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Zum Tod von Karl-Ludwig Schweisfurth
Liebe Mitglieder, Freude und Unterstützer von Slow Food München,
der Gründer der Herrmannsdorfer Landwerkstätten ist am vergangenen Wochenende im Alter von 89 Jahren gestorben.
Karl-Ludwig war der Slow Food Bewegung und auch Slow Food München immer sehr verbunden, nicht nur als Freund, Ideengeber und Unterstützer.
Karl-Ludwig Schweisfurth hat im Alter von 55 Jahren mit der Gründung der Herrmannsdorfer Landwerkstätten noch einmal ganz neu angefangen.
Und alles oder sehr sehr vieles ganz anders gemacht. Und er hat mit seinem Schaffen Maßstäbe gesetzt - im jetzt und für viele nachfolgende Generationen.
Ökologische Landwirtschaft, Lebens-Mittel, Tierwohl, Lebensmittelhandwerk, Wertschätzung, Nähe, Verbindung, Schönheit, Bildung, Enthusiasmus.
Danke, dass es dich gab!
Und deinen Freunden und deiner Familie alle Kraft und ähnlichen Enthusiasmus, dein Werk nicht nur weiterzuführen, sondern gestalten, entwickeln, verändern.
In die Geschichtsbücher eingehen zu wollen, ist irgendwie egoman. Von der Bundeskanzlerin bis zu Konzernlenkern möchten das alle. Dabei landen sie bestenfalls im Kapitel über die „weiter-so-Menschen“. Mit Untertitel „vorwärts bis zum Abgrund - für uns reicht’s noch“. Die Sache mit dem Konzern hatte Karl-Ludwig hinter sich gelassen, Mensch & Handwerker ist er immer geblieben. So hat er Geschichte geschrieben. Und wie kann man Geschichte besser verstehen, als sie selbst persönlich erleben und mitzugestalten. Wie z.B. im letzten Sommer beim europäischen Slow Food Youth Treffen in Herrmannsdorf, wenn 80 junge Menschen aus ganz Europa zusammenkommen und sich mit zukunftsfähigen Lebensmittelsystemen beschäftigen (siehe Fotos oben).
Herrmannsdorf ist ein neues zeitgemäßes Lebensmittelsystem im Kleinen. Es funktioniert. Es braucht viele neue Herrmannsdörfer – überall - genauso - und vielleicht auch ganz anders.
Die Erkenntnis, dass nur ein fundamentales Umsteuern uns in Sachen Landwirtschaft, Lebensmittelerzeugung, Verarbeitung, Wertschätzung und Wertschöpfung weiterbringen kann, sickert langsam überall durch und das wurde von KLS unermüdlich und konsequent in Wort, Schrift und Tat bis zuletzt überzeugend propagiert.
Die WEITER SO!s bremsen und blockieren noch. Das ist aber in etwa so von gestern wie Siemens-Signaltechnik im neuen Kohletagebau irgendwo in Australien oder der Discounterfetisch billig & billig überall bei uns um die Ecke.
Lesetipps - passend zum Thema neues Lebensmittelsystem:
1: Nur kein Fleisch essen ändert wenig
Citrus greening – Huanglongbing – Zitrusblattfloh
https://thecounter.org/citrus-greening-florida-farmers-medically-important-antibiotics/
Dramatische Ernteverluste der Zitrusfarmen in Florida: Bis zu 80% der Früchte fallen grün vom Baum. Ursache ist ein Bakterium, das vom sog. Zitrusblattfloh übertragen wird.
Die Agrarindustrie hat jetzt die Genehmigung der US-Umweltbehörde erhalten, zwei Antibiotika einsetzen zu dürfen, die auch in der Humanmedizin helfen. Diese werden nun großflächig in den Plantagen versprüht.
Also entweder den Zitrusblattfloh heilen oder Harnwegsinfektionen, Syphilis und Tuberkulose.
2: Nach Berliner Lebensmittelgipfel: Butter im deutschen Supermärkten günstiger als der Weltmarktpreis
https://www.wochenblatt-dlv.de/maerkte/leh-kennt-keine-skrupel-560472?utm_campaign=blw-mo-fr-nl&utm_source=blw-nl&utm_medium=newsletter-link&utm_term=2020-02-05
Der Lebensmitteleinzelhandel wertschätzt unsere Landwirtschaft.
3: Rezept Berliner- also Faschingskrapfen, rechtzeitig zur närrischen Zeit
Wir bevorzugen Rezepte, wo nicht ein ganzer Würfel Hefe auf das Pfund Mehl versenkt wird, sondern dem Teig Zeit zur Geschmacksentwicklung gegeben wird. Z.B. hier:
https://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/suesse-ecke-f14/kreppel-krapfen-berliner--alle-jahre-wieder-t7517.html
Oder ihr lasst die Berliner in Berlin und macht was aus den Rezepten der Drax-Mühle:
http://www.drax-muehle.de/unser-muehlenladen/rezepte/
4: Glaube keiner Studie, die du nicht selbst gefälscht hast
Wieder mal Glyphosat-Zulassungsstudien und das Hamburger Alles-ist-harmlos-Labor LPT https://taz.de/Zweifelhafte-Glyphosat-Gutachten/!5661084/
5: Nicht nur zum Schmunzeln “Regierung macht auf Prepper“ - die Katastrophenfall-Broschüre des Bundesamts für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe
https://www.bbk.bund.de/SharedDocs/Downloads/BBK/DE/Publikationen/Broschueren_Flyer/Buergerinformationen_A4/Ratgeber_Brosch.pdf?__blob=publicationFile
Und auch das Notfallkochbuch – der Wettbewerb:
https://www.bbk.bund.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/BBK/DE/2020/02/PM_Notfallkochbuch.html
Wesentlich näher an der Wirklichkeit wäre hier die Fiktion. Der Dauerbrenner in Sachen was alles schiefgehen kann, nämlich alles:
https://www.blackout-das-buch.de/buch.php
Eure Convivenleitung,
Markus Hahnel, Alexander Spitzbarth & Rupert Ebner
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