/
8. Produzentenreise nach Mals im Oberen Vinschgau im Herbst 2021 – Besuch unseres Mitgliedshofes http://englhorn.com/startseite/
9. Wanderung und Besuch der Alpinen Steinschafe bei  unserem Mitgliedshof http://tier-kontakt.de/

Schon fast traditionell, nun unser Buchtipp und diesmal ein wahrlich ganz, ganz besonderer.

Das Rupprecht-Gymnasium, ein traditionsreiches Gymnasium im Herzen unseres Convivium ist vor vielen Wochen mit der Bitte an uns herangetreten, die Arbeit der Schüler des „P-Seminar Kochbuch“ finanziell zu unterstützen.

Tittel "Kochbuch  - Nachhaltig Genießen“.

Das Convivium Team war sich schnell einig, dass dieses Projekt mit Mitteln aus unserem CV-Budget unterstützen sollten.

Nun liegt mir diese Buch vor und ich kann nur sagen, die Saat, die die Slow Food Bewegung ausgebracht hat, ist bei den Schülern, die dieses Buch erarbeiten haben, aufgegangen.
Neben Rezepten enthält es Informationen über die Fette, Zucker, Konsum und Klima, Erläuterungen zu Siegeln, Einkaufshinweise und vieles mehr.
Man kann den Schülern und den betreuenden Lehren dazu nur gratulieren.

Ich hoffe es gelingt uns weitere Exemplare als das Ansichtsexemplar zu erwerben und an Interessierte, unter uns, weiterzuleiten.

Abschließend liegt mir am Herzen, dass wir versuchen nach der Corona Zeit, wieder Kontakte über unser Convivium hinaus zu pflegen,  mit unseren Nachbar Convivien und vielleicht auch wieder einmal mit einem Convivium aus Italien, dem Mutterland unserer Bewegung.
Bis demnächst, hoffentlich wieder einmal physisch,

im Namen des Convivum Teams
Rupert Ebner