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Le Petit Marché d'Auvergne

Newsletter Gourmande d'Avril...

 

Bonjour à tous,

Le Petit Marché d'Auvergne

Votre Filière courte préférée revient la semaine prochaine sous un beau soleil de Printemps pour votre Rendez-vous Gourmand mensuel. Au menu, toujours de quoi vous régaler en vous proposant l'excellence, le Goût et de vraies saveurs locales de nos riches Terroirs.

Votre Relais Boutique à St Christol lez Alès sera ouvert vendredi 27 et samedi 28 avril (de 9h à midi et 14h à 19h). 

Pour vos commandes de Volailles et Viandes de Porc Fermier d'Or, merci de réserver avant ce lundi 23 avril.

Le Petit Marché d'Auvergne

Pour la fin du mois, il y aura du Bœuf Fermier Aubrac dans vos Assiettes et en direct-producteur, avec une maturation portée à 24 jours pour plus de fondant et ça, il n'y a que le Petit Marché d'Auvergne qui vous le propose !!!

Dans votre colis, vous retrouverez des tranches de Rumsteck, Jumeau, Macreuse, Bavette, Filet, Gîte de Noix, mais aussi une Côte de Boeuf (de 1,2 à 1,5kg), Rôti de Rosbeef, Bourguignon, Plat de Côte et Jarret (morceaux soigneusement découpés et mis sous-vide avec une durée DLC à 15 jours au réfrigérateur pour continuer leur maturation).

Vous pouvez cliquer sur ce lien pour voir en vidéo le contenu et la présentation.

Il reste encore quelques colis disponibles pour les retardataires et si vous souhaitez réserver le votre, il n'est pas trop tard...vous pouvez cliquer ici, merci.

(Attention, prochains Colis de Bœuf prévus pour fin Juillet seulement).

Le Petit Marché d'Auvergne

 

 

Porc Fermier

Astuces de Barbecues :

Pour réussir au mieux vos Côtes de Bœuf, Rouelles de Porc ou Poulets Fermiers, pensez à les faire mariner dans un plat avec une bonne huile d'olive et quelques épices durant 12 à 24h au frais, cela permettra une cuisson plus homogène et la texture sera encore plus savoureuse pour un temps de cuisson raccourci...à essayer absolument !

Porc Fermier

Vos prochaines réservations de l'été:

Fin juin, le Petit Marché d'Auvergne vous proposera de l'Agneau Fermier de Lozère et du Veau Broutard Fermier Aubrac, pensez à remplir vos congélateurs, ce sera les derniers colis de la saison, les prochains seront en octobre et novembre au retour des Pâturages. 

Colis disponibles le weekend du 29 juin et à réserver dès à présent, en cliquant ici.

Porc Fermier

Les Suggestions Porc Fermier d'Or en Avril :

Le soleil est revenu, il est temps de penser à sortir les Barbecues et pour cela, le Petit Marché d'Auvergne a tout prévu du côté de la Ferme aux Cochons Fermier d'Or.

Les Viandes de Porc reste une valeur sûre pour leurs saveurs et leur facilité à cuisiner. Le Petit Marché d'Auvergne vous propose les formules Colis de 3,5kg à 10kg au choix selon vos envies, sinon, vous pouvez choisir en fonction de vos préférences et au détail chaque morceau que vous privilégiez en cuisine et sans minimum d'achat :

Rôti Échine, Filet Mignon, Longe, Paupiette, Boudin, Côtelette, Fricandeau, Saucisse fraîche et Chipolatas, Jambonneau, Joues, ainsi que vos Charcuteries préférées sans nitrites, sans colorant ni conservateur (Coppa, Saucisson et Saucisse sèche, Pâtés fermiers au choix). Au Petit Marché d'Auvergne, toutes nos viandes sont emballées sous vide pour une plus longue conservation au réfrigérateur.

Réservations en cliquant sur ce lien, merci.

Porc Fermier
Porc Fermier

Le Petit Marché d’Auvergne vous propose aussi pour réussir vos grandes occasions, (Anniversaires, Baptêmes, Repas d’Associations et Comités d’Entreprise) des porcelets fermiers à la broche (façon Méchoui), de la Ferme à vos Assiettes et sans intermédiaires.

Porcelet Fermier d'Or 2017: de 15 à 20 kg (30 à 40 pers.) à 11,90€/kg.

Porc Fermier

Et pour les plus Gourmets d'entre vous, n'oubliez pas l'incontournable Jambon à braiser, avec sa finesse de chair tendre et moelleuse, pour des plaisirs simples de Gastronomie en toute convivialité....pensez-y !!!

Jambons à braiser de 7 à 9 kg (20 pers.) à 12,90€/kg 

Porc Fermier

Volailles Fermières 100% Cévennes :

Pour les amateurs de Volailles, notre éleveur de Chamborigaud vous annonce le grand retour des Pintades pour votre prochain Weekend.

Tout comme les Poulets Fermiers des Cévennes, elles sont élevées avec passion sur 5 hectares depuis 1985 et elles sont garanties sans vaccin ni antibiotique et sans OGM, bien entendu, c'est plus que Bio et cette démarche à consommer mieux et local fait partie de la Charte de qualité du Petit Marché d'Auvergne.

Comparez,la différence ici, c'est le Goût !!!

Poulets Fermiers des Cévennes à 10,90€/kg (poids de 1,6kg à 2,2kg au choix)

Pintades Fermières des Cévennes à 13,90€/kg (Poids de 1,6kg à 1,8kg~)

Vous pouvez les réserver dès à présent en cliquant ici.

Porc Fermier

La sélection de nos Maîtres-fromagers :

Vous reprendrez bien un peu de fromage ! L’Auvergne est un véritable plateau de Fromages  (Cantal, Salers, Bleu, St Nectaire et Fourme d'Ambert) et les petites productions locales méritent d'être connues aussi avec leur label "Herbages des Montagnes".

Le Petit Marché d'Auvergne sélectionne pour vous les meilleures créations  Fermières au lait dru d'altitude en parcourant depuis 7 ans maintenant les Fromageries-laiteries du Cantal, afin de vous proposer des Fromages aux saveurs uniques et incomparables, un vrai petit voyage culinaire pour vos papilles. La Tomme du Pépé, le St Poncy moelleux, la Tomme Arcueil et le Beurre de Baratte ne vous laisseront pas indifférents non plus !

 Faites votre choix, composez votre plateau au gré de vos envies et retrouvez toute la gamme en cliquant ici.

Porc Fermier

A vos Agendas :

Un programme passionnant vous attend ce weekend au Pôle Mécanique à Alès, avec une vingtaine de célèbres auteurs de BD présents et des séances de dédicaces, mais aussi des animations pour petits et grands sur le thème des sports mécaniques Auto et Moto. De nombreux clubs de la région seront là aussi pour présenter leurs bolides d'exception (Harley Davidson, 2cv, Mustang, Jeep, 4LTrophy, Catheram, Karting...etc) et des ateliers de BD seront proposés aux enfants.

Le Petit Marché d'Auvergne sera partenaire de cette belle manifestation sur les 2 jours et composera pour vous des Assiettes Gourmandes et Saucisses grillées "Fermier d'Or" sur Plancha. Un Rendez-vous à ne pas manquer !!!

Pour plus d'infos sur le programme, cliquez ici.

Porc Fermier
Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

 Merci encore pour votre belle fidélité et votre confiance et à très bientôt pour la Passion du Goût ! 

N'hésitez pas à transférer cette Newsletter autour de vous, les bonnes choses se partagent toujours !

Eric Zighmi

Tel: 06 37 13 91 74

Site internet: www.lepetitmarchedauvergne.fr

Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

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Poulets Fermiers de Portes en Cévennes

 Vous pouvez retrouver le Petit Marché d'Auvergne.fr sur le Marché Paysan de St Christol lez Alès le mardi matin et à la Grand Combe le samedi matin.

En semaine, la Boutique est ouverte sur Rendez-vous, en fonction de vos horaires, pour mieux vous servir.

Le Petit Marché d'Auvergne

http://www.lepetitmarchedauvergne.fr/